Đậu Xanh Hạt Sen: Công Dụng, Cách Nấu Và Lợi Ích Sức Khỏe

Chè đậu xanh hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, giúp thanh mát cơ thể. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh hạt sen đơn giản bạn có thể làm tại nhà.

• Nguyên liệu:
  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 150g hạt sen tươi hoặc khô
  • 150g đường phèn
  • 1 ống vani
• Các bước thực hiện:
  1. Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và hạt sen. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 1 giờ trước khi nấu.
  2. Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho hạt sen vào nấu cho đến khi hạt sen chín mềm.
  3. Bước 3: Khi hạt sen đã chín, cho đậu xanh vào nấu cùng hạt sen. Tiếp tục nấu cho đến khi đậu xanh mềm.
  4. Bước 4: Khi đậu xanh và hạt sen đã mềm, thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
  5. Bước 5: Cuối cùng, thêm ống vani vào để chè thơm ngon hơn. Tắt bếp và để chè nguội.

Chè đậu xanh hạt sen có thể ăn nóng hoặc để nguội, thêm đá nếu muốn thưởng thức mát lạnh vào ngày hè.

Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là cách nấu chè từng bước một:

• Nguyên liệu:
  1. 200g hạt sen tươi
  2. 100g đậu xanh đã ngâm nở
  3. 50g táo đỏ khô
  4. 200g đường phèn
  5. Nước cốt dừa (tùy chọn)

Các bước nấu chè:

1. Rửa sạch hạt sen và đậu xanh, để ráo nước. Táo đỏ ngâm nước cho mềm.
2. Luộc hạt sen với đậu xanh cho đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo.
3. Sên hạt sen và đậu xanh với một ít đường cho ngấm vị.
4. Đun 1,5 lít nước, cho đường phèn vào nấu tan. Khi nước sôi, cho hạt sen và đậu xanh đã sên vào nồi, nấu trong 15-20 phút.
5. Thêm táo đỏ vào nồi chè và tiếp tục ninh trong khoảng 10 phút nữa.
6. Cuối cùng, nếu muốn chè sánh hơn, có thể hòa một ít bột năng với nước rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi đạt độ sánh mong muốn.
7. Tắt bếp, múc chè ra tô và thêm nước cốt dừa nếu thích.

Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức chè nóng hoặc lạnh tùy sở thích!

Chè hạt sen đậu xanh rong biển là món chè thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Đây là một món chè dễ nấu và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng làm theo các bước chi tiết dưới đây để có món chè hấp dẫn này nhé!

• Nguyên liệu:
  1. 200g hạt sen tươi
  2. 150g đậu xanh đã bóc vỏ
  3. 30g rong biển khô (tùy chọn loại rong biển nấu chè)
  4. 200g đường phèn
  5. Nước cốt dừa (tùy chọn)

Các bước nấu chè:

1. Ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước khoảng 1 giờ cho nở mềm.
2. Rong biển ngâm nước khoảng 10-15 phút cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo.
3. Luộc hạt sen và đậu xanh trong nước đến khi chín mềm, rồi vớt ra để ráo.
4. Nấu 1,5 lít nước với đường phèn cho đến khi đường tan hết. Cho hạt sen và đậu xanh vào nấu trong khoảng 15 phút.
5. Tiếp tục cho rong biển vào nấu thêm 5-7 phút, lưu ý không nấu rong biển quá lâu để tránh bị nhừ quá mức.
6. Nếu muốn chè sánh hơn, có thể hòa một ít bột năng với nước và cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.
7. Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa lên trên nếu thích, và thưởng thức chè nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

Chè hạt sen đậu xanh rong biển có vị ngọt thanh, giòn giòn của rong biển kết hợp với sự bùi béo của hạt sen và đậu xanh, mang đến cảm giác mát lạnh và dễ chịu cho người thưởng thức.

Hạt sen và đậu xanh là những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể tìm mua dễ dàng tại nhiều nơi. Dưới đây là một số địa điểm mà bạn có thể mua hạt sen và đậu xanh đảm bảo chất lượng:

• Chợ truyền thống: Các chợ truyền thống như chợ Bến Thành, chợ Đồng Xuân là những địa điểm lý tưởng để mua hạt sen và đậu xanh tươi. Tại đây, bạn có thể trực tiếp lựa chọn sản phẩm và kiểm tra chất lượng.
• Siêu thị: Các chuỗi siêu thị lớn như Big C, Coopmart, Vinmart cũng cung cấp hạt sen và đậu xanh đóng gói với thông tin rõ ràng về nguồn gốc và hạn sử dụng. Đây là lựa chọn an toàn cho những ai muốn mua sản phẩm có kiểm định.
• Cửa hàng đặc sản: Nhiều cửa hàng đặc sản tại các thành phố lớn có bán hạt sen tươi từ Huế hoặc Đồng Tháp, cũng như đậu xanh từ các vùng nổi tiếng như miền Tây Nam Bộ. Đây là nguồn cung cấp chất lượng cao, đặc biệt khi mua số lượng lớn.
• Mua hàng online: Hiện nay, rất nhiều sàn thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada cung cấp các sản phẩm hạt sen và đậu xanh, giúp bạn dễ dàng mua sắm mà không cần phải đến tận nơi. Hãy lưu ý lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, có đánh giá tốt để đảm bảo sản phẩm chất lượng.

Với những địa điểm trên, bạn hoàn toàn có thể tìm được hạt sen và đậu xanh phù hợp cho các món ăn ngon và bổ dưỡng của mình.

Chè hạt sen đậu xanh không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào sự kết hợp của hai nguyên liệu bổ dưỡng:

• Giúp an thần, ngủ ngon: Hạt sen có tính bình, giúp giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt tốt cho người mất ngủ lâu ngày.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ đậu xanh giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.
• Giảm căng thẳng và lo âu: Kết hợp hạt sen và đậu xanh, chè giúp làm dịu tâm trí, giảm lo âu, căng thẳng sau một ngày dài làm việc.
• Thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc hiệu quả, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Với những lợi ích vượt trội này, chè hạt sen đậu xanh là món ăn lý tưởng không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.