Hướng dẫn làm sữa chua xoài ngon tại nhà: Công thức dễ làm và hấp dẫn

Sữa chua xoài là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, thích hợp để giải nhiệt vào những ngày hè. Dưới đây là cách làm đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 1 hộp sữa chua không đường
• 500ml sữa tươi không đường
• 10ml sữa đặc
• 15ml puree xoài
• 30gr xoài tươi cắt nhỏ
• ⅔ ly đá xay

Các bước thực hiện

1. Đổ sữa tươi vào nồi và đun nhỏ lửa đến khoảng 70°C.
2. Khi sữa đã ấm, cho sữa chua không đường và sữa đặc vào khuấy đều.
3. Rót hỗn hợp sữa qua rây để làm mịn, sau đó đổ vào ly.
4. Thêm puree xoài, xoài tươi cắt nhỏ, và đá xay vào ly. Trộn đều và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

Bạn có thể thêm một chút sữa tươi để làm cho món sữa chua xoài thêm béo ngậy. Đối với khẩu phần ủ, bạn nên giữ hỗn hợp trong thùng xốp hoặc nồi chiên không dầu với nhiệt độ khoảng 45°C trong 8 giờ để sữa chua thêm dẻo mịn.

Thông tin dinh dưỡng

Chúc bạn thành công với món sữa chua xoài bổ dưỡng này!

Sữa chua xoài là món tráng miệng ngon và dễ làm, kết hợp vị chua nhẹ của sữa chua với hương vị ngọt ngào của xoài. Dưới đây là công thức chi tiết và các bước để làm món sữa chua xoài thơm ngon ngay tại nhà.

• Nguyên liệu:
1. 1 lít sữa tươi không đường
2. 1 lon sữa đặc có đường
3. 2 hộp sữa chua không đường (làm men)
4. 500g xoài chín
5. 30g đường (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện:

1. Bước 1: Chuẩn bị xoài - Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt xoài thành 2 phần: một phần xay nhuyễn, phần còn lại cắt hạt lựu.
2. Bước 2: Pha sữa - Đun nóng sữa tươi không đường và sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
3. Bước 3: Trộn xoài - Sau khi hỗn hợp sữa nguội, cho sữa chua men và xoài đã xay nhuyễn vào, khuấy đều.
4. Bước 4: Ủ sữa chua - Đổ hỗn hợp vào các hũ, đậy kín nắp và ủ ở nhiệt độ ấm khoảng 6-8 tiếng cho đến khi sữa chua đông lại.
5. Bước 5: Làm mát và thưởng thức - Sau khi ủ, để các hũ sữa chua vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Khi ăn, có thể thêm xoài cắt hạt lựu lên trên để trang trí.

Với công thức này, bạn sẽ có những hũ sữa chua xoài mát lạnh, bổ dưỡng và thơm ngon!

Sữa chua xoài có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những hương vị mới lạ và phong phú. Dưới đây là một số biến tấu thú vị mà bạn có thể thử làm để món sữa chua thêm phần hấp dẫn.

• Sữa chua xoài - dâu tây: Thêm dâu tây tươi cắt nhỏ vào sữa chua xoài trước khi thưởng thức. Vị ngọt mát của dâu kết hợp với xoài sẽ tạo nên sự cân bằng tuyệt vời.
• Sữa chua xoài - chuối: Dùng chuối chín nghiền nhuyễn, sau đó trộn cùng sữa chua xoài. Món ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên từ chuối, thích hợp cho bữa sáng giàu dinh dưỡng.
• Sữa chua xoài - hạt chia: Trước khi ăn, rắc một chút hạt chia lên sữa chua xoài. Hạt chia sẽ tạo độ giòn nhẹ và cung cấp thêm chất xơ cùng dinh dưỡng.
• Sữa chua xoài - thạch trái cây: Thêm thạch trái cây vào món sữa chua xoài để tăng sự thú vị khi ăn, đặc biệt là cho trẻ em.
• Sữa chua xoài - nước cốt dừa: Thêm một chút nước cốt dừa lên trên sữa chua xoài để tạo vị béo thơm. Đây là một cách làm phù hợp với những ai thích vị béo ngậy.

Những biến tấu này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng, làm cho món sữa chua xoài trở nên phong phú hơn.

Sữa chua xoài khi để trong tủ đông dễ bị dăm đá, làm mất đi độ mềm mịn và ngon miệng. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để giúp sữa chua xoài không bị dăm đá, giúp bạn có món sữa chua mịn màng và thơm ngon hơn.

• Chọn nguyên liệu tươi và đúng cách: Sử dụng xoài chín mọng và sữa chua không đường có kết cấu đặc để đảm bảo độ mềm mịn cho hỗn hợp.
• Thêm một chút đường hoặc mật ong: Đường hoặc mật ong không chỉ tăng độ ngọt mà còn giúp giảm hiện tượng kết tinh đá trong quá trình đông lạnh.
• Khuấy đều trước khi để đông: Khi hỗn hợp sữa chua xoài đã được chuẩn bị, bạn nên khuấy đều và kỹ lưỡng để tránh hiện tượng phân tách các lớp và hạn chế dăm đá.
• Thêm chất béo: Bổ sung một chút kem tươi hoặc sữa đặc để tạo độ béo và giúp hỗn hợp sữa chua xoài mềm mịn hơn sau khi đông lạnh.
• Khuấy đều trong quá trình đông: Trong khi đông sữa chua xoài, mỗi 30-60 phút, lấy hỗn hợp ra và khuấy đều để phá vỡ các tinh thể đá, giúp sữa chua mịn màng hơn.
• Sử dụng máy làm kem: Nếu có máy làm kem, hãy tận dụng để làm sữa chua xoài. Máy làm kem sẽ tự động đảo đều và làm lạnh từ từ, giúp ngăn ngừa dăm đá một cách hiệu quả.

Áp dụng những mẹo này sẽ giúp bạn có được món sữa chua xoài thơm ngon, mềm mịn và không bị dăm đá.