Kem Dừa Non: Công Thức, Lợi Ích Và Cách Làm Chi Tiết Nhất

Kem dừa non là một món tráng miệng được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, mát lạnh và béo ngậy từ dừa. Thành phần chính thường bao gồm dừa non, nước cốt dừa, sữa tươi và một số nguyên liệu khác như đường, bột năng hoặc sữa đặc. Quá trình làm kem dừa non khá đơn giản và có thể thực hiện tại nhà mà không cần thiết bị phức tạp, từ việc đánh trứng cho đến nấu sữa và trộn đều hỗn hợp.

Một trong những đặc điểm nổi bật của kem dừa non là hương vị đặc trưng của dừa, kết hợp với độ mịn màng của kem tạo nên cảm giác tươi mát cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, kem dừa non còn có thể được biến tấu với các topping khác nhau như dừa sợi, đậu phộng, hay thạch trái cây, mang lại sự đa dạng và phong phú cho món ăn.

• Thành phần dinh dưỡng: Kem dừa non chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất có lợi như kali và sắt. Lượng calories dao động trong khoảng 50-60 kcal cho mỗi khẩu phần nhỏ, phù hợp cho một bữa ăn nhẹ.
• Lợi ích sức khỏe: Ngoài việc giải nhiệt mùa hè, dừa non còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng nhanh chóng. Tuy nhiên, người ăn cần cân nhắc liều lượng để không ảnh hưởng đến cân nặng và sức khỏe dạ dày.
• Cách làm: Phương pháp làm kem dừa non có thể tùy chỉnh với các phiên bản như kem que hoặc kem túi, phù hợp với sở thích cá nhân và phong cách ẩm thực.

Để làm món kem dừa non tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:

• 100g dừa nạo
• 250ml nước cốt dừa
• 150ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 100ml sữa đặc
• 50g đường
• 1 ống vani
• Đậu phộng rang và dừa nạo vàng để trang trí (tùy chọn)

Những nguyên liệu này đều dễ tìm, bạn có thể mua tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Kem dừa non được làm từ những thành phần tự nhiên, giúp mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy và mát lạnh.

Kem dừa non là món tráng miệng hấp dẫn, có thể thực hiện theo nhiều cách với các nguyên liệu như dừa non, nước cốt dừa, sữa tươi, và whipping cream. Dưới đây là một số công thức làm kem dừa non để bạn tham khảo:

• Công thức 1: Kem dừa non truyền thống


Nguyên liệu: Dừa non thái sợi, nước cốt dừa, sữa tươi, đường, whipping cream.




1. Đun nóng nước cốt dừa và sữa tươi với đường cho đến khi sủi bọt nhẹ.


2. Thêm dừa non vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp thấm đều hương vị.


3. Trộn hỗn hợp này với whipping cream, rồi đặt vào tủ đông, khuấy đều sau mỗi 30 phút để loại bỏ dăm đá.




• Công thức 2: Kem dừa non không dùng trứng


Nguyên liệu: Nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc, đường, bột năng và whipping cream.




1. Đun nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm bột năng đã pha loãng để tạo độ sánh.


2. Thêm whipping cream vào sau khi hỗn hợp đã nguội, rồi để đông lạnh.


3. Khuấy đều mỗi 2-3 giờ để kem mịn và không bị đá dăm.




• Công thức 3: Kem dừa non với trứng gà


Nguyên liệu: Nước cốt dừa, sữa tươi, lòng đỏ trứng, dừa nạo.




1. Đun sữa tươi và nước cốt dừa cùng đường cho đến khi nóng.


2. Đánh lòng đỏ trứng, sau đó từ từ cho sữa nóng vào trứng và khuấy đều.


3. Khuấy hỗn hợp trứng với vani và kem tươi, sau đó để đông lạnh và khuấy đều để tránh dăm đá.

Kem dừa non kiểu Thái có hương vị thơm béo, đậm đà đặc trưng của nước cốt dừa, kèm theo vị mịn và ngọt vừa phải từ sữa. Đây là món ăn giải nhiệt rất phổ biến và hấp dẫn. Dưới đây là các bước cơ bản để làm món kem dừa non kiểu Thái.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Trứng gà: 3 quả
• Nước cốt dừa: 250ml
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Sữa tươi có đường: 250ml
• Tinh chất vani: 10ml
• Bột năng: 10g
• Dừa nạo: 50g
• Đậu phộng: 100g
• Đường: 50g
• Các bước thực hiện:
1. Đánh 3 lòng đỏ trứng gà cùng với 50g đường cho hỗn hợp sánh mịn.
2. Đun hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ rồi để nguội.
3. Trộn lòng đỏ trứng đã đánh vào hỗn hợp sữa, đun lửa nhỏ và thêm bột năng, tinh chất vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
4. Rang dừa nạo cho vàng thơm, sau đó trộn với hỗn hợp kem.
5. Đánh đều hỗn hợp kem mỗi 2 giờ trong quá trình làm lạnh để kem xốp mịn. Lặp lại 3 lần, sau đó để trong tủ đông khoảng 4 giờ.
6. Trình bày kem dừa ra ly, thêm sữa đặc, đậu phộng hoặc các loại topping khác tùy ý.

Kem dừa non nạo sợi Tràng Tiền là một món ăn đặc trưng gắn liền với thương hiệu kem Tràng Tiền nổi tiếng của Hà Nội. Món kem này sử dụng nguyên liệu chính là sợi dừa non tươi nguyên chất, được nạo mịn và kết hợp với lớp kem sữa mát lạnh, tạo ra một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt dịu và sự tươi mát.

Kem dừa non Tràng Tiền có hương vị béo ngậy đặc trưng từ sữa dừa, xen lẫn với sự mềm dẻo của sợi dừa non. Sự tươi mới của nguyên liệu giúp món kem này mang lại cảm giác thanh mát và sảng khoái, rất phù hợp để giải nhiệt vào mùa hè. Hơn nữa, với quy trình sản xuất cẩn thận, kem dừa Tràng Tiền luôn giữ được chất lượng cao, mang đến sự hài lòng cho người thưởng thức.

Món kem này đã trở thành biểu tượng gắn liền với thương hiệu Tràng Tiền, một địa chỉ quen thuộc đối với người dân Hà Nội và du khách đến tham quan. Nhờ cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, nhiều người có thể thực hiện món kem này ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức.

Để bảo quản kem dừa non luôn giữ được vị ngon và không bị hỏng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Đậy kín: Kem cần được bảo quản trong hộp kín hoặc túi nhựa hút chân không để tránh không khí tiếp xúc với kem, ngăn sự oxy hóa và giữ độ tươi ngon.
• Nhiệt độ: Bảo quản kem ở ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ \(-10^\circ C\) đến \(-18^\circ C\). Đây là nhiệt độ lý tưởng để kem không bị tan chảy hoặc mất đi hương vị đặc trưng.
• Thời gian sử dụng: Kem dừa non có thể bảo quản được từ 1-2 tuần trong tủ đông. Tuy nhiên, để có vị ngon nhất, nên sử dụng trong khoảng 5-7 ngày sau khi làm.
• Không để quá lâu: Đối với những phần kem đã tan chảy, không nên để lâu ngoài không khí, hãy sử dụng ngay hoặc cấp đông lại để giữ độ mềm mịn của kem.

Khi sử dụng, bạn nên để kem ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi ăn để kem mềm hơn, giúp hương vị dừa non thơm ngon lan tỏa.

Kem dừa non không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang theo nhiều điều thú vị. Dưới đây là một số thông tin thú vị về món kem này:

• Xuất xứ đặc trưng: Kem dừa non có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á, đặc biệt phổ biến ở Thái Lan, nơi người ta thường chế biến kem từ nước cốt dừa và dừa tươi.
• Thành phần dinh dưỡng: Kem dừa non thường chứa ít calo hơn so với các loại kem khác, với khoảng 279 kcal trong 100g. Đặc biệt, kem này có hàm lượng chất béo thấp và chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
• Cách thưởng thức đa dạng: Kem dừa non có thể được ăn kèm với nhiều loại topping như trái cây tươi, sữa đặc, hoặc thậm chí là xôi, mang đến nhiều sự lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng.
• Đặc điểm về kết cấu: Kem dừa non có kết cấu mềm mịn, thơm ngon, giúp làm dịu cơn khát trong những ngày hè oi ả.
• Quá trình chế biến đơn giản: Mọi người có thể dễ dàng tự làm kem dừa non tại nhà với các nguyên liệu dễ kiếm như nước dừa, dừa tươi, và đường, tạo ra một trải nghiệm thú vị và sáng tạo.
• Các phiên bản khác nhau: Có nhiều cách chế biến kem dừa non khác nhau, bao gồm kem dừa que, kem dừa túi, và kem dừa Thái, mỗi loại mang đến một hương vị độc đáo riêng.

Với những đặc điểm thú vị này, không có lý do gì mà bạn không thử nghiệm ngay món kem dừa non tại nhà hoặc tìm đến các quán kem nổi tiếng để thưởng thức!

Kem dừa non không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều niềm vui cho người thưởng thức. Với hương vị béo ngậy của dừa và độ mềm mịn độc đáo, kem dừa non đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Qua các công thức làm kem dừa non, từ nguyên liệu đến quy trình chế biến, mỗi người có thể tự tay làm ra những mẻ kem ngon miệng cho gia đình và bạn bè.

Bên cạnh đó, kem dừa non còn có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau, như kem dừa non nạo sợi Tràng Tiền hay kem dừa non kiểu Thái, mở ra nhiều cơ hội sáng tạo trong bếp. Đặc biệt, việc tự làm kem tại nhà không chỉ giúp kiểm soát nguyên liệu mà còn tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ trong quá trình chế biến.

Hy vọng rằng qua bài viết này, các bạn sẽ cảm thấy hứng thú và muốn thử nghiệm làm kem dừa non để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên chia sẻ những trải nghiệm của mình khi làm kem dừa non nhé!