Khô cá cơm sữa làm gì ngon? Gợi ý các món ăn hấp dẫn

Món khô cá cơm rim tỏi ớt là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị cay nồng của ớt và vị ngọt, giòn của cá cơm. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, dễ làm và ngon miệng. Hãy cùng khám phá cách chế biến chi tiết món ăn này.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. 200g khô cá cơm sữa
2. 3 tép tỏi
3. 2 quả ớt tươi
4. 2 thìa canh đường
5. 1 thìa canh nước mắm
6. 1 thìa canh dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Khô cá cơm sữa rửa qua nước ấm, sau đó để ráo.
2. Tỏi và ớt băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi và ớt vào phi thơm.
4. Cho khô cá cơm vào chảo, đảo đều tay cho đến khi cá săn lại và giòn.
5. Pha hỗn hợp gồm đường và nước mắm, sau đó rưới đều lên cá. Rim nhỏ lửa để cá thấm gia vị, đến khi hỗn hợp sệt lại.
6. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món khô cá cơm rim tỏi ớt sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, với vị cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của tỏi kết hợp hoàn hảo với cá cơm giòn rụm. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Khô cá cơm chiên giòn là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất đưa cơm. Với độ giòn rụm của cá cơm kết hợp cùng vị mặn ngọt vừa phải, đây sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện món ăn này với các bước chi tiết dưới đây.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. 200g khô cá cơm sữa
2. 1/2 bát bột chiên giòn
3. Dầu ăn
4. Muối và tiêu

Các bước thực hiện:

1. Khô cá cơm sữa rửa qua nước sạch, để ráo nước.
2. Cho cá cơm vào tô, trộn đều với một ít muối và tiêu cho thấm gia vị.
3. Rắc bột chiên giòn đều lên cá cơm, đảm bảo bột bám đều vào từng con cá.
4. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, cho cá cơm vào chiên với lửa vừa.
5. Chiên cá cho đến khi vàng giòn đều, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
6. Dọn cá cơm chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy thích.

Món khô cá cơm chiên giòn có vị giòn tan, kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của cá khô. Đây là món ăn lý tưởng để kết hợp với cơm trắng hoặc làm món ăn chơi trong những buổi họp mặt gia đình.

Khô cá cơm kho tiêu là một món ăn dân dã với hương vị đậm đà, cay nồng của tiêu và độ dai ngọt tự nhiên của cá cơm khô. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng. Dưới đây là các bước thực hiện món khô cá cơm kho tiêu chi tiết.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. 200g khô cá cơm sữa
2. 2 thìa canh nước mắm
3. 1 thìa canh đường
4. 1 thìa cà phê tiêu xay
5. 1 củ hành tím
6. 2 tép tỏi
7. Ớt tươi (tùy chọn)
8. Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch khô cá cơm và ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút để mềm, sau đó để ráo.
2. Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt (nếu dùng).
3. Pha hỗn hợp nước mắm, đường, và tiêu xay với một ít nước để làm nước kho.
4. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
5. Cho khô cá cơm vào chảo, đảo nhẹ tay cho đến khi cá săn lại.
6. Đổ hỗn hợp nước kho đã pha vào chảo, đun lửa nhỏ, nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
7. Kho cá trong khoảng 10-15 phút đến khi nước kho sệt lại, thấm đều vào cá, sau đó tắt bếp.

Món khô cá cơm kho tiêu khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng của tiêu cay, cá cơm mềm ngọt hòa quyện với nước mắm đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng để gia đình bạn thưởng thức trong những bữa cơm ấm cúng.

Gỏi xoài khô cá cơm là một món ăn rất hấp dẫn với sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của xoài xanh, độ giòn của cá cơm chiên và nước mắm pha chua cay mặn ngọt. Món ăn này thường được dùng như món khai vị hoặc ăn kèm với bữa chính, mang đến hương vị thanh mát, dễ ăn trong những ngày nắng nóng. Dưới đây là cách làm gỏi xoài khô cá cơm chi tiết.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1. 200g khô cá cơm sữa
2. 1 quả xoài xanh
3. 2 thìa canh nước mắm
4. 1 thìa canh đường
5. 1 thìa canh nước cốt chanh
6. 1 củ cà rốt
7. 1 quả ớt tươi
8. Hành tím, tỏi băm
9. Rau răm
10. Đậu phộng rang
11. Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch khô cá cơm, để ráo nước. Sau đó, chiên cá cơm trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
2. Gọt vỏ xoài xanh và cà rốt, bào thành sợi nhỏ.
3. Pha hỗn hợp nước mắm gồm: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm để làm nước trộn gỏi.
4. Trộn đều xoài xanh, cà rốt với hỗn hợp nước mắm, để ngấm trong khoảng 5-10 phút.
5. Cho khô cá cơm đã chiên giòn vào tô gỏi, trộn đều tay để cá cơm không bị nát.
6. Thêm rau răm và đậu phộng rang lên trên, đảo nhẹ tay và thưởng thức.

Món gỏi xoài khô cá cơm với vị chua ngọt từ xoài, vị giòn rụm của cá cơm chiên, hòa quyện với nước mắm đậm đà sẽ là món ăn ngon miệng, giúp giải ngán trong bữa ăn gia đình.

5.1 Nguyên liệu

• 150g cá cơm khô
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1-2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
• 1 thìa nước cốt chanh

5.2 Các bước thực hiện

1. Ngâm cá: Rửa sạch cá cơm khô, sau đó ngâm cá trong nước chanh loãng khoảng 10 phút để giảm bớt độ mặn. Sau khi ngâm, vớt ra và để ráo nước.
2. Chiên cá: Đun nóng dầu trong chảo, chiên cá cơm cho đến khi có màu vàng nhẹ. Sau đó, vớt cá ra để riêng.
3. Làm sốt cà chua: Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm hành tím trong chảo với một ít dầu, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm. Nêm một ít muối, nước mắm, và đường để cân bằng vị. Thêm khoảng nửa bát nước nhỏ và đun cho đến khi sốt cà chua sánh lại.
4. Đảo cá với sốt: Khi sốt cà chua đã sánh, cho cá cơm đã chiên vào chảo. Đảo đều tay để cá thấm đều sốt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để cá ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
5. Hoàn thành: Khi cá cơm đã thấm đều sốt, tắt bếp. Dọn cá ra đĩa và trang trí tùy ý. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món cá cơm khô kho mặn ngọt là một món ăn đậm đà hương vị, cực kỳ bắt cơm và dễ làm. Với vị mặn của nước mắm hòa quyện cùng chút ngọt từ đường, món ăn này sẽ mang đến hương vị cân bằng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

6.1 Nguyên liệu

• 200 gram cá cơm khô
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh dầu điều (tùy chọn)
• 2 trái ớt (băm nhỏ)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• 1 ít hành lá (xắt nhỏ)

6.2 Các bước thực hiện

1. Ngâm cá cơm khô: Đầu tiên, ngâm cá cơm khô trong nước khoảng 3-5 phút để làm mềm cá và giảm bớt độ mặn. Sau đó, vớt cá ra, rửa sạch lại và để ráo nước.
2. Chiên cá: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho cá cơm khô vào chiên sơ đến khi cá vàng giòn thì vớt ra để riêng.
3. Làm nước sốt: Trong một chảo khác, cho 1 muỗng canh dầu ăn và dầu điều (nếu dùng) vào đun nóng. Tiếp đến, cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào, đảo đều tay để hỗn hợp hòa quyện.
4. Kho cá: Cho cá cơm đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để cá thấm gia vị. Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút, đến khi nước sốt sệt lại, thấm đều vào từng con cá.
5. Thưởng thức: Tắt bếp, rắc thêm hành lá xắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Món cá cơm khô kho mặn ngọt có thể ăn kèm với cơm trắng và là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Với món cá cơm khô kho mặn ngọt này, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, thơm ngon, rất phù hợp cho những ngày muốn đổi vị. Đừng quên thêm ớt để tăng độ cay, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Món cá cơm khô sốt me là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị chua ngọt của me, vị mặn của nước mắm và độ giòn tan của cá cơm khô. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể chế biến món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g cá cơm khô
• 4g me chín (đã tách vỏ)
• 2 tép tỏi
• 3 trái ớt
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm

Cách làm

1. Sơ chế cá cơm khô: Ngâm cá cơm khô trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Đây là bước quan trọng giúp cá mềm hơn và không bị quá mặn.
2. Chuẩn bị nước sốt me:
   • Me chín dằm cùng 5 muỗng canh nước sôi, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt, bỏ xác và hạt.
   • Ớt và tỏi băm nhuyễn, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, và nước cốt me.
3. Chiên cá: Đun nóng 100ml dầu ăn trên chảo, sau đó cho cá cơm khô vào chiên giòn. Chiên ở mức lửa vừa cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu giòn tan, sau đó vớt ra để ráo dầu.
4. Nấu sốt me với cá: Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp nước sốt me, tỏi và ớt vào chảo. Khuấy đều trong khoảng 30 giây ở lửa lớn, sau đó thêm cá cơm đã chiên vào và đảo đều. Nấu cho đến khi nước sốt thấm đều vào cá và cạn bớt, để lại một lớp sốt phủ bên ngoài cá cơm.
5. Hoàn thành: Tắt bếp và trình bày cá cơm khô sốt me ra đĩa. Món ăn này hoàn hảo khi ăn kèm với cơm trắng, vị chua ngọt đậm đà sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Với sự kết hợp hài hòa giữa cá cơm khô giòn rụm và sốt me chua ngọt, món cá cơm khô sốt me không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến sự ngon miệng đặc biệt.