Kho Tôm Thịt Ngon - Bí Quyết Kho Đậm Đà, Chuẩn Vị Đưa Cơm

Tôm kho thịt là một món ăn truyền thống, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món tôm kho thịt đem lại hương vị đậm đà, thơm ngon, và cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này được nhiều người yêu thích không chỉ vì vị ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
• Hành lá, tỏi

Cách nấu tôm kho thịt ngon

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Phi thơm hành tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm.
3. Xào tôm: Cho tôm vào chảo, nêm nước mắm, xào săn tôm rồi để riêng ra bát.
4. Kho thịt: Thịt ba chỉ cho vào chảo, xào vàng cạnh, nêm nước mắm, đường, tiêu, kho đến khi thịt thấm gia vị.
5. Kho tôm với thịt: Cho tôm vào chảo thịt, kho thêm 5 phút cho tôm thấm vị, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp.

Mẹo để món tôm kho thịt thêm ngon

• Sử dụng tôm tươi để giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm.
• Chọn thịt ba chỉ có tỉ lệ nạc và mỡ cân đối để món ăn không bị khô.
• Khi kho, nên để lửa nhỏ để gia vị thấm đều vào tôm và thịt.

Giá trị dinh dưỡng của món tôm kho thịt

Tôm kho thịt là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử nấu món này để chiêu đãi gia đình bạn!

Món tôm kho thịt ba chỉ là một món ăn dân dã, đưa cơm và dễ thực hiện. Sau đây là các bước chi tiết để nấu món này:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, ớt, dầu ăn
• Một ít nước màu (nước hàng)
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ lưng.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
3. Ướp thịt và tôm:
• Ướp thịt ba chỉ với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tiêu và hành tỏi băm trong 15 phút.
• Ướp tôm với chút muối và tiêu trong 10 phút.
4. Tiến hành kho:
• Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
• Thêm tôm vào đảo đều cho săn lại, sau đó cho nước màu và 1 chén nước lọc.
• Đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thành:
• Kho đến khi nước sệt lại và thịt tôm thấm đều gia vị.
• Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên trước khi tắt bếp.

Thưởng thức món tôm kho thịt ba chỉ với cơm nóng sẽ mang lại hương vị đậm đà, béo ngậy, và đặc biệt là rất đưa cơm.

Món tôm kho trứng cút là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và độ béo bùi của trứng cút. Sau đây là các bước để làm món ăn này một cách đơn giản và ngon miệng:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 300g tôm tươi
• 10 quả trứng cút
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn
• Một ít nước màu (nước hàng)
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
3. Ướp tôm:
• Ướp tôm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, hành tím băm và tiêu trong 15 phút.
4. Chiên sơ trứng cút:
• Cho trứng cút vào chảo, chiên đến khi vỏ hơi vàng giòn thì vớt ra để riêng.
5. Kho tôm và trứng cút:
• Phi thơm hành tỏi băm trong dầu ăn, cho tôm vào xào săn.
• Thêm nước màu và khoảng 1/2 chén nước lọc vào, đun lửa nhỏ để tôm thấm gia vị.
• Cho trứng cút đã chiên vào, tiếp tục kho đến khi nước sệt lại.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Hoàn thành:
• Tắt bếp, rắc thêm tiêu và hành lá lên trên nếu muốn.

Món tôm kho trứng cút khi hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà, trứng cút béo ngậy, tôm mềm ngọt, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Món tôm kho thịt ba rọi là một trong những món ăn truyền thống đậm đà và vô cùng đưa cơm. Thịt ba rọi béo ngậy kết hợp với vị ngọt của tôm tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn. Sau đây là cách làm món ăn này một cách đơn giản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba rọi
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn
• Nước màu (nước hàng)
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng.
• Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
3. Ướp nguyên liệu:
• Ướp thịt ba rọi với nước mắm, đường, tiêu và hành tím băm trong khoảng 15 phút.
• Tôm ướp riêng với một chút muối và tiêu.
4. Kho thịt và tôm:
• Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho thịt ba rọi vào xào săn.
• Thêm nước màu và một ít nước lọc, đun nhỏ lửa để thịt thấm đều gia vị.
• Cho tôm vào nồi, kho thêm khoảng 10 phút đến khi tôm và thịt ngấm đều gia vị, nước kho sệt lại.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn.
5. Hoàn thành và trình bày:
• Rắc thêm tiêu và hành lá lên trên nếu muốn.
• Món ăn nên được dùng ngay với cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.

Món tôm kho thịt ba rọi có hương vị thơm ngon, dễ ăn, rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa tôm và thịt làm món ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn.

Tôm kho măng là món ăn đậm đà, lạ miệng với sự kết hợp hài hòa giữa tôm tươi và măng giòn. Món này không chỉ mang đến vị ngon độc đáo mà còn vô cùng bổ dưỡng. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để bạn có thể nấu món tôm kho măng thơm ngon và hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• 300g tôm tươi
• 200g măng tươi hoặc măng khô đã ngâm mềm
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hành tím, tỏi, dầu ăn
• Nước màu
2. Sơ chế nguyên liệu:
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
• Măng cắt khúc vừa ăn, nếu là măng khô thì luộc qua nhiều lần để giảm bớt vị đắng.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
3. Ướp nguyên liệu:
• Ướp tôm với một chút muối, tiêu, nước mắm và hành tỏi băm trong khoảng 10 phút.
4. Xào măng và tôm:
• Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, sau đó cho măng vào xào sơ với một chút gia vị.
• Thêm nước màu vào, xào đều măng để măng thấm gia vị.
• Cho tôm đã ướp vào nồi, đảo đều cùng với măng.
5. Kho tôm với măng:
• Thêm nước lọc vừa đủ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho tôm và măng ngấm đều gia vị.
• Kho đến khi nước trong nồi cạn sệt lại, măng và tôm mềm thấm vị.
• Nêm nếm lại cho vừa miệng.
6. Hoàn thành và trình bày:
• Múc tôm kho măng ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
• Thưởng thức ngay với cơm trắng nóng hổi, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Món tôm kho măng là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và vị giòn đậm đà của măng, mang lại cảm giác lạ miệng nhưng vẫn rất quen thuộc. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Tôm kho nước dừa là món ăn thơm ngon và rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Để món ăn thêm đậm đà và ngậy béo, việc kết hợp tôm với nước dừa tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là cách thực hiện món tôm kho nước dừa đúng chuẩn.

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Chừa lại phần đuôi tôm để tạo hình đẹp.
• Nước dừa: Sử dụng nước dừa tươi để tạo vị ngọt tự nhiên và giúp món ăn có độ sánh béo.
• Gia vị: Chuẩn bị mắm, muối, tiêu, dầu hào và một ít nước tương để làm nổi bật hương vị.

Các Bước Thực Hiện

1. Phi hành tỏi: Đầu tiên, phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ với dầu ăn. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, thêm tôm vào xào cho săn lại.
2. Kho tôm: Sau khi tôm đã săn, đổ nước dừa vào ngập mặt tôm. Hạ lửa nhỏ và nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Nấu đến khi cạn: Kho tôm trên lửa nhỏ đến khi nước dừa sệt lại, tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt. Thời gian kho khoảng 15-20 phút.
4. Hoàn thành: Rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị. Món tôm kho nước dừa đã sẵn sàng phục vụ cùng cơm nóng.

Mẹo Để Món Tôm Thêm Ngon

• Chọn tôm tươi: Tôm càng xanh là lựa chọn tốt nhất để món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và thịt chắc.
• Độ sệt của nước kho: Kho đến khi nước dừa sệt lại sẽ giúp tôm ngấm gia vị và món ăn trông hấp dẫn hơn.
• Thêm gia vị: Bạn có thể thêm ớt để tạo vị cay nhẹ, hoặc dùng dầu hào để tăng thêm độ ngậy cho món ăn.

Tôm kho tàu là một món ăn quen thuộc nhưng vẫn có thể được biến tấu để mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn. Phiên bản này không sử dụng nước dừa, mà tập trung vào vị đậm đà và màu sắc bắt mắt của dầu điều. Đây là cách thực hiện từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này.

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, giữ lại phần đuôi và bỏ chỉ đen dọc sống lưng.
   • Gia vị: Chuẩn bị tỏi băm, hành lá, ớt sừng, và các gia vị như muối, nước mắm, dầu điều, tiêu xay.
2. Ướp tôm:

   Ướp tôm với hạt nêm, muối, tiêu và dầu điều. Để khoảng 10 - 15 phút để tôm ngấm gia vị.

3. Kho tôm:
   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào và phi thơm hành, tỏi và ớt.
   • Cho tôm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, sau đó hạ lửa và thêm gạch tôm đã pha với dầu điều vào kho đến khi nước sệt lại.
4. Hoàn thành:

   Khi tôm đã chín và săn lại, nước kho sánh mịn, bạn có thể rắc thêm tiêu, hành lá và ăn cùng cơm trắng.

Với cách kho tôm này, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt nhờ vào màu sắc bắt mắt từ dầu điều và vị ngọt tự nhiên của tôm, tạo nên món ăn đậm đà và lôi cuốn.