Khoai tây xào thịt bò - Công thức ngon tuyệt cú mèo cho bữa ăn gia đình

Nguyên Liệu

• 300g thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 200g cà chua bi
• Tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, hạt nêm và tiêu xay. Đảo đều và để ướp khoảng 15 phút.
2. Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0,5cm. Ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
3. Cà chua bi: Rửa sạch, bổ đôi. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc 1-2 cm.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Luộc Khoai Tây

Luộc khoai tây trong nước sôi với một chút muối khoảng 5 phút. Vớt ra, ngâm nước lạnh để khoai tây giòn ngọt, sau đó cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Xào Thịt Bò

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho thịt chín tái, sau đó để riêng.

Bước 3: Xào Khoai Tây và Thịt Bò

Dùng chảo đấy, thêm dầu ăn, cho khoai tây vào xào khoảng 5 phút đến khi khoai bắt đầu mềm. Thêm cà chua bi vào xào chung. Khi cà chua chín mềm, cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Món khoai tây xào thịt bò có hương vị thơm ngon, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị bùi của khoai tây và vị chua nhẹ của cà chua. Thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Mẹo Và Lưu Ý

• Nên ướp thịt bò trước ít nhất 20 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Khoai tây sau khi luộc nên ngâm qua nước lạnh để giữ được độ giòn.
• Không nên xào khoai tây quá lâu để tránh bị nát.

Để làm món khoai tây xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt bò (thăn hoặc thịt bò bắp)
• 3 củ khoai tây vừa
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh đường
• Muối và gia vị vừa ăn
• Rau mùi (tùy chọn)

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g thịt bò
• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông (tuỳ chọn)
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, xì dầu, hạt nêm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng.
• Ướp thịt bò với 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa tiêu, và tỏi băm. Để thấm gia vị khoảng 15 phút.
• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi (tuỳ chọn).

Bước 3: Chiên khoai tây

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên sơ qua cho đến khi khoai tây vàng giòn.
• Vớt khoai tây ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Xào thịt bò

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt bò vừa chín tới, cho ra đĩa.

Bước 5: Xào khoai tây với thịt bò

• Cho hành tây và ớt chuông vào chảo xào nhanh trong khoảng 2 phút.
• Cho khoai tây đã chiên vào xào đều.
• Cuối cùng, cho thịt bò vào xào chung, nêm thêm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
• Xào thêm 2-3 phút nữa là hoàn thành.

Khi làm món khoai tây xào thịt bò, một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn:

Cách chọn thịt bò ngon

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, gân màu trắng và độ đàn hồi tốt. Thịt không có mùi lạ.
• Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Thịt bò tơ sẽ mềm và ngọt thịt hơn.
• Ưu tiên chọn thịt thăn để thịt bò mềm và không bị dai khi xào.

Cách chọn khoai tây ngon

• Chọn khoai tây có vỏ mịn, không có vết thâm, không mọc mầm và không có vết ẩm mốc.
• Khoai tây nên nặng tay, màu sắc tươi sáng và đồng đều.

Các lưu ý khi xào

• Chiên khoai tây trước khi xào để khoai chín tới và không bị nát.
• Xào thịt bò với lửa lớn và nhanh tay để thịt không bị dai và khô.
• Nêm nếm gia vị vừa phải, có thể thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
• Trong quá trình xào, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều.

Khi bạn tuân thủ những mẹo nhỏ trên, món khoai tây xào thịt bò của bạn sẽ đạt được hương vị tuyệt vời, thịt bò mềm ngon, khoai tây bở và không nát, tạo nên bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Món khoai tây xào thịt bò khi hoàn thành sẽ mang lại một hương vị thơm ngon đặc trưng, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu sau:

• Thịt bò chín mềm, không bị dai hay khô, giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Khoai tây chín tới, mềm nhưng không nát, có vị bùi bùi đặc trưng.
• Món ăn có màu sắc bắt mắt với màu vàng của khoai tây, màu nâu của thịt bò và màu xanh của rau gia vị.
• Hương thơm quyến rũ từ các loại gia vị và rau thơm đi kèm.

Đặc điểm của món ăn

Món khoai tây xào thịt bò mang lại sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò và vị bùi của khoai tây. Đây là một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là những người cần nhiều năng lượng như người vận động nhiều hay trẻ em đang phát triển.

Cách trang trí và thưởng thức

• Trang trí món ăn bằng cách rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
• Có thể thêm một ít rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Dọn món ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Món khoai tây xào thịt bò không chỉ dễ làm mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Dưới đây là một số cách biến tấu món khoai tây xào thịt bò để thêm phần phong phú và hấp dẫn:

Thịt bò xào khoai tây và cà rốt

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò
  • 3 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với tỏi băm, hạt nêm, và tiêu trong 10 phút.
  2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm qua nước muối loãng.
  3. Hành tây thái lát mỏng.
  4. Chiên khoai tây và cà rốt cho chín tới rồi vớt ra để ráo.
  5. Xào thịt bò với lửa lớn cho chín tới rồi để riêng.
  6. Xào hành tây và tỏi cho thơm, thêm khoai tây và cà rốt vào xào đều.
  7. Thêm thịt bò đã xào vào, nêm nếm gia vị và đảo đều cho thấm.
  8. Trang trí hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, rồi tắt bếp.

Thịt bò bằm xào khoai tây

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò bằm
  • 3 củ khoai tây
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu và ngâm nước muối loãng.
  2. Xào thịt bò bằm với tỏi băm cho đến khi thịt chín và tơi ra.
  3. Chiên khoai tây cho chín vàng rồi vớt ra để ráo.
  4. Xào hành tím và tỏi cho thơm, thêm khoai tây vào xào chung.
  5. Thêm thịt bò đã xào vào, nêm nếm gia vị và đảo đều cho thấm.
  6. Trang trí hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, rồi tắt bếp.

Thịt bò xào khoai tây với hành tây

• Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò
  • 3 củ khoai tây
  • 2 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm
• Cách làm:
  1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với tỏi băm, hạt nêm, và tiêu trong 10 phút.
  2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm qua nước muối loãng.
  3. Hành tây thái lát mỏng.
  4. Chiên khoai tây cho chín tới rồi vớt ra để ráo.
  5. Xào thịt bò với lửa lớn cho chín tới rồi để riêng.
  6. Xào hành tây và tỏi cho thơm, thêm khoai tây vào xào đều.
  7. Thêm thịt bò đã xào vào, nêm nếm gia vị và đảo đều cho thấm.
  8. Trang trí hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên, rồi tắt bếp.