Cách Làm Bánh Nho Khô Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Bánh bông lan nho khô là một món ăn nhẹ nhàng và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt dịu của bánh bông lan và vị chua nhẹ của nho khô. Món bánh này rất thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc cùng với trà chiều.

Nguyên liệu:

• 40ml sữa tươi không đường

Cách làm:

1. Ngâm nho: Ngâm 60g nho khô trong 25ml rượu rum khoảng 1 tiếng, sau đó để ráo và thấm khô. Áo nho với một lớp bột mì mỏng.
2. Trộn bột: Rây 150g bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối. Điều này giúp bột mịn và bánh nở đều.
3. Đánh bơ và đường: Đánh 150g bơ lạt với 130g đường bột đến khi hỗn hợp mềm mịn và chuyển sang màu trắng ngà.
4. Thêm trứng: Đập lần lượt 3 quả trứng gà vào hỗn hợp bơ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
5. Hoàn thành hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp bột vào âu, sau đó thêm 40ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani. Cuối cùng, cho nho đã áo bột vào và trộn nhẹ nhàng.
6. Nướng bánh: Làm nóng lò ở 155°C trong 10 phút. Đổ hỗn hợp vào khuôn, rắc thêm nho lên mặt bánh. Nướng bánh trong 50-60 phút cho đến khi vàng đều và chín.

Mẹo nhỏ:

• Nho khô ngâm rượu sẽ làm tăng hương vị thơm ngon của bánh.
• Không nên trộn bột quá kỹ để bánh không bị chai.
• Bạn có thể thử nướng bánh bằng nồi chiên không dầu nếu không có lò nướng.

Thưởng thức:

Bánh bông lan nho khô thơm ngon, mềm mịn, kết hợp với vị chua nhẹ của nho rất thích hợp để dùng kèm với sữa hoặc trà. Đây là món bánh lý tưởng cho bữa sáng hoặc làm quà tặng.

Bánh nho khô là một món bánh tráng miệng thơm ngon và dễ làm, kết hợp giữa vị chua ngọt tự nhiên của nho khô và sự mềm xốp của bột bánh. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc nhỏ hoặc các buổi trà chiều cùng gia đình. Việc chuẩn bị nguyên liệu và các bước thực hiện không quá phức tạp, chỉ với bột mì, trứng gà, bơ, và nho khô, bạn có thể dễ dàng làm ra món bánh đầy hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện để mang đến hương vị độc đáo cho bữa ăn của bạn nhé!

Để làm món bánh nho khô thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột mì: Khoảng 200g bột mì đa dụng sẽ giúp tạo nên độ mềm xốp cho bánh.
• Nho khô: 100g nho khô loại tốt để tăng cường hương vị tự nhiên và độ chua ngọt cho bánh.
• Trứng gà: 2 quả trứng gà tươi để giúp kết dính các nguyên liệu và tạo độ bông xốp.
• Đường: 100g đường cát trắng hoặc đường nâu, tùy thuộc vào khẩu vị.
• Bơ lạt: 100g bơ lạt để tạo độ béo ngậy và mềm mịn cho bánh.
• Sữa tươi không đường: 100ml sữa để bánh có độ ẩm và hương vị đậm đà hơn.
• Bột nở: 1 thìa cà phê bột nở \((baking\ powder)\) để giúp bánh nở đều và xốp.
• Muối: Một nhúm muối nhỏ để cân bằng hương vị của bánh.
• Vanilla: 1 thìa cà phê tinh chất vanilla để tăng hương thơm tự nhiên cho bánh.

Các nguyên liệu trên đều dễ tìm mua và có thể điều chỉnh số lượng tùy thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của gia đình bạn. Đảm bảo chọn nguyên liệu tươi ngon để đạt được kết quả tốt nhất khi làm bánh.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu như nho khô, bột mì, trứng gà, và bơ đã được chuẩn bị đầy đủ. Nho khô nên được ngâm qua nước hoặc rượu nhẹ để tạo độ mềm và hương vị tốt nhất.
2. Trộn hỗn hợp bột: Đầu tiên, trộn đều bột mì, đường và muối trong một tô lớn. Trong một tô khác, đánh bơ và trứng cho đến khi hỗn hợp mềm mịn. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp bột mì vào và trộn đều tay. Thêm sữa và vani vào để hỗn hợp đạt độ sánh vừa phải.
3. Chuẩn bị nho khô: Nho khô sau khi ngâm cần được áo qua một lớp bột mỏng để tránh chìm xuống đáy bánh trong quá trình nướng.
4. Đổ khuôn và thêm nho khô: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chống dính. Sau đó, rắc đều nho khô lên trên mặt bánh để chúng phân bố đều.
5. Nướng bánh: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ \[160^\circ C\] trong khoảng 10 phút. Sau đó, đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong vòng 30-40 phút. Để kiểm tra bánh đã chín, cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra khô ráo thì bánh đã đạt yêu cầu.
6. Thưởng thức: Sau khi bánh chín, để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn. Bánh bông lan nho khô sẽ có lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm mịn và vị ngọt chua dịu nhẹ của nho khô, rất thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

• Sử dụng nho khô chất lượng: Để đảm bảo vị chua ngọt tự nhiên, hãy chọn loại nho khô có màu sắc đều và không bị khô cứng.
• Ngâm nho khô trước khi sử dụng: Nên ngâm nho khô trong nước ấm hoặc rượu rum khoảng 10-15 phút để nho mềm và thơm ngon hơn khi trộn vào bột.
• Rây mịn bột mì: Trước khi trộn bột, hãy rây mịn bột để tránh vón cục và giúp bánh có kết cấu mềm mịn.
• Không trộn bột quá lâu: Khi trộn hỗn hợp bột, cần đảm bảo không trộn quá lâu để tránh làm bánh bị chai và mất độ xốp.
• Làm nóng lò nướng trước: Để bánh nở đều và có lớp vỏ vàng đẹp, hãy làm nóng lò trước ít nhất 10 phút ở nhiệt độ 155-160°C.
• Đánh bông trứng đúng cách: Để bánh bông lan nở xốp, hãy đánh trứng với đường cho đến khi bông trắng mịn và có độ bóng.
• Phủ một lớp bột mỏng lên nho: Trước khi trộn nho vào hỗn hợp bột, phủ một lớp bột mì mỏng lên nho khô để tránh nho bị chìm xuống đáy khi nướng.

Khi bánh nho khô đã được nướng chín, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng miếng nhỏ để dễ dàng thưởng thức.

Bánh nho khô có lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm xốp, thơm mùi bơ và hương vị ngọt ngào của nho khô. Từng miếng bánh hòa quyện giữa vị chua nhẹ của nho và vị ngọt bùi từ bột bánh, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Thưởng thức bánh kèm với một tách trà nóng hoặc cà phê, bạn sẽ cảm nhận được sự thăng hoa của hương vị. Đây là món tráng miệng lý tưởng để mời gia đình và bạn bè, cũng như là món quà tuyệt vời cho những dịp đặc biệt.

• Bạn có thể trang trí thêm đường bột hoặc rưới một ít mật ong lên trên bánh để tăng thêm hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.
• Đối với những ai yêu thích vị béo ngậy, có thể phết thêm kem tươi hoặc sốt sô-cô-la khi thưởng thức bánh.

Chúc bạn có những phút giây thưởng thức bánh thật ngon miệng và ấm cúng bên người thân yêu!