Làm cá viên chiên nước mắm thơm ngon, dễ làm tại nhà

Để làm món cá viên chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• \(200\ g\) cá viên
• \(2\) muỗng canh nước mắm
• \(2\) muỗng canh đường
• \(1\) muỗng canh bơ
• \(3\) muỗng canh tỏi băm
• \(1/2\) muỗng cà phê tiêu xay
• \(1/2\) muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• \(2\) muỗng canh tương ớt
• Dầu ăn để chiên

Các nguyên liệu này đảm bảo món ăn vừa có hương vị thơm ngon từ cá viên, lại được pha thêm vị đậm đà của nước mắm và tỏi. Bạn cũng có thể linh hoạt điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân.

Quy trình sơ chế và chiên cá viên cần thực hiện các bước chi tiết sau đây:

1. Rửa sạch cá viên với nước muối loãng, sau đó để ráo.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho ngập cá viên.
3. Đun nóng dầu ở nhiệt độ vừa, tránh quá cao để cá viên không bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
4. Thả cá viên vào chiên, đảo nhẹ để cá viên chín đều và vàng giòn.
5. Khi cá viên đã vàng đều, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Công đoạn chiên giúp cá viên giòn và thơm, chuẩn bị sẵn sàng cho bước sốt nước mắm tiếp theo.

Để món cá viên chiên nước mắm thêm đậm đà, bạn cần thực hiện bước làm nước sốt theo các bước sau:

1. Bắc chảo khác lên bếp, cho \(1\) muỗng canh bơ vào và đun chảy.
2. Thêm \(3\) muỗng canh tỏi băm vào chảo, phi thơm cho đến khi tỏi vàng.
3. Cho \(2\) muỗng canh nước mắm, \(2\) muỗng canh đường, và \(2\) muỗng canh tương ớt vào, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
4. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại.
5. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm một ít tiêu và bột ngọt nếu thích.

Nước sốt sẽ có hương vị đậm đà, thơm mùi tỏi và bơ, là phần không thể thiếu để tạo nên sự hấp dẫn cho món cá viên chiên nước mắm.

Sau khi đã có cá viên chiên vàng giòn và nước sốt đậm đà, bạn thực hiện các bước sau để kết hợp chúng hoàn hảo:

1. Cho cá viên đã chiên vào chảo với nước sốt đã chuẩn bị từ trước.
2. Đảo nhẹ nhàng để cá viên thấm đều nước sốt, giữ lửa nhỏ để không làm vỡ cá viên.
3. Nấu khoảng \(3\) đến \(5\) phút cho cá viên ngấm hoàn toàn gia vị của nước sốt.
4. Nếu muốn thêm độ bóng mượt, có thể cho vào một ít dầu ăn hoặc bơ cuối cùng trước khi tắt bếp.
5. Rắc thêm một chút tiêu hoặc hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Món cá viên chiên nước mắm sau khi kết hợp sẽ có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa độ giòn của cá viên và sự ngọt, mặn, cay của nước sốt.

Món cá viên chiên nước mắm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của cá viên và nước sốt đậm đà, chua ngọt. Với quy trình chế biến đơn giản, món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc hay món ăn vặt. Bằng việc sử dụng những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn, đậm vị mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.