Cách Làm Kem Xoài Tại Nhà Đơn Giản, Ngon Miệng Không Cần Máy

Kem xoài là một món tráng miệng mát lạnh và bổ dưỡng, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Cách làm kem xoài tại nhà vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm và không cần sử dụng đến máy làm kem chuyên nghiệp.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 3 - 4 quả xoài chín (khoảng 1.5kg)
• 250ml kem whipping (whipping cream)
• 80g đường
• 100ml sữa đặc
• 300ml sữa chua
• Nước cốt dừa (tùy chọn)

Hướng dẫn các bước làm kem xoài

Bước 1: Sơ chế xoài

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn xoài cùng với một ít nước lọc để tạo hỗn hợp mịn. Nếu thích vị ngọt đậm, bạn có thể thêm đường vào trong quá trình xay.

Bước 2: Đánh bông whipping cream

Cho 250ml kem whipping ra tô lớn, sử dụng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng, đánh bông kem ở tốc độ vừa. Đánh đến khi kem dẻo và có độ cứng nhẹ là đạt yêu cầu.

Bước 3: Trộn hỗn hợp xoài và kem

Đổ từ từ hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào tô kem whipping, khuấy đều tay để hai hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Có thể dùng máy đánh trứng để hỗn hợp trở nên mịn màng hơn.

Bước 4: Đông lạnh kem xoài

Sau khi đã hoàn thành việc trộn kem, bạn cho hỗn hợp vào các khuôn kem hoặc hộp nhựa. Đậy kín và đặt vào ngăn đông tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng. Cứ mỗi 40 phút, lấy kem ra khuấy đều để tránh hiện tượng dăm đá, giúp kem mịn màng hơn.

Thưởng thức

Sau khi kem đã đông cứng hoàn toàn, bạn có thể dùng dụng cụ múc kem để múc ra từng viên kem tròn, hoặc lấy que kem ra khỏi khuôn và thưởng thức cùng gia đình. Kem xoài có vị ngọt thanh của xoài chín, hòa quyện với độ béo ngậy của kem và sữa chua, rất ngon miệng và tươi mát.

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể thêm nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy cho kem xoài.
• Thay vì làm kem dạng viên, bạn có thể làm kem xoài que bằng cách đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem que.

Kem xoài là một món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị mát lạnh và tươi mát của trái xoài chín. Loại kem này không chỉ dễ làm tại nhà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ xoài, đặc biệt là vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.

Làm kem xoài tại nhà rất đơn giản và tiết kiệm chi phí. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu phổ biến như xoài chín, sữa đặc, whipping cream, và sữa chua. Khi được kết hợp, những nguyên liệu này tạo nên món kem dẻo mịn, mát lạnh, và có vị ngọt thanh của xoài chín.

Kem xoài không chỉ ngon mà còn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác như sữa dừa, vani hay thậm chí là sô cô la, tạo nên nhiều hương vị độc đáo cho món kem thêm phần hấp dẫn. Đây là một món kem thích hợp cho những ngày nắng nóng, vừa giúp giải nhiệt vừa cung cấp nguồn năng lượng dồi dào từ trái cây tự nhiên.

• Xoài chín giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe.
• Whipping cream làm kem thêm béo ngậy và dẻo mịn.
• Sữa đặc giúp tạo độ ngọt tự nhiên và tăng thêm hương vị cho món kem.

Khi làm kem xoài, bạn có thể lựa chọn cách làm thủ công hoặc sử dụng máy làm kem để đảm bảo kem mịn và không bị dăm đá. Quá trình làm cũng không quá phức tạp, chỉ cần qua vài bước như xay nhuyễn xoài, trộn nguyên liệu và làm đông trong tủ lạnh.

Để làm kem xoài tại nhà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau:

• 3-4 quả xoài chín mọng
• 200ml sữa tươi không đường
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 100g đường trắng
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê vani

Chọn xoài chín, có vị ngọt và mùi thơm đặc trưng sẽ giúp món kem của bạn có hương vị đậm đà hơn. Đảm bảo các nguyên liệu đều được làm lạnh trước khi pha chế để kem nhanh đông và mềm mịn.

Với những nguyên liệu này, bạn có thể tự tay làm nên món kem xoài mát lạnh, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức.

Để làm kem xoài tại nhà đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
• Xoài chín: 1 quả (khoảng 300g)
• Sữa chua: 150ml
• Đường: 80g
• Nước cốt chanh: 10ml
• Muối: 1g
2. Bước 2: Sơ chế xoài

Gọt vỏ xoài, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn xoài với đường, nước cốt chanh và một ít muối.

3. Bước 3: Trộn hỗn hợp

Cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn vào trộn đều với sữa chua. Trộn nhẹ nhàng để các thành phần hòa quyện vào nhau.

4. Bước 4: Làm đông kem

Cho hỗn hợp xoài sữa chua vào khuôn hoặc hộp kín. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng. Để kem mịn và không bị dăm đá, cứ sau mỗi 1-2 tiếng, lấy kem ra trộn đều rồi cho vào lại ngăn đá.

5. Bước 5: Thưởng thức

Khi kem đã đông cứng hoàn toàn, múc kem ra ly và thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm một ít thịt xoài cắt hạt lựu để tạo thêm hương vị.

Không chỉ dừng lại ở món kem xoài cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thử nhiều cách biến tấu khác nhau để tạo ra những món kem xoài mới lạ, hấp dẫn hơn. Dưới đây là một vài gợi ý giúp bạn thỏa sức sáng tạo với nguyên liệu xoài:

• Kem xoài sữa chua: Sự kết hợp giữa xoài chín và sữa chua mang đến hương vị thanh mát, béo nhẹ. Bạn chỉ cần thêm 250ml sữa chua vào hỗn hợp xoài và kem, sau đó khuấy đều và để đông trong tủ lạnh.
• Kem xoài dừa: Nước cốt dừa thơm béo hòa quyện với vị xoài ngọt dịu tạo ra món kem ngon khó cưỡng. Thêm nước cốt dừa và một chút dừa nạo vào kem trước khi đổ khuôn.
• Kem xoài vị matcha: Nếu bạn yêu thích vị trà xanh, hãy thử thêm một muỗng bột matcha vào hỗn hợp kem xoài trước khi xay. Vị chát nhẹ của matcha giúp cân bằng độ ngọt của xoài, mang đến món kem độc đáo.
• Kem xoài chocolate chip: Thêm những hạt chocolate chip giòn tan vào hỗn hợp kem xoài để tạo sự thú vị khi thưởng thức. Bạn chỉ cần trộn chocolate chip vào kem trước khi cho vào tủ đông.

Với những cách biến tấu trên, bạn có thể tận dụng nguyên liệu sẵn có để tạo ra các phiên bản kem xoài khác nhau, phù hợp với sở thích của mọi thành viên trong gia đình.

Khi làm kem xoài tại nhà, để có một mẻ kem mịn màng, thơm ngon và không bị dăm đá, dưới đây là những mẹo và lưu ý bạn nên biết:

• Chọn xoài: Xoài chín mọng, không bị héo hoặc dập sẽ giúp kem có hương vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
• Độ ngọt: Khi xay xoài, bạn nên thử và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị. Nếu xoài quá chua, có thể thêm đường hoặc mật ong để cân bằng hương vị.
• Sử dụng kem tươi: Kem tươi (whipping cream) giúp tăng độ béo và làm kem mịn hơn. Đảm bảo đánh bông kem tươi đúng cách để tránh kem bị tách lớp.
• Tránh dăm đá: Để kem không bị dăm đá, bạn nên xay hỗn hợp thật mịn và đánh đều trước khi cho vào ngăn đá. Ngoài ra, việc đảo kem mỗi 30 phút trong 2-3 giờ đầu cũng giúp làm mịn bề mặt kem.
• Thời gian đông kem: Kem cần ít nhất 4-6 giờ trong ngăn đông để đạt độ cứng vừa phải. Nếu muốn kem mịn hơn, có thể để kem đông qua đêm.
• Thêm hương vị: Để tạo hương vị phong phú, bạn có thể thêm nước cốt chanh, dừa bào, hoặc sữa đặc vào hỗn hợp kem xoài.
• Bảo quản: Kem xoài có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1-2 tuần. Nên đậy kín để tránh kem bị ám mùi từ các thực phẩm khác.

Một số mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra một mẻ kem xoài thơm ngon, mịn màng ngay tại nhà. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo và biến tấu thêm các nguyên liệu yêu thích để kem thêm hấp dẫn.

Xoài là một loại trái cây không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của xoài đối với cơ thể con người:

• Tốt cho mắt: Xoài chứa hàm lượng lớn vitamin A, giúp cải thiện và duy trì sức khỏe thị giác. Ăn xoài thường xuyên có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà, khô mắt, và viêm giác mạc.
• Ngăn ngừa ung thư: Xoài chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin, fisetin, và vitamin C, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Các enzyme trong xoài có khả năng phân hủy protein, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Xoài cũng giúp ngăn ngừa táo bón nhờ hàm lượng chất xơ cao.
• Làm đẹp da: Xoài chứa các chất giúp se khít lỗ chân lông, ngăn ngừa mụn và giữ cho làn da luôn mềm mịn. Ngoài ra, việc ăn xoài thường xuyên cũng hỗ trợ cải thiện độ đàn hồi của da.
• Kiểm soát tiểu đường: Lá xoài có tác dụng cân bằng lượng insulin trong máu, đồng thời xoài có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, rất thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.
• Cải thiện trí nhớ: Xoài là nguồn cung cấp axit glutamine, một chất quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng não, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Giúp tăng cân: Với hàm lượng calo cao và tinh bột chuyển hóa thành đường, xoài là loại trái cây tuyệt vời cho những ai muốn tăng cân một cách lành mạnh, đặc biệt khi kết hợp với sữa.

Với những công dụng tuyệt vời này, xoài không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn tốt cho sức khỏe lâu dài.