Làm Khoai Tây Chiên Bơ - Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Tan Hấp Dẫn

Khoai tây chiên bơ là món ăn vặt thơm ngon, dễ làm, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự làm món khoai tây chiên bơ tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g khoai tây
• 1 hộp bơ (khoảng 400g)
• 1 gói bột chiên giòn
• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Khoai Tây

1. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và thái thành các miếng dài vừa ăn.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Luộc Sơ Khoai Tây

1. Đun sôi nồi nước với một ít muối.
2. Cho khoai tây vào luộc sơ khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để khoai giữ được độ giòn.

Bước 3: Chiên Khoai Tây

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
2. Chiên khoai tây lần đầu cho đến khi khoai hơi vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Chiên Khoai Tây Với Bơ

1. Đun chảy bơ trong chảo.
2. Cho khoai tây đã chiên vào chảo bơ, đảo đều cho khoai ngấm bơ.
3. Chiên khoai thêm lần nữa đến khi khoai vàng giòn.

Hoàn Thành

Cho khoai tây chiên bơ ra đĩa, rắc thêm một ít muối và hạt tiêu nếu thích. Món ăn này có thể thưởng thức cùng tương cà hoặc tương ớt.

Khoai Tây Chiên Bơ Tỏi

• Thêm tỏi băm vào bơ khi đun chảy để tạo hương vị thơm ngon.
• Chiên khoai tây với bơ tỏi như các bước trên.

Khoai Tây Chiên Ngào Bơ Đường

• Thay vì muối và hạt tiêu, bạn có thể rắc đường lên khoai tây chiên bơ để có vị ngọt.

Khoai Tây Chiên Bơ Tỏi

• Thêm tỏi băm vào bơ khi đun chảy để tạo hương vị thơm ngon.
• Chiên khoai tây với bơ tỏi như các bước trên.

Khoai Tây Chiên Ngào Bơ Đường

• Thay vì muối và hạt tiêu, bạn có thể rắc đường lên khoai tây chiên bơ để có vị ngọt.

Bạn muốn tự tay làm món khoai tây chiên bơ giòn tan, thơm ngon tại nhà? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Khoai tây: 3 củ
• Bơ lạt: 10g
• Tỏi: 10g
• Bột bắp: 20g
• Bột ớt: 5g
• Chanh: 1/2 quả
• Rau mùi/ngò rí
• Muối, dầu ăn

2. Các bước làm khoai tây chiên bơ

2.1. Sơ chế khoai tây

1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây.
2. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm.
3. Ngâm khoai tây vào thau nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm.

2.2. Luộc khoai tây

1. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối và cho khoai tây vào luộc khoảng 1 phút.
2. Vớt khoai tây ra và ngâm vào nước lạnh để nguội.
3. Dùng giấy thấm nước trên khoai tây.

2.3. Chiên khoai tây lần đầu

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn.
2. Vớt khoai tây ra để ráo dầu.

2.4. Chiên khoai tây lần hai với bơ

1. Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm và bột ớt vào đảo đều.
2. Cho khoai tây đã chiên vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
3. Vớt khoai tây ra và để ráo dầu.

2.5. Hoàn thiện món ăn

1. Bày khoai tây chiên bơ ra đĩa, có thể trang trí thêm rau mùi/ngò rí.
2. Thưởng thức khoai tây chiên bơ giòn tan, thơm ngon.

3. Bí quyết làm khoai tây chiên giòn lâu

• Ngâm khoai tây với một chút dấm trước khi chiên.
• Dùng bột gạo pha loãng hoặc bột chiên để làm “áo” cho khoai tây.
• Chiên khoai tây sơ qua rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chiên lần hai.

4. Các công thức khoai tây chiên khác

Ngoài cách làm khoai tây chiên bơ, bạn còn có thể thử nhiều biến tấu khác với khoai tây chiên. Dưới đây là một số gợi ý thú vị:

1. Cách làm snack khoai tây

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • Khoai tây: 3 củ
   • Dầu ăn: 200ml
   • Muối, hạt tiêu, bột phô mai (tùy chọn)
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây.
   2. Dùng dao bào, bào khoai tây thành lát mỏng.
   3. Ngâm khoai tây trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
   4. Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai tây từng mẻ đến khi vàng giòn.
   5. Vớt khoai tây ra để ráo dầu, rắc muối và hạt tiêu hoặc bột phô mai lên trên.

2. Cách làm khoai tây chiên phô mai

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • Khoai tây: 3 củ
   • Phô mai bào: 50g
   • Dầu ăn: 200ml
   • Muối, bột ớt (tùy chọn)
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây.
   2. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm.
   3. Ngâm khoai tây vào nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm.
   4. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối và cho khoai tây vào luộc khoảng 1 phút.
   5. Vớt khoai tây ra và ngâm vào nước lạnh để nguội, sau đó dùng giấy thấm khô.
   6. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
   7. Rắc phô mai bào và bột ớt (nếu thích) lên khoai tây khi còn nóng, đảo đều cho phô mai tan chảy.

3. Cách làm khoai tây chiên tẩm gia vị

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • Khoai tây: 3 củ
   • Dầu ăn: 200ml
   • Muối, bột ớt, bột tỏi, bột hành, bột tiêu
2. Cách làm:
   1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây.
   2. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ dày khoảng 1cm.
   3. Ngâm khoai tây vào nước có pha nước cốt chanh để tránh bị thâm.
   4. Đun sôi nồi nước, thêm chút muối và cho khoai tây vào luộc khoảng 1 phút.
   5. Vớt khoai tây ra và ngâm vào nước lạnh để nguội, sau đó dùng giấy thấm khô.
   6. Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
   7. Trộn đều các loại gia vị: muối, bột ớt, bột tỏi, bột hành, bột tiêu.
   8. Rắc hỗn hợp gia vị lên khoai tây chiên, đảo đều cho gia vị thấm đều.

Với những cách làm trên, bạn có thể thưởng thức những món khoai tây chiên thơm ngon và đa dạng ngay tại nhà.