Lưu ý khi uống nước đậu đen rang: Những điều cần biết để tận dụng tối đa lợi ích

Nước đậu đen rang là một thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý một số điều sau để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Lợi ích của nước đậu đen rang

• Giúp tiêu mỡ, giảm cân an toàn: Nước đậu đen chứa ít chất béo và năng lượng, giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn.
• Hỗ trợ làm đẹp da: Cung cấp lượng nước và chất Polyphenolic giúp chống ô-xy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.
• Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Hàm lượng chất xơ trong nước đậu đen hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Ngăn ngừa ung thư: Selen trong đậu đen giúp giải độc và ngăn ngừa một số loại ung thư.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ giúp duy trì trạng thái no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Cách nấu nước đậu đen rang

1. Rửa sạch đậu, loại bỏ hạt hư, để ráo.
2. Rang đậu với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi đậu nứt vỏ và có mùi thơm.
3. Đun sôi 3 – 4 lít nước, cho 200g đậu đã rang vào và đun trong 5 – 6 phút, sau đó tắt bếp và ủ trong 10 phút.
4. Lọc lấy nước và bỏ phần bã đậu, có thể uống nóng hoặc để lạnh.

Lưu ý khi uống nước đậu đen rang

• Không uống nước đậu đen rang cùng với sắt, kẽm, canxi vì có thể làm giảm hấp thụ các khoáng chất này.
• Người mắc các bệnh về đại tràng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không nên uống.
• Nên chọn đậu đen xanh lòng vì chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn.
• Không nên lạm dụng, chỉ uống khoảng 200 – 250ml mỗi ngày.
• Tránh thêm đường vào nước đậu đen để giữ nguyên lợi ích dinh dưỡng.
• Bảo quản nước đậu đen rang trong ngăn mát tủ lạnh không quá 3 ngày, hoặc ngăn đá không quá 6 tháng.

Thời điểm uống phù hợp

Nên uống nước đậu đen rang trước bữa ăn khoảng 20 – 30 phút để hỗ trợ giảm cân tốt hơn. Uống đều đặn mỗi ngày nhưng không nên thay thế hoàn toàn nước lọc.

Kết luận

Nước đậu đen rang là một thức uống tốt cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Hãy tuân thủ những lưu ý trên để tận dụng tối đa các lợi ích mà nước đậu đen rang mang lại.

Nước đậu đen rang không chỉ có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chuẩn bị món nước thanh mát này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g đậu đen (nên chọn loại đậu xanh lòng để có nhiều dưỡng chất hơn)
• 1 lít nước lọc

2. Các bước thực hiện

1. Chọn đậu đen chất lượng:

   • Chọn những hạt đậu chắc, không bị mốc, sâu đục hay rỗng ruột.
   • Rửa sạch đậu, loại bỏ các hạt đậu hư, hạt lép (những hạt nổi lên trên mặt nước).
   • Để đậu ráo nước.

2. Rang đậu đen:

   • Cho đậu vào chảo nóng, rang đều tay.
   • Ban đầu rang bằng lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ dần.
   • Rang trong khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu nứt vỏ và tỏa mùi thơm đặc trưng.

3. Hãm nước đậu đen:

   • Đun sôi 1 lít nước.
   • Cho đậu đã rang vào, đun sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
   • Ủ đậu trong nồi thêm khoảng 10-15 phút để đậu ra hết dưỡng chất.

4. Lọc và bảo quản:

   • Lọc nước đậu qua rây để bỏ phần bã đậu.
   • Đổ nước đậu ra ly để thưởng thức hoặc chia vào chai, bình thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần trong 1-2 ngày.

3. Cách bảo quản nước đậu đen rang

Để nước đậu đen rang luôn thơm ngon và giữ được chất dinh dưỡng:

• Bảo quản nước đậu trong chai thủy tinh hoặc bình kín, để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nên sử dụng nước đậu trong vòng 1-2 ngày sau khi chế biến để đảm bảo chất lượng tốt nhất.