Món Thịt Bò Hầm Khoai Tây Cà Rốt - Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Món thịt bò hầm khoai tây cà rốt là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 700g thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 3 cây sả
• 1 củ gừng
• 2 thìa lớn rượu trắng
• Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, muối, đường, tỏi

Cách Sơ Chế

1. Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
2. Ướp thịt bò với hạt tiêu, muối, gừng băm nhỏ và rượu trắng trong 30 phút.
3. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
4. Hành tây cắt múi cau, cà chua cắt nhỏ.
5. Sả đập dập, cắt khúc, gừng cắt lát.

Cách Nấu

1. Phi thơm tỏi và hành trong dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào săn.
2. Thêm cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.
3. Đổ nước ngập thịt bò, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 45 phút.
4. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, hầm thêm 30 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm sả và gừng vào nồi.

Lưu Ý

• Không nên dùng muối để ướp thịt bò trước khi nấu, vì sẽ làm thịt ra nước.
• Chiên khoai tây trước khi hầm để khoai không bị nát.

Thành Phẩm

Món thịt bò hầm khoai tây cà rốt sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, thịt bò mềm, khoai tây và cà rốt chín tới, nước hầm đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Thịt bò hầm khoai tây cà rốt là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn. Hãy cùng thực hiện theo các bước sau đây:

1. Nguyên liệu

• 500g thịt bò
• 3 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, đường, nước mắm
• Nước dùng bò hoặc nước lã
• Hành lá và ngò rí

2. Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
3. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc.
4. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
5. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Ướp thịt bò

1. Cho thịt bò vào tô, ướp với muối, tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm và 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

4. Cách nấu

4.1. Phi thơm hành tỏi

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và hành tây.

4.2. Hầm thịt bò

1. Cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho săn lại.
2. Đổ nước dùng hoặc nước lã vào nồi sao cho ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm thịt bò trong khoảng 1 giờ.

4.3. Thêm khoai tây và cà rốt

1. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm.
2. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

5. Thưởng thức và trình bày

Trình bày món thịt bò hầm khoai tây cà rốt ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Để món thịt bò hầm khoai tây cà rốt ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

• Thịt bò: Chọn phần thịt bò có chút mỡ như bắp bò hoặc gân bò để món ăn thêm đậm đà và không bị khô.
• Khoai tây: Chọn khoai tây tươi, không có mầm, vỏ nhẵn và không bị nứt.
• Cà rốt: Chọn cà rốt có màu cam đậm, vỏ mịn và không bị sâu.

2. Sử dụng nồi áp suất

Sử dụng nồi áp suất sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu và làm cho thịt bò nhanh mềm hơn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều khi sử dụng nồi áp suất:

1. Đảm bảo nắp nồi đã được đóng chặt trước khi đun.
2. Không nên đổ nước quá nhiều để tránh tình trạng nước tràn ra ngoài khi đun sôi.
3. Chờ áp suất giảm hoàn toàn trước khi mở nắp nồi.

3. Chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp

Để món ăn đạt được hương vị tốt nhất, bạn cần chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu một cách hợp lý:

• Hầm thịt bò: Nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để thịt bò chín mềm và thấm gia vị.
• Thêm khoai tây và cà rốt: Sau khi thịt bò đã chín mềm, thêm khoai tây và cà rốt vào, tiếp tục nấu thêm 30 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt chín nhừ.

4. Nêm nếm gia vị

Nêm nếm gia vị đúng cách sẽ giúp món ăn thêm phần đậm đà và thơm ngon:

• Nên nêm muối, tiêu, đường và nước mắm ở từng giai đoạn nấu để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Trước khi tắt bếp, hãy nếm thử và điều chỉnh lại gia vị nếu cần thiết.

5. Bảo quản và sử dụng

Nếu không dùng hết món ăn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh:

• Cho món ăn vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể được bảo quản từ 2-3 ngày.
• Khi hâm lại, nên đun nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng trước khi dùng để giữ nguyên hương vị.

Món thịt bò hầm khoai tây cà rốt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là các giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại:

1. Bổ sung vitamin và khoáng chất

• Vitamin A: Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp cải thiện thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin C: Khoai tây và cà rốt đều chứa vitamin C, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.
• Sắt: Thịt bò cung cấp sắt, quan trọng cho quá trình tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu.
• Kali: Khoai tây là nguồn cung cấp kali, giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.

2. Tăng cường sức khỏe và phát triển trí não

• Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Omega-3: Thịt bò chứa một lượng nhỏ omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và phát triển trí não.
• Chất xơ: Khoai tây và cà rốt đều cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

3. Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Với hàm lượng calo và carbohydrate từ khoai tây, món thịt bò hầm khoai tây cà rốt cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh

• Chất chống oxy hóa: Cà rốt chứa beta-carotene và các chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính.
• Sức khỏe tim mạch: Thịt bò hầm cung cấp các axit béo có lợi, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Xương chắc khỏe: Khoai tây cung cấp magie và canxi, cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.