Mực Hấp Kho Rim - Công Thức Ngon Đưa Cơm Dễ Làm Tại Nhà

Mực hấp kho rim là món ăn hấp dẫn và dễ làm, dưới đây là một số công thức để bạn có thể tham khảo:

1. Công Thức Mực Hấp Kho Rim Cơ Bản

• Nguyên liệu: 500g mực tươi, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 củ hành tím, 2-3 nhánh sả.
• Cách làm:
  1. Sơ chế mực: Rửa sạch mực và cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Hấp mực: Đặt mực vào nồi hấp cùng với sả và hành tím. Hấp khoảng 5-7 phút.
  3. Pha nước sốt: Trộn nước mắm, đường và tiêu trong một chén nhỏ.
  4. Kho mực: Cho mực đã hấp vào chảo, đổ nước sốt lên và rim ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

2. Mực Hấp Kho Rim Chua Ngọt

• Nguyên liệu: 500g mực tươi, 2 quả cà chua, 1 quả chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ớt tươi.
• Sơ chế và hấp mực như ở công thức 1.
• Chuẩn bị nước sốt: Xay nhuyễn cà chua cùng với nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt.
• Kho mực: Đun nước sốt trong chảo, sau đó cho mực vào rim cho đến khi nước sốt sệt lại.

3. Mực Hấp Kho Rim Với Thịt Ba Chỉ

• Nguyên liệu: 300g mực, 200g thịt ba chỉ, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, hành lá, tiêu.
• Chiên thịt ba chỉ cho vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Sơ chế và hấp mực như công thức 1.
• Cho thịt vào chảo cùng với nước mắm, đường và mực đã hấp. Rim cho đến khi gia vị thấm đều.

Để nấu món mực hấp kho rim thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch mực dưới vòi nước, cắt bỏ phần đầu và lấy hết ruột bên trong.
   • Thái mực thành miếng vừa ăn, khoảng 3-5 cm.
   • Băm nhuyễn hành tím và đập dập sả, cắt thành khúc ngắn.
2. Hấp mực:
   • Đặt mực vào nồi hấp, cho sả và hành tím lên trên.
   • Hấp mực trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mực chín.
3. Chuẩn bị nước sốt:
   • Trong một bát, trộn nước mắm, đường, tiêu và ớt (nếu dùng) lại với nhau cho hòa quyện.
4. Kho mực:
   • Đun nóng một ít dầu trong chảo, sau đó cho mực đã hấp vào chảo.
   • Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, khuấy đều và rim ở lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho mực thấm gia vị.
5. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Khi mực đã thấm đều gia vị và nước sốt sệt lại, tắt bếp.
   • Cho mực ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức nóng với cơm trắng.

Món mực hấp kho rim không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn!

Khi nấu món mực hấp kho rim, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý dưới đây để món ăn thêm hoàn hảo:

• Chọn mực tươi: Mực tươi có màu sắc sáng, thịt đàn hồi và không có mùi tanh. Nếu có thể, hãy chọn mực còn sống để đảm bảo độ tươi ngon.
• Sơ chế đúng cách: Rửa mực thật sạch và loại bỏ các phần không cần thiết như ruột, mắt và da. Sơ chế kỹ sẽ giúp món ăn không bị tanh.
• Thời gian hấp: Không nên hấp mực quá lâu, chỉ cần khoảng 5-7 phút để mực chín tới. Hấp lâu có thể làm mực bị dai và mất ngon.
• Gia vị cân bằng: Khi pha nước sốt, hãy điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho hài hòa, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà cho món ăn.
• Thêm rau củ: Bạn có thể thêm cà chua, ớt chuông hay hành lá vào món ăn để tăng hương vị và làm món ăn thêm bắt mắt.
• Rim ở lửa nhỏ: Khi kho mực, hãy rim ở lửa nhỏ để gia vị thấm đều mà không bị cháy, giữ cho mực được mềm ngon.
• Thưởng thức ngay: Món mực hấp kho rim ngon nhất khi còn nóng. Hãy chuẩn bị cơm trắng để thưởng thức cùng nhé!

Hy vọng với những mẹo và lưu ý này, bạn sẽ có món mực hấp kho rim thật thơm ngon và hấp dẫn!

Món mực hấp kho rim không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ dàng để thưởng thức và bảo quản. Dưới đây là một số gợi ý:

• Thưởng thức:
  • Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng nóng để tăng thêm hương vị. Mực hấp kho rim ngon nhất khi còn nóng, giữ được độ mềm mại và hương thơm của gia vị.
  • Bạn có thể trang trí món ăn bằng hành lá cắt nhỏ hoặc rau thơm để tăng tính thẩm mỹ và tạo hương vị tươi mới.
  • Có thể dùng kèm với một chút chanh tươi để tăng thêm độ chua và làm dậy mùi vị của mực.
• Bảo quản:
  • Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản mực hấp kho rim trong tủ lạnh. Đặt vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh bay hơi và nhiễm mùi.
  • Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi muốn ăn lại, hãy hâm nóng lại trên bếp hoặc trong lò vi sóng cho đến khi nóng đều.
  • Tránh bảo quản mực quá lâu vì sẽ làm mất đi độ tươi ngon và hương vị của món ăn.

Với những lưu ý trên, bạn có thể thưởng thức món mực hấp kho rim một cách trọn vẹn và bảo quản một cách hiệu quả!

Mực không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng của mực:

• Chất đạm: Mực là nguồn cung cấp protein phong phú, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. 100g mực cung cấp khoảng 15-20g protein, rất thích hợp cho những người muốn duy trì sức khỏe và thể lực.
• Vitamin và khoáng chất: Mực chứa nhiều vitamin B12, vitamin A, và các khoáng chất như kẽm, đồng, selen. Những chất này có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng thần kinh.
• Chất béo thấp: Mực là thực phẩm ít chất béo và calo, phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Lượng chất béo có trong mực chủ yếu là chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe.
• Omega-3: Mực cung cấp axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
• Các chất chống oxy hóa: Mực cũng chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và lão hóa, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Như vậy, mực hấp kho rim không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo ngại về vấn đề cân nặng!