Ớt trái cây làm món gì? Khám phá ngay những món ngon hấp dẫn!

1. Muối Ớt Đỏ Chấm Trái Cây

Muối ớt đỏ là một món chấm hấp dẫn, làm nổi bật hương vị của các loại trái cây. Dưới đây là cách làm muối ớt đỏ đơn giản.

Nguyên liệu:

• 10 quả ớt xiêm
• 1 quả ớt sừng
• 250g muối trắng
• 2 thìa cà phê đường trắng
• 1,5 thìa cà phê bột ngọt

Hướng dẫn:

1. Sơ chế ớt, loại bỏ hạt và xay nhuyễn.
2. Trộn đều ớt xay với muối, đường, và bột ngọt.
3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi muối khô lại.
4. Để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh.

2. Ớt Chuông Nhồi Thịt

Ớt chuông nhồi thịt là món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt của ớt chuông và vị đậm đà của thịt nhồi.

Nguyên liệu:

• 5 – 6 trái ớt chuông
• 200 – 300g thịt nạc heo
• 70g nấm hương (nấm đông cô)
• 1 củ cà rốt
• 1 quả trứng
• 50g bột mì
• Hành lá
• Phô mai mozzarella
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ phần đầu và loại bỏ hạt.
2. Trộn thịt heo xay với nấm hương, cà rốt băm nhuyễn, trứng, bột mì, và gia vị.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào ớt chuông và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C khoảng 20-25 phút.
4. Rắc phô mai mozzarella lên trên và nướng thêm 5 phút cho phô mai tan chảy.

3. Muối Ớt Xanh Chấm Hải Sản

Muối ớt xanh là gia vị chấm tuyệt vời cho các món hải sản, làm giảm vị tanh và tăng hương vị đậm đà.

Nguyên liệu:

• 100g ớt xiêm xanh
• 100g rau cải xanh
• 200ml nước cốt chanh
• 200g sữa đặc
• 200g đường
• 60g muối
• 25g bột ngọt

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch ớt và rau cải, để ráo.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
3. Đổ ra bát và dùng kèm với hải sản.

4. Salad Ớt Chuông

Món salad ớt chuông vừa giòn, vừa ngọt mát, thích hợp làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ.

Nguyên liệu:

• Ớt chuông nhiều màu
• Bơ
• Cà chua bi
• Dầu ô liu
• Nước cốt chanh
• Ngò tây
• Muối và tiêu

Hướng dẫn:

1. Gọt vỏ bơ và cắt miếng nhỏ.
2. Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi.
3. Trộn đều ớt chuông, bơ, cà chua với dầu ô liu, nước cốt chanh, muối, và tiêu.
4. Rắc ngò tây lên trên và thưởng thức.

1.1 Muối ớt xanh

Muối ớt xanh là một loại gia vị chấm phổ biến, thường dùng để chấm hải sản và các món nướng.

1. Nguyên liệu:
   • 100 gram ớt xiêm xanh
   • 200 ml nước cốt chanh
   • 200 gram sữa đặc
   • 200 gram đường
   • 60 gram muối
   • 25 gram bột ngọt
   • 100 gram rau cải xanh
2. Cách làm:
   1. Ớt xanh và rau cải xanh rửa sạch, để ráo. Cắt khúc nhỏ rau cải xanh.
   2. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
   3. Đổ hỗn hợp vào hũ, để trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Thành phẩm: Muối ớt xanh có màu sắc bắt mắt, vị cay nồng, thích hợp để chấm hải sản và các món nướng.

1.2 Muối ớt đỏ

Muối ớt đỏ có vị cay nồng, thích hợp để chấm trái cây, thịt nướng và các món ăn khác.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt sừng đỏ
   • Muối hột
   • Đường
   • Nước cốt chanh
   • Sữa đặc
2. Cách làm:
   1. Ớt sừng đỏ rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn.
   2. Trộn đều ớt, muối, đường, nước cốt chanh và sữa đặc.
   3. Cho hỗn hợp vào hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Thành phẩm: Muối ớt đỏ có màu sắc tươi sáng, vị cay chua ngọt hài hòa.

1.3 Muối ớt chanh

Muối ớt chanh là loại gia vị chấm đặc trưng với vị chua của chanh, cay của ớt và mặn của muối.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt xiêm xanh
   • Muối
   • Đường
   • Nước cốt chanh
   • Vỏ chanh
   • Sữa tươi
2. Cách làm:
   1. Vỏ chanh bào nhuyễn, ớt xiêm xanh bỏ hạt.
   2. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu khô.
   3. Thêm nước cốt chanh và sữa tươi, xay thêm một lần nữa.
3. Thành phẩm: Muối ớt chanh có vị cay chua mặn ngọt hài hòa, thích hợp để chấm các món hải sản.

1.4 Muối ớt sữa đặc

Muối ớt sữa đặc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt và vị ngọt của sữa đặc, thường dùng để chấm các loại trái cây.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt sừng
   • Muối hột
   • Đường
   • Sữa đặc
2. Cách làm:
   1. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, xay nhuyễn.
   2. Trộn đều ớt, muối, đường và sữa đặc.
   3. Cho hỗn hợp vào hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Thành phẩm: Muối ớt sữa đặc có vị cay ngọt độc đáo, thích hợp để chấm trái cây.

Ớt trái cây là nguyên liệu tuyệt vời để làm các món ngâm hấp dẫn và đậm đà. Dưới đây là cách làm hai món ngâm từ ớt trái cây phổ biến nhất: ớt ngâm nước mắm và ớt ngâm giấm. Cùng khám phá cách thực hiện từng món nhé!

2.1 Ớt ngâm nước mắm

• Nguyên liệu:
  • 500g ớt trái cây
  • 300ml nước mắm ngon
  • 200ml giấm
  • 100g đường
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
• Cách làm:
  1. Sơ chế ớt: Rửa sạch ớt, bỏ cuống và để ráo. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ, thái lát.
  2. Pha nước mắm: Đun sôi nước mắm, giấm, và đường trong nồi, khuấy đều cho đường tan. Để nguội.
  3. Ngâm ớt: Xếp ớt vào hũ thủy tinh, xen kẽ với tỏi và gừng. Đổ nước mắm đã nguội vào hũ cho ngập ớt, đậy kín nắp. Ngâm khoảng 1 tuần là có thể dùng được.

2.2 Ớt ngâm giấm

• Nguyên liệu:
  • 500g ớt trái cây
  • 500ml giấm
  • 200g đường
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 củ tỏi
• Cách làm:
  1. Sơ chế ớt: Rửa sạch ớt, bỏ cuống, để ráo. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
  2. Pha nước giấm: Đun sôi giấm, đường, và muối trong nồi, khuấy đều cho đường và muối tan. Để nguội.
  3. Ngâm ớt: Xếp ớt và tỏi vào hũ thủy tinh. Đổ nước giấm đã nguội vào hũ cho ngập ớt. Đậy kín nắp, ngâm khoảng 1 tuần là có thể dùng được.

Ớt trái cây là nguyên liệu tuyệt vời cho các món xào, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức chế biến món xào từ ớt trái cây:

3.1 Ớt chuông xào thịt lợn

• Nguyên liệu:
  • 200g thịt lợn
  • 2 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tây
  • Tỏi băm, gia vị: dầu hào, nước mắm, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Thịt lợn rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp thịt với một ít dầu hào, nước mắm và tiêu.
  2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn.
  3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
  4. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho thịt lợn vào xào chín tới.
  5. Cho ớt chuông và hành tây vào xào chung với thịt lợn, nêm nếm gia vị vừa ăn.
  6. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, tắt bếp và thưởng thức.

3.2 Ớt chuông xào sườn

• Nguyên liệu:
  • 300g sườn heo
  • 2 quả ớt chuông
  • Hành lá, tỏi, gia vị: dầu hào, muối, đường, tiêu
• Cách làm:
  1. Sườn heo chặt miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, muối, tiêu trong 15 phút.
  2. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông.
  3. Hành lá thái nhỏ.
  4. Phi thơm tỏi, cho sườn vào chiên đến khi chín vàng.
  5. Thêm ớt chuông vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa miệng.
  6. Khi các nguyên liệu đã chín đều, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

3.3 Ớt chuông xào nấm

• Nguyên liệu:
  • 200g nấm tươi
  • 1 quả ớt chuông
  • Tỏi băm, hành tây, gia vị: dầu mè, xì dầu, muối
• Cách làm:
  1. Nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.
  2. Ớt chuông cắt sợi, hành tây thái lát.
  3. Phi thơm tỏi băm với dầu mè, cho nấm vào xào chín.
  4. Thêm ớt chuông và hành tây vào, đảo đều.
  5. Nêm nếm gia vị, xào đến khi các nguyên liệu chín mềm.
  6. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.

Ớt trái cây không chỉ giòn ngọt mà còn rất giàu dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng cho các món salad. Dưới đây là một số công thức salad ngon miệng và dễ làm từ ớt trái cây.

4.1 Salad ớt chuông và bơ

• Nguyên liệu:
  • Ớt chuông: 1 – 2 trái
  • Bơ: 1 trái
  • Ngò tây
  • Cà chua bi
  • Dầu ô liu
  • Nước cốt chanh
  • Gia vị: muối, hạt tiêu
• Cách làm:
  1. Ngâm rửa sạch ớt chuông, lọc bỏ hạt, sau đó cắt thành miếng hạt lựu nhỏ.
  2. Gọt vỏ bơ và cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
  3. Rửa sạch cà chua bi, sau đó cắt đôi trái.
  4. Trộn đều hỗn hợp ớt chuông, bơ, cà chua bi với dầu ô liu, nước cốt chanh, thêm chút muối.
  5. Cuối cùng, rắc ngò tây và hạt tiêu lên rồi thưởng thức.

4.2 Salad ớt chuông và cà chua bi

• Nguyên liệu:
  • Ớt chuông: 2 trái (đỏ và vàng)
  • Cà chua bi: 200g
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Dầu ô liu: 2 muỗng canh
  • Giấm balsamic: 1 muỗng canh
  • Muối và hạt tiêu
• Cách làm:
  1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi dài.
  2. Cà chua bi rửa sạch và cắt đôi.
  3. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
  4. Trộn đều ớt chuông, cà chua bi và hành tây trong một bát lớn.
  5. Thêm dầu ô liu, giấm balsamic, muối và hạt tiêu vào và trộn đều.
  6. Để món salad trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Ớt trái cây không chỉ là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món salad, mà còn có thể được sử dụng để tạo ra nhiều món nhồi hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Dưới đây là một số công thức món nhồi từ ớt trái cây mà bạn có thể thử làm tại nhà.

5.1 Ớt chuông nhồi thịt heo

Món ớt chuông nhồi thịt heo không chỉ bắt mắt mà còn rất bổ dưỡng và thơm ngon.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt chuông: 5 – 6 trái
   • Thịt nạc heo: 200 – 300g
   • Nấm hương (nấm đông cô): 70g
   • Cà rốt: 1 củ
   • Trứng: 1 trái
   • Bột mì: 50g
   • Hành lá
   • Phô mai mozzarella
   • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè
2. Thực hiện:
   1. Rửa sạch ớt chuông, cắt ngang đầu ớt và bỏ hết hạt bên trong.
   2. Ngâm nở mềm nấm hương, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
   3. Rửa sạch cà rốt và cắt miếng vuông nhỏ.
   4. Làm sạch thịt heo với nước muối loãng, băm hoặc xay nhuyễn. Trộn đều thịt với nấm hương, cà rốt, trứng, bột mì và gia vị, ướp khoảng 15 – 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
   5. Nhồi hỗn hợp thịt vào ớt chuông, rắc hành lá và phô mai lên rồi nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C trong khoảng 20 – 30 phút.

5.2 Ớt chuông nhồi phô mai

Món ớt chuông nhồi phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của ớt và vị béo ngậy của phô mai.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt chuông: 4 – 5 trái
   • Phô mai cheddar: 200g
   • Phô mai mozzarella: 200g
   • Thịt xông khói: 100g
   • Bột bánh mì: 50g
   • Bơ: 50g
   • Gia vị: tiêu, muối
2. Thực hiện:
   1. Rửa sạch ớt chuông, cắt bỏ phần cuống và hạt.
   2. Thái nhỏ thịt xông khói, trộn đều với phô mai cheddar và mozzarella.
   3. Nhồi hỗn hợp phô mai vào ớt chuông, rắc bột bánh mì lên trên.
   4. Đun chảy bơ, phết lên bề mặt ớt nhồi.
   5. Nướng ớt ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút cho đến khi phô mai tan chảy và ớt mềm.

Với những công thức trên, bạn có thể tạo ra những món nhồi từ ớt trái cây ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy thử và tận hưởng những hương vị độc đáo mà ớt trái cây mang lại!

Ớt trái cây không chỉ đa dạng trong cách chế biến mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn từ ớt trái cây mà bạn có thể thử làm tại nhà:

6.1 Ớt chuông nướng

Món ớt chuông nướng đơn giản nhưng thơm ngon, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên và độ giòn của ớt.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt chuông: 3-4 trái
   • Dầu ô liu: 2 thìa canh
   • Muối và hạt tiêu: tùy khẩu vị
   • Húng quế tươi: một ít
2. Chuẩn bị:
   1. Rửa sạch ớt chuông, cắt làm đôi và bỏ hạt.
   2. Phết dầu ô liu lên bề mặt ớt, rắc muối và hạt tiêu.
   3. Nướng ớt ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi ớt mềm và hơi cháy cạnh.
   4. Trang trí bằng lá húng quế và thưởng thức.

6.2 Ớt chuông chiên giòn

Món ớt chuông chiên giòn thích hợp cho những buổi ăn nhẹ hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt chuông: 2-3 trái
   • Bột chiên giòn: 200g
   • Trứng gà: 1 quả
   • Dầu ăn: đủ để chiên
   • Muối và hạt tiêu: tùy khẩu vị
2. Chuẩn bị:
   1. Rửa sạch ớt chuông, cắt miếng vừa ăn.
   2. Trộn bột chiên giòn với muối và hạt tiêu.
   3. Đánh tan trứng gà, nhúng ớt vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
   4. Đun nóng dầu ăn, chiên ớt cho đến khi vàng giòn.
   5. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn nóng.

6.3 Ớt chuông nhồi thịt gà và phô mai

Món ớt chuông nhồi thịt gà và phô mai kết hợp giữa vị ngọt của ớt và độ béo ngậy của phô mai.

1. Nguyên liệu:
   • Ớt chuông: 4-5 trái
   • Thịt gà: 300g
   • Phô mai mozzarella: 100g
   • Hành tây: 1 củ
   • Tỏi: 2 tép
   • Gia vị: muối, hạt tiêu, dầu ô liu
2. Chuẩn bị:
   1. Rửa sạch ớt chuông, cắt ngang đầu và bỏ hạt.
   2. Băm nhỏ thịt gà, hành tây và tỏi.
   3. Xào thịt gà với hành tây, tỏi, muối và hạt tiêu cho đến khi chín.
   4. Nhồi hỗn hợp thịt gà vào trong ớt chuông, rắc phô mai lên trên.
   5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi phô mai tan chảy và ớt mềm.