Phở Xào Gà - Món Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm, Ăn Là Mê!

Nguyên liệu và cách chế biến

Phở xào gà là một biến tấu thú vị của món phở truyền thống Việt Nam. Món ăn này sử dụng các nguyên liệu dễ tìm và quen thuộc như bánh phở, thịt gà, và rau củ.

• Bánh phở sợi to: 300g
• Thịt gà (ức gà): 300g, thái miếng nhỏ
• Hành tây: ½ củ, thái lát mỏng
• Cà rốt: ½ củ, thái sợi
• Bông hẹ: 100g, thái khúc
• Ớt băm, gừng xắt sợi (tùy chọn)
• Nước dùng: 1 chén
• Nước bột năng: 1 muỗng

Bước thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế các nguyên liệu như rửa sạch và thái cắt.
2. Phi thơm tỏi: Cho tỏi vào chảo dầu nóng, phi thơm.
3. Xào thịt gà: Thêm thịt gà vào chảo và xào đến khi gà chín vàng.
4. Thêm rau củ: Cho hành tây, cà rốt và bông hẹ vào xào cùng.
5. Xào phở: Thêm bánh phở vào chảo, đảo đều và xào cho đến khi phở nóng và mềm.
6. Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm gia vị tùy theo sở thích (nước mắm, hạt nêm, đường).
7. Hoàn thành: Thêm nước dùng đã hòa tan bột năng vào để tạo độ sánh, đảo đều vài lần rồi tắt bếp.

Mẹo chế biến

Để món phở xào gà thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít ớt băm hoặc gừng xắt sợi vào khi xào thịt gà để tạo thêm hương vị đặc trưng. Ngoài ra, dùng nước dùng gà thay vì nước lọc trong bước cuối cùng sẽ làm tăng hương vị cho món ăn.

Phở xào gà là món ăn kết hợp hương vị truyền thống và hiện đại, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

• Nguyên liệu:
• Bánh phở (sợi to): 300g
• Thịt gà (thăn hoặc ức gà): 300g, cắt miếng vừa ăn
• Hành tây: 1 củ vừa, thái lát mỏng
• Cà rốt: 1 củ, thái sợi
• Bông cải xanh: 100g, cắt nhỏ
• Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
• Quy trình chế biến:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà, cà rốt, hành tây và bông cải. Ướp thịt gà với một chút nước mắm và tiêu.
2. Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tây, sau đó cho thịt gà vào xào cho đến khi gà chín tái.
3. Thêm cà rốt và bông cải vào chảo, đảo đều.
4. Khi rau củ gần chín, thêm bánh phở vào chảo, đảo đều tay để bánh phở không bị nát và cháy. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Xào thêm khoảng 3-5 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín đều và bánh phở hòa quyện với gia vị.
6. Dọn ra đĩa và rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên trước khi thưởng thức.

Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ có được một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cùng gia đình và bạn bè.

Phở xào gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều biến thể để phù hợp với sở thích và khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của món Phở Xào Gà mà bạn có thể thử tại nhà.

• Phở Xào Gà Truyền Thống: Món phở xào với thịt gà, hành tây, cà rốt và bông cải xanh, thường được nêm với nước tương và nước mắm.
• Phở Xào Gà Giòn (Phở Áp Chảo): Bánh phở được chiên giòn trước khi xào cùng với thịt gà và rau củ, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn với lớp ngoài giòn tan.
• Phở Xào Gà Tiềm: Thịt gà được ướp với các loại gia vị đặc trưng trước khi xào cùng bánh phở và rau củ, mang lại hương vị đậm đà và thơm lừng.
• Phở Xào Chay: Dành cho người ăn chay, món này thay thịt gà bằng đậu phụ hoặc các loại rau củ như đậu que, ớt chuông, cùng với bánh phở.
• Phở Xào Thập Cẩm: Kết hợp thịt gà với các loại thịt khác như thịt bò, tôm, và đa dạng rau củ, tạo nên một món ăn phong phú về màu sắc và hương vị.

Những biến thể này không chỉ làm phong phú thêm khẩu vị của bạn mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ mỗi khi thưởng thức.

Để thực hiện món Phở Xào Gà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây, đảm bảo món ăn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

• Bánh phở: 300 gram, nên chọn loại sợi to và dai để giữ được độ ngon khi xào.
• Thịt gà: 300 gram, ức gà hoặc đùi gà tươi, thái thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tây: 1 củ lớn, thái lát mỏng.
• Cà rốt: 1 củ, thái sợi hoặc cắt lát mỏng.
• Bông cải xanh: 100 gram, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Dầu ăn: 2-3 muỗng canh, để xào.
• Nước tương, nước mắm: Dùng để nêm nếm, tùy theo khẩu vị.
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt (nếu cần).

Ngoài ra, bạn có thể thêm một số loại rau thơm như húng quế, rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Phở xào gà là một món ăn đơn giản, ngon miệng, rất dễ chuẩn bị. Sau đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món phở xào gà tại nhà.

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch bánh phở dưới vòi nước lạnh và để ráo. Thịt gà thái miếng vừa ăn, ướp với một chút nước tương và tiêu. Hành tây, cà rốt và bông cải thái lát mỏng.
2. Phi hành tỏi: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, thêm tỏi băm nhỏ vào chảo và đảo đều cho đến khi tỏi vàng và thơm.
3. Xào thịt gà: Thêm thịt gà vào chảo và xào đến khi gà gần chín tới.
4. Thêm rau củ: Cho hành tây, cà rốt, và bông cải vào chảo, xào đều khoảng 2-3 phút.
5. Thêm bánh phở: Cho bánh phở vào chảo cùng một chút nước dùng, đảo nhẹ tay để bánh phở không bị nát và để các nguyên liệu quyện vào nhau.
6. Seasoning: Nêm nếm lại gia vị với nước tương, nước mắm và một chút đường, đảo đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều và bánh phở thấm đều gia vị.
7. Hoàn thành: Tắt bếp, rắc một ít hành lá thái nhỏ và tiêu lên trên trước khi dọn ra đĩa.

Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn sẽ có một đĩa phở xào gà thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo vừa miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Để nấu được món Phở Xào Gà không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể áp dụng những mẹo và bí quyết dưới đây:

• Chọn thịt gà: Sử dụng thịt gà tươi, thịt nên có màu hồng nhạt, da gà căng bóng. Ướp thịt gà với một ít nước tương, tiêu và tỏi băm nhỏ để thịt thêm thấm vị.
• Sơ chế bánh phở: Ngâm bánh phở trong nước ấm khoảng 5-10 phút trước khi xào để bánh mềm và không bị dính chảo.
• Độ nóng của chảo: Đảm bảo chảo đã được đun nóng kỹ trước khi cho dầu vào, điều này giúp nguyên liệu không bị bám vào đáy chảo và thực phẩm được xào đều hơn.
• Thời gian xào: Xào gà trước rồi mới cho rau củ vào sau để đảm bảo rau củ vẫn giữ được độ giòn, thịt gà không bị khô và dai.
• Nêm nếm gia vị đúng lúc: Nêm gia vị vào thời điểm cuối cùng của quá trình xào để hương vị thơm ngon được giữ lại trọn vẹn trong món ăn.
• Thêm nước dùng: Sử dụng một chút nước dùng gà để làm tăng hương vị cho món ăn, khiến bánh phở mềm và thấm đều gia vị mà không bị khô cứng.
• Garnishing: Thêm một ít hành lá thái nhỏ và rau thơm vào ngay trước khi tắt bếp để món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc.

Áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ có một đĩa Phở Xào Gà không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

Phở Xào Gà không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của món ăn này:

• Nguồn protein dồi dào: Thịt gà là nguồn cung cấp protein cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, rất tốt cho những người tập thể thao hoặc trong quá trình hồi phục sức khỏe.
• Ít chất béo: Phở xào gà có hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt nếu bạn sử dụng phần thịt nạc, làm cho món ăn này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
• Cung cấp năng lượng: Bánh phở cung cấp carbohydrate phức hợp, giúp cung cấp năng lượng dài lâu mà không gây tăng cân đột ngột.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Rau củ như cà rốt, bông cải xanh trong món phở xào gà cung cấp vitamin A, C, và các khoáng chất như kali và sắt, hỗ trợ tốt cho hệ miễn dịch và thị lực.
• Tốt cho tiêu hóa: Bánh phở được làm từ gạo, dễ tiêu hóa và thường ít gây dị ứng, phù hợp với nhiều đối tượng, kể cả người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Với những lợi ích dinh dưỡng đa dạng, Phở Xào Gà không chỉ là món ăn ngon mà còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe, thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Để món Phở Xào Gà của bạn thật sự ngon và hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để chọn nguyên liệu chất lượng cao.

• Thịt gà: Chọn thịt gà tươi, có da mịn và màu sắc tự nhiên, không xỉn màu hoặc ẩm ướt. Thịt gà tươi thường có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
• Bánh phở: Chọn bánh phở có màu trắng sáng, không bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ. Bánh phở tươi sẽ mềm và không dễ đứt khi nấu.
• Rau củ: Cà rốt và hành tây nên chọn những củ cứng, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc mềm nhũn. Bông cải xanh nên có màu xanh đậm, không bị vàng lá.
• Gia vị: Sử dụng các loại gia vị tươi mới như tỏi và hành lá, chúng nên có mùi thơm tự nhiên và không bị khô héo.

Bằng cách lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu chất lượng cao, bạn sẽ đảm bảo món Phở Xào Gà không chỉ ngon miệng mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Hà Nội là thiên đường ẩm thực với nhiều địa điểm để thưởng thức Phở Xào Gà. Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua khi muốn thử món Phở Xào Gà tại Hà Nội.

• Phở Gà Nguyệt: Địa chỉ: 5B Phu Doan, Hoàn Kiếm. Nổi tiếng với không gian ấm cúng và món phở gà ngon miệng, đây là điểm đến lý tưởng để thưởng thức phở xào.
• Phở Lý Quốc Sư: Địa chỉ: 10 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm. Một trong những quán phở được đánh giá cao bởi vị phở đặc trưng và dịch vụ chất lượng.
• Bát Đàn: Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm. Quán phở này không chỉ nổi tiếng với phở bò mà còn có phở xào gà ngon lành cành đào.

Những địa điểm này không chỉ cung cấp món Phở Xào Gà ngon miệng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm chất Hà Nội cho du khách và người dân địa phương.

Phở Xào Gà đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ thực khách. Dưới đây là một số đánh giá đáng chú ý mà chúng tôi đã thu thập được:

• Thực khách 1: "Món phở xào gà tại Phở Gà Nguyệt thật sự tuyệt vời, thịt gà mềm và thấm vị, rau củ giòn và tươi ngon. Chắc chắn sẽ quay lại!"
• Thực khách 2: "Mình rất thích phở xào gà ở Bát Đàn, bánh phở không hề bị nát mà lại có độ dai ngon cực kỳ hấp dẫn. Gà xào cùng rau củ quả tạo nên hương vị hài hòa, rất đáng thử!"
• Thực khách 3: "Đây là lần đầu tiên mình thử phở xào gà, và mình phải nói là mình ấn tượng mạnh. Gà xào thấm đều gia vị, phở dai và rất ngon, không bị khô như một số nơi khác."
• Thực khách 4: "Phở xào gà ở đây quá tuyệt vời! Gà không bị khô, rau củ tươi mới và giòn. Không gian quán cũng rất thoáng đãng và dễ chịu. Sẽ giới thiệu bạn bè đến thử."

Phản hồi từ khách hàng cho thấy món Phở Xào Gà không chỉ được yêu thích bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi chất lượng tươi ngon của nguyên liệu và cách chế biến tinh tế.