Quy Định Ghi Nhãn Thực Phẩm: Hướng Dẫn Toàn Diện cho Doanh Nghiệp

• Nhãn thực phẩm phải ghi rõ ràng, dễ hiểu, không tẩy xóa được.
• Thông tin trên nhãn bao gồm: Năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo, natri, và, tùy theo loại sản phẩm, có thể cần ghi thêm đường tổng số và chất béo bão hòa.
• Quy định cụ thể cho sản phẩm nhất định, như nước giải khát và sữa chế biến có thêm đường, thực phẩm chiên rán.

• Thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, và thực phẩm đã qua chiếu xạ hoặc biến đổi gen phải tuân thủ quy định đặc biệt.
• Thực phẩm từ nguyên vật liệu an toàn, không thôi nhiễm chất độc hại, và đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.

Thực phẩm phải đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.

Tham Khảo Thêm

• Phạm vi điều chỉnh và loại trừ của Nghị định 111/2021/NĐ-CP.
• Chi tiết về ghi nhãn dinh dưỡng theo Thông tư 29/2023/TT-BYT.
• Yêu cầu về bao gói và ghi nhãn thực phẩm theo quy định hiện hành.

• Thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, và thực phẩm đã qua chiếu xạ hoặc biến đổi gen phải tuân thủ quy định đặc biệt.
• Thực phẩm từ nguyên vật liệu an toàn, không thôi nhiễm chất độc hại, và đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng.

Thực phẩm phải đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.

Tham Khảo Thêm

• Phạm vi điều chỉnh và loại trừ của Nghị định 111/2021/NĐ-CP.
• Chi tiết về ghi nhãn dinh dưỡng theo Thông tư 29/2023/TT-BYT.
• Yêu cầu về bao gói và ghi nhãn thực phẩm theo quy định hiện hành.

Thực phẩm phải đăng ký bản công bố hợp quy với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.

Tham Khảo Thêm

• Phạm vi điều chỉnh và loại trừ của Nghị định 111/2021/NĐ-CP.
• Chi tiết về ghi nhãn dinh dưỡng theo Thông tư 29/2023/TT-BYT.
• Yêu cầu về bao gói và ghi nhãn thực phẩm theo quy định hiện hành.

Quy định ghi nhãn thực phẩm tại Việt Nam được quy định rõ ràng thông qua các văn bản pháp luật như Nghị định 111/2021/NĐ-CP và Thông tư 29/2023/TT-BYT, nhằm đảm bảo thông tin sản phẩm được minh bạch, rõ ràng, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và hỗ trợ doanh nghiệp trong việc tuân thủ các quy định pháp luật.

• Nghị định 111/2021/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 43/2017/NĐ-CP, mở rộng phạm vi và chi tiết quy định về ghi nhãn cho hàng hóa lưu thông tại Việt Nam cũng như hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu.
• Thông tư 29/2023/TT-BYT cụ thể hóa việc ghi nhãn đối với thành phần dinh dưỡng, yêu cầu các sản phẩm thực phẩm phải ghi rõ năng lượng, chất đạm, carbohydrate, chất béo và natri, đồng thời phải đảm bảo tính chính xác, không gây nhầm lẫn về giá trị dinh dưỡng.

Quy định cũng nhấn mạnh việc sử dụng tiếng Việt để ghi nhãn, đồng thời cho phép ghi thêm bằng ngôn ngữ khác trong một số trường hợp cụ thể, đảm bảo thông tin trên nhãn hàng hóa là rõ ràng, dễ đọc và không gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng.

Quy định ghi nhãn thực phẩm tại Việt Nam được hình thành và phát triển thông qua một loạt các văn bản pháp luật, bao gồm:

• Nghị định 111/2021/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung Nghị định 43/2017/NĐ-CP, đặt ra quy định cụ thể về nội dung, cách ghi và quản lý nhà nước về nhãn hàng hóa lưu thông tại Việt Nam, hàng hóa xuất khẩu và nhập khẩu.
• Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định chi tiết về nhãn hàng hóa, bao gồm yêu cầu về kích thước chữ, màu sắc, ngôn ngữ trình bày trên nhãn hàng hóa, và các điều kiện cụ thể cho nhãn phụ hàng hóa nhập khẩu.
• Thông tư 29/2023/TT-BYT, đặc biệt tập trung vào việc ghi nhãn dinh dưỡng trên thực phẩm, quy định cụ thể các thành phần dinh dưỡng bắt buộc phải ghi và nguyên tắc ghi nhãn.
• Thông tư 05/2019/TT-BKHCN hướng dẫn thi hành một số điều của Nghị định 43/2017/NĐ-CP, bao gồm quy định cụ thể về ghi hạn sử dụng và phân biệt bao bì thương phẩm với bao bì không phải là bao bì thương phẩm.
• Luật An toàn thực phẩm 2010, đặt ra các điều kiện bảo đảm an toàn cho dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm và quy định cụ thể về ghi nhãn thực phẩm.

Những văn bản này không chỉ giúp đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng mà còn tạo điều kiện cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ đúng pháp luật, góp phần nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm trên thị trường.

Quy định ghi nhãn thực phẩm tại Việt Nam được xác định rõ qua các văn bản pháp luật quan trọng, nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và hỗ trợ doanh nghiệp trong việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

• Nghị định 111/2021/NĐ-CP và Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định nội dung, cách ghi và quản lý nhà nước về nhãn hàng hóa, bao gồm hàng hóa lưu thông tại Việt Nam, hàng hóa xuất khẩu và nhập khẩu.
• Những nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa phải ghi bằng tiếng Việt, kích thước của chữ và số đảm bảo đủ để đọc bằng mắt thường, màu sắc của chữ, ký hiệu phải rõ ràng, và có quy định cụ thể cho nhãn phụ đối với hàng hóa nhập khẩu.
• Thông tư 29/2023/TT-BYT điều chỉnh việc ghi nhãn thành phần dinh dưỡng, đảm bảo tuân thủ pháp luật về nhãn hàng hóa và an toàn thực phẩm. Nội dung này bao gồm các thành phần dinh dưỡng cơ bản như năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo, và natri.
• Thông tư 05/2019/TT-BKHCN hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Nghị định 43/2017/NĐ-CP, nhấn mạnh việc ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng cho hàng hóa đóng gói, cũng như hướng dẫn phân biệt bao bì thương phẩm với bao bì không phải là bao bì thương phẩm.

Quy định ghi nhãn thực phẩm không chỉ là hướng dẫn về cách thể hiện thông tin trên sản phẩm mà còn là bước quan trọng đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần nâng cao ý thức và trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong việc cung cấp thông tin minh bạch, chính xác đến tay người tiêu dùng.

Quy định ghi nhãn thực phẩm tại Việt Nam được thiết kế để đảm bảo an toàn và thông tin rõ ràng cho người tiêu dùng. Dưới đây là tóm tắt các yêu cầu chính:

• Thông tin cơ bản bắt buộc phải ghi trên nhãn hàng hóa, bao gồm tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng, và các cảnh báo cụ thể.
• Đối với sản phẩm nhập khẩu, ngoài nhãn gốc, cần có nhãn phụ bằng tiếng Việt, thể hiện rõ các nội dung bắt buộc.
• Đối với các sản phẩm đặc biệt như thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, thực phẩm đã qua chiếu xạ, và thực phẩm biến đổi gen, có quy định riêng biệt về cách ghi nhãn.
• Các thành phần dinh dưỡng cụ thể cần được ghi trên nhãn, bao gồm năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo, natri, và đối với một số sản phẩm cụ thể, cần thêm thông tin về đường tổng số và chất béo bão hòa.

Các quy định này không chỉ giúp người tiêu dùng có được thông tin đầy đủ và chính xác khi mua sắm mà còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc bảo vệ chất lượng sản phẩm và tránh những rủi ro pháp lý có thể phát sinh từ việc ghi nhãn không chính xác.

Việt Nam áp dụng một loạt quy định đặc biệt đối với các loại thực phẩm nhất định để đảm bảo an toàn và minh bạch thông tin cho người tiêu dùng. Dưới đây là một số quy định nổi bật:

• Thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm bao gói sẵn phải tuân thủ các hướng dẫn ghi nhãn cụ thể, trừ khi là thực phẩm biến đổi gen, sơ chế, tươi sống bán trực tiếp cho người tiêu dùng, hoặc bao gói không kín.
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Luật an toàn thực phẩm 2010 chi tiết hóa các điều kiện bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm; yêu cầu đăng ký bản công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường.
• Thực phẩm chức năng phải ghi rõ "thực phẩm chức năng" trên nhãn và không được thể hiện tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Thực phẩm đã qua chiếu xạ phải ghi "thực phẩm đã qua chiếu xạ", và một số thực phẩm biến đổi gen phải ghi rõ "thực phẩm biến đổi gen".
• Thông tư 29/2023/TT-BYT yêu cầu ghi rõ các thành phần dinh dưỡng như năng lượng, chất đạm, carbohydrat, chất béo, natri, và đối với nước giải khát, sữa chế biến cho thêm đường và thực phẩm chiên rán, cần ghi thêm đường tổng số và chất béo bão hòa.
• Từ 1/1/2025, thực phẩm sản xuất theo phương pháp thủ công cũng phải thực hiện ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định, bao gồm năng lượng, chất đạm, carbohydrate, tổng đường, chất béo, chất béo bão hòa, và natri.

Các quy định này thể hiện sự chú trọng của Việt Nam trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo minh bạch thông tin sản phẩm thực phẩm.

Quy định về bao gói và đăng ký nhãn thực phẩm ở Việt Nam được chi tiết hóa thông qua các văn bản pháp luật quan trọng, bảo đảm rằng thông tin cung cấp cho người tiêu dùng là chính xác và đầy đủ.

• Nghị định 111/2021/NĐ-CP và Nghị định 43/2017/NĐ-CP quy định cụ thể về nội dung, cách ghi và quản lý nhà nước đối với nhãn hàng hóa, bao gồm cả hàng hóa lưu thông tại Việt Nam và hàng hóa xuất khẩu, nhập khẩu.
• Luật An toàn thực phẩm 2010 yêu cầu dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm phải được sản xuất từ nguyên vật liệu an toàn, đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật và đăng ký bản công bố hợp quy trước khi lưu thông trên thị trường.
• Thông tư 29/2023/TT-BYT và Thông tư 05/2019/TT-BKHCN chi tiết hóa việc ghi nhãn đối với thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng sản phẩm, đồng thời hướng dẫn cách phân biệt bao bì thương phẩm với bao bì không phải là bao bì thương phẩm.

Các quy định này nhằm đảm bảo sự minh bạch thông tin sản phẩm, hỗ trợ người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn và lành mạnh, đồng thời giúp các doanh nghiệp tuân thủ đúng các quy định pháp luật hiện hành.

Quy định về ghi nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm thực phẩm tại Việt Nam đòi hỏi các tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm ghi nhãn phải tuân thủ các quy định pháp luật về nhãn hàng hóa và an toàn thực phẩm. Các yêu cầu cụ thể bao gồm:

• Ghi rõ các thành phần dinh dưỡng như năng lượng, chất đạm, carbohydrate, chất béo, natri. Đối với nước giải khát và sữa chế biến cho thêm đường, cần thêm thông tin về đường tổng số; và đối với thực phẩm chiên rán, thông tin về chất béo bão hòa cũng cần được ghi chú.
• Thông tin về giá trị năng lượng phải được biểu thị bằng kcal hoặc kJ, thông tin về hàm lượng các thành phần dinh dưỡng khác được tính bằng gam (g) hoặc miligam (mg), tùy thuộc vào từng thành phần cụ thể.
• Thông tin này phải dễ đọc, dễ hiểu và không tẩy xóa được, thể hiện rõ trên nhãn sản phẩm thực phẩm.
• Đối với thực phẩm sản xuất theo phương pháp thủ công, từ ngày 1/1/2025, cũng phải tuân thủ quy định ghi nhãn dinh dưỡng, theo hướng dẫn áp dụng của CODEX đã được nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm cả các nước ASEAN, thực hiện.

Các yêu cầu này nhằm đảm bảo người tiêu dùng có thông tin đầy đủ và chính xác về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, giúp họ lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của mình.

Doanh nghiệp sản xuất và nhập khẩu hàng hóa tại Việt Nam cần tuân thủ các quy định chi tiết về ghi nhãn hàng hóa để đảm bảo thông tin minh bạch và rõ ràng cho người tiêu dùng. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể:

• Ghi xuất xứ hàng hóa: Cần thể hiện rõ ràng xuất xứ của hàng hóa trên nhãn, sử dụng các cụm từ như “sản xuất tại”, “chế tạo tại”, hoặc “xuất xứ” kèm theo tên nước hoặc vùng lãnh thổ sản xuất ra hàng hóa.
• Ngôn ngữ trình bày nhãn hàng hóa: Nội dung bắt buộc phải thể hiện trên nhãn hàng hóa lưu thông tại thị trường Việt Nam phải ghi bằng tiếng Việt, trừ các trường hợp đặc biệt quy định tại luật.
• Trách nhiệm ghi nhãn: Tổ chức, cá nhân nhập khẩu hàng hóa vào Việt Nam phải ghi nhãn theo quy định về nội dung bắt buộc thể hiện trên nhãn hàng hóa nhập khẩu tại Việt Nam.
• Hàng hóa đóng gói lại: Bắt buộc phải ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng theo quy định. Cần thể hiện rõ ràng các nội dung như ngày sản xuất, ngày san chia, sang chiết, nạp, đóng gói, và hạn sử dụng.
• Cách phân biệt bao bì: Hướng dẫn cụ thể về cách phân biệt bao bì thương phẩm với bao bì không phải là bao bì thương phẩm, nhằm đảm bảo rằng thông tin nhãn hàng hóa được thể hiện rõ ràng và dễ nhận biết.

Những hướng dẫn này giúp doanh nghiệp đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật về ghi nhãn hàng hóa, qua đó bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và hỗ trợ việc lưu thông hàng hóa một cách minh bạch và hiệu quả.

Ghi nhãn thực phẩm là quá trình thể hiện thông tin cơ bản và cần thiết về sản phẩm trên nhãn hàng hóa, giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn sản phẩm một cách chính xác. Dưới đây là một số mẫu ghi nhãn thực phẩm cùng với lưu ý quan trọng khi thực hiện:

• Nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa thực phẩm bao gồm: Định lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thông tin cảnh báo (nếu có), thành phần hoặc thành phần định lượng, hướng dẫn sử dụng, và hướng dẫn bảo quản.
• Tên sản phẩm: Phải đặt ở vị trí dễ thấy, dễ đọc trên nhãn sản phẩm, và là chữ có kích thước lớn nhất so với nội dung bắt buộc khác.
• Thực phẩm nhập khẩu cần có nhãn phụ bằng tiếng Việt, giữ nguyên nhãn gốc và thể hiện đầy đủ nội dung bắt buộc.
• Ghi thành phần: Tên nguyên liệu và các chất phụ gia dùng trong sản phẩm phải được ghi rõ. Trường hợp tên thành phần được dùng làm tên hoặc một phần của tên sản phẩm, thì thành phần đó buộc phải ghi định lượng.
• Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Cần ghi theo thứ tự ngày, tháng, năm dương lịch. Đối với thực phẩm đông lạnh nhập khẩu, ngày sản xuất là ngày cấp đông lần đầu tiên.

Thông tin trên nhãn hàng hóa phải dễ hiểu, dễ đọc và không gây hiểu sai lệch về sản phẩm. Đảm bảo rằng tất cả thông tin cung cấp là chính xác và tuân thủ các quy định pháp luật về ghi nhãn hàng hóa và an toàn thực phẩm.

Việc ghi nhãn thực phẩm không chỉ giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn sản phẩm một cách thông thái mà còn là cơ sở để các cơ quan chức năng thực hiện kiểm tra và kiểm soát. Việc vi phạm quy định ghi nhãn thực phẩm có thể dẫn đến việc bị phạt theo quy định của pháp luật.

Các hình thức xử phạt

• Phạt tiền đối với các hành vi vi phạm về ghi nhãn thực phẩm.
• Buộc thu hồi sản phẩm không đáp ứng quy định ghi nhãn.
• Buộc tiêu hủy sản phẩm trong trường hợp vi phạm nghiêm trọng.

Yêu cầu đối với ghi nhãn thực phẩm

Quy định về ghi nhãn thực phẩm bao gồm các yêu cầu chi tiết về thông tin cần phải thể hiện trên nhãn, bao gồm định lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, cảnh báo (nếu có), và hướng dẫn sử dụng hoặc bảo quản. Đối với các sản phẩm đặc thù như thực phẩm chức năng, thực phẩm biến đổi gen, rượu, và phụ gia thực phẩm, cũng cần tuân thủ các quy định đặc biệt về thông tin ghi nhãn.

Ví dụ vi phạm và hình phạt

Lưu ý: Các mức phạt cụ thể có thể thay đổi tuỳ theo mức độ vi phạm và quy định cụ thể của pháp luật tại thời điểm kiểm tra.

Các quy định ghi nhãn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý, bảo quản và xử lý thực phẩm, đồng thời giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn sản phẩm phù hợp.

• Các nội dung bắt buộc trên nhãn thực phẩm là gì?
• Nội dung bắt buộc trên nhãn thực phẩm bao gồm định lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần hoặc thành phần định lượng, thông tin cảnh báo (nếu có), hướng dẫn sử dụng, và hướng dẫn bảo quản.
• Làm thế nào để ghi nhãn thực phẩm nhập khẩu?
• Thực phẩm nhập khẩu cần có nhãn phụ thể hiện nội dung bắt buộc bằng tiếng Việt, giữ nguyên nhãn gốc hàng hóa và đảm bảo nội dung tiếng Việt tương ứng với nội dung trên nhãn gốc.
• Quy định về hạn sử dụng an toàn cho thực phẩm là gì?
• "Hạn sử dụng an toàn" phải được ghi rõ, không được phép bán thực phẩm quá hạn. Nhà sản xuất có quyền kéo dài hạn sử dụng cho sản phẩm của mình tối đa bằng hạn sử dụng đã quy định lần đầu tiên.

Đây chỉ là một số câu hỏi thường gặp về ghi nhãn thực phẩm. Để biết thêm thông tin chi tiết và cập nhật mới nhất, hãy tham khảo các nguồn pháp luật và tư vấn chính thức.

Hiểu rõ quy định ghi nhãn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà còn là bước đệm vững chắc cho các doanh nghiệp thực phẩm phát triển bền vững, tuân thủ pháp luật và nâng cao uy tín trên thị trường.

Quy định ghi nhãn thực phẩm áp dụng cho đối tượng sau:

• Các nhà sản xuất thực phẩm
• Các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm
• Các cơ sở chế biến, đóng gói thực phẩm
• Các đơn vị nhập khẩu thực phẩm
• Các cơ sở cung cấp thực phẩm