Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa Cà Phê - Món Tráng Miệng Thơm Ngon Dễ Làm

Rau câu lá dứa cốt dừa cà phê là một món tráng miệng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Món này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, kết hợp hương vị thanh mát của lá dứa, béo ngậy của nước cốt dừa và đắng nhẹ của cà phê.

Nguyên liệu

• 25g bột rau câu
• 100g đường
• 3g bột cà phê
• 200ml nước cốt dừa
• 400ml nước lọc
• 20g lá dứa

Cách làm

1. Chuẩn bị nước lá dứa: Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và cho vào máy xay với 100ml nước lọc, sau đó lọc lấy nước cốt.
2. Pha cà phê: Cho bột cà phê vào phin và đổ nước sôi, để ủ trong 5 phút, sau đó để nguội.
3. Chuẩn bị hỗn hợp rau câu: Đun nước lọc, cho bột rau câu và đường vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Thêm nước cốt lá dứa vào hỗn hợp rau câu, khuấy đều, sau đó tắt bếp.
5. Thêm nước cốt dừa và cà phê đã pha vào hỗn hợp rau câu, khuấy đều.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng để đông.
7. Lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Để món rau câu cà phê giòn hơn, bạn có thể giảm lượng nước ở bước đầu.
• Nếu muốn lớp rau câu đẹp mắt hơn, bạn có thể đổ từng lớp cà phê, lá dứa và cốt dừa xen kẽ nhau.

Dinh dưỡng

Món rau câu lá dứa cốt dừa cà phê không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất như chất xơ từ bột rau câu, canxi từ nước cốt dừa và chất chống oxy hóa từ cà phê. Đây là món tráng miệng lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè.

• 1. Giới thiệu về rau câu lá dứa cốt dừa cà phê

• 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3. Các bước làm rau câu lá dứa cốt dừa cà phê

  • 3.1 Pha cà phê

  • 3.2 Chuẩn bị hỗn hợp rau câu lá dứa

  • 3.3 Làm nước cốt dừa

  • 3.4 Trộn hỗn hợp và đổ vào khuôn

  • 3.5 Để nguội và bảo quản

• 4. Lưu ý khi làm rau câu lá dứa cốt dừa cà phê

• 5. Cách bảo quản và thưởng thức

• 6. Lợi ích sức khỏe của rau câu lá dứa cốt dừa cà phê

Rau câu lá dứa cốt dừa cà phê là một món tráng miệng đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm ngát của lá dứa, béo ngậy của nước cốt dừa, và hương đắng nhẹ của cà phê. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, vừa mát lạnh, vừa mang đến hương vị thanh mát và bổ dưỡng. Món rau câu này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon mà còn bởi vẻ ngoài bắt mắt với các lớp màu sắc đan xen, tạo nên sự thu hút khó cưỡng.

• 1 gói bột rau câu dẻo (~10g)
• 50g bột cà phê (có thể dùng cà phê đen hoặc cà phê sữa tuỳ khẩu vị)
• 500ml nước cốt dừa (loại tươi hoặc đóng hộp)
• 200g đường trắng
• 100ml sữa đặc
• 300ml nước lọc
• 1 bó lá dứa (dùng để làm nước cốt)
• 1 ống vani (tùy chọn để tạo mùi thơm)

Những nguyên liệu này giúp tạo nên một món tráng miệng hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm béo của cốt dừa, vị thanh mát của lá dứa, và chút đắng nhẹ của cà phê. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm lá dứa, nước cốt dừa, bột cà phê, đường, và bột rau câu. Đảm bảo đo lường chính xác để đảm bảo thành công khi thực hiện món ăn.

2. Bước 2: Nấu rau câu cốt dừa

   Hòa tan bột rau câu với nước và đun sôi dưới lửa vừa, khuấy đều đến khi rau câu sôi, sau đó thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội.

3. Bước 3: Nấu rau câu lá dứa

   Xay nhuyễn lá dứa với nước và lọc lấy nước. Tiếp tục hòa bột rau câu với nước, đun sôi và thêm nước lá dứa vào. Đổ lớp rau câu lá dứa lên lớp cốt dừa khi nó đã se lại.

4. Bước 4: Nấu rau câu cà phê

   Pha cà phê, sau đó tiếp tục nấu rau câu như các bước trên. Đổ lớp rau câu cà phê lên lớp lá dứa, để nguội và cho vào tủ lạnh bảo quản.

5. Bước 5: Thành phẩm

   Rau câu sau khi đông lạnh sẽ có các lớp rõ ràng, hương vị thơm ngon của nước cốt dừa, lá dứa và cà phê hòa quyện. Thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn.

Sau khi món rau câu lá dứa cốt dừa cà phê đã hoàn thành và đông lại, bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức ngay. Món rau câu có vị thơm béo của cốt dừa, hương lá dứa nhẹ nhàng, kết hợp với vị cà phê đặc trưng, tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn.

Để bảo quản, bạn nên giữ rau câu trong tủ lạnh, đặt vào hộp kín để tránh hút mùi từ các thực phẩm khác. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 2-3 ngày để giữ được độ giòn và vị thơm ngon.

Lưu ý không nên để rau câu quá lâu ngoài nhiệt độ phòng, vì sẽ dễ bị chảy nước và mất đi độ giòn. Ngoài ra, khi lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể thêm một ít siro hoặc trái cây tươi để món tráng miệng thêm phần hấp dẫn.