Rượu Vang Nho Grape Wine: Bí Quyết Thưởng Thức Và Lựa Chọn Hoàn Hảo

Rượu vang nho, hay còn gọi là grape wine, là một loại thức uống có cồn được làm từ quá trình lên men nho. Đây là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới và cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Với nhiều loại rượu vang được sản xuất từ các giống nho khác nhau, từ rượu vang đỏ đến vang trắng, sản phẩm này đem lại nhiều lựa chọn phong phú cho người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất rượu vang nho

• Chọn nho: Nho được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, thường là vào mùa thu. Các giống nho phổ biến như Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay.
• Rửa và nghiền nho: Sau khi thu hoạch, nho được làm sạch và nghiền để lấy nước nho.
• Lên men: Nước nho được lên men với men tự nhiên hoặc men công nghiệp, chuyển hóa đường thành cồn.
• Lọc và ép: Quá trình lọc để tách bã nho ra khỏi rượu sau khi lên men.
• Lưu trữ: Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo hương vị phong phú trước khi đóng chai.

Hương vị của rượu vang nho

• Rượu vang đỏ: Thường có hương vị trái cây như mận, anh đào, kết hợp với hương gỗ sồi, tiêu, vani và cacao.
• Rượu vang trắng: Được yêu thích nhờ hương táo, lê, cam, chanh và một chút mùi hương hoa trắng.

Giá cả và phân loại

Rượu vang Grape Wine có mức giá phải chăng tại Việt Nam, từ 110.000 VND/chai 750ml. Những sản phẩm này phù hợp cho các buổi tiệc, sự kiện gia đình, hoặc thậm chí dùng hàng ngày.

Lợi ích sức khỏe

Rượu vang, khi sử dụng điều độ, có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, như cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, và cung cấp các chất chống oxy hóa.

Các loại rượu vang nổi bật

• Rượu vang đỏ từ giống nho Colonho với nồng độ 13%, được ủ 36 tháng.
• Các loại vang nhập khẩu từ các quốc gia như Pháp, Ý, Chile, Mỹ.
• Rượu vang Việt Nam với mức giá hấp dẫn, phù hợp với đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng.

Kết luận

Rượu vang nho không chỉ mang đến những trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn có thể là một lựa chọn tốt cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách. Với sự đa dạng trong loại nho, quy trình sản xuất và hương vị, rượu vang là một thức uống lý tưởng cho các dịp đặc biệt hoặc trong bữa ăn hàng ngày.

Một số mẹo thưởng thức

• Rượu vang đỏ nên được uống ở nhiệt độ phòng, trong khi vang trắng thường ngon hơn khi ướp lạnh.
• Sử dụng ly rượu vang chuyên dụng để tận hưởng hương vị một cách trọn vẹn.
• Rượu vang thường kết hợp tốt với các món ăn như thịt đỏ, phô mai và salad.

Rượu vang nho là một loại đồ uống được sản xuất từ quá trình lên men nho, một quá trình lâu đời đã tồn tại hàng thế kỷ. Rượu vang được chia thành nhiều loại, bao gồm rượu vang đỏ, trắng, và hồng, tùy thuộc vào giống nho, phương pháp sản xuất và vùng trồng nho. Mỗi loại rượu vang mang hương vị đặc trưng và độc đáo, từ vị trái cây tươi mát cho đến hương thơm thảo mộc, gỗ sồi, và gia vị.

Quy trình sản xuất rượu vang nho bắt đầu từ việc thu hoạch nho, sau đó nho sẽ được nghiền nát để lấy nước và tách bỏ phần cuống. Nước nho sau đó trải qua quá trình lên men, trong đó đường sẽ được chuyển thành cồn nhờ hoạt động của nấm men. Loại vang nho khác nhau yêu cầu thời gian lên men và lão hóa khác nhau, có thể kéo dài từ vài tháng đến nhiều năm.

Rượu vang nho không chỉ là một thức uống phổ biến trong các bữa tiệc, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng đúng cách. Nó giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cung cấp các chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Rượu vang được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau, từ màu sắc, giống nho cho đến phương pháp sản xuất và hàm lượng đường. Dưới đây là một số cách phân loại phổ biến nhất:

2.1. Phân loại theo màu sắc

• Rượu vang đỏ: Loại rượu này được làm từ những giống nho có vỏ đỏ hoặc tím, ví dụ như Cabernet Sauvignon, Merlot hay Pinot Noir. Trong quá trình sản xuất, cả nước và vỏ nho đều tham gia vào quá trình lên men, tạo ra màu sắc và hương vị đậm đà.
• Rượu vang trắng: Loại rượu này được làm từ những giống nho có vỏ xanh hoặc vàng như Chardonnay, Sauvignon Blanc. Rượu vang trắng thường không được lên men cùng vỏ, tạo ra hương vị nhẹ nhàng, tươi mát.
• Rượu vang hồng: Được làm từ những giống nho đỏ nhưng thời gian tiếp xúc giữa nước nho và vỏ nho ngắn hơn, tạo ra màu hồng nhạt và hương vị nhẹ nhàng, tươi mới.

2.2. Phân loại theo giống nho

Một số giống nho phổ biến được sử dụng để sản xuất rượu vang gồm:

• Cabernet Sauvignon: Được mệnh danh là "ông vua" của các loại nho làm rượu vang đỏ, có vị tannin mạnh mẽ và hương vị của quả mọng đen.
• Merlot: Giống nho này tạo ra rượu vang có hương vị êm dịu hơn, dễ uống hơn Cabernet Sauvignon, thường có mùi của anh đào và mận.
• Pinot Noir: Một trong những giống nho khó trồng nhất, nổi bật với hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và độ chát ít.
• Chardonnay: Giống nho trắng phổ biến nhất, thường được dùng làm rượu vang trắng, có hương vị trái cây tươi mát và mùi gỗ sồi đặc trưng khi ủ trong thùng gỗ.

2.3. Phân loại theo phương pháp sản xuất

• Rượu vang tĩnh: Đây là loại rượu vang thông thường không có bọt khí, bao gồm cả rượu vang đỏ, trắng và hồng.
• Rượu vang sủi bọt: Loại rượu này chứa các bọt khí CO2, tạo ra cảm giác sủi bọt khi uống, phổ biến nhất là Champagne và Prosecco.
• Rượu vang tráng miệng: Loại rượu vang này có độ ngọt cao, thường được sử dụng trong các bữa ăn tráng miệng, bao gồm rượu vang ngọt và rượu vang cường hóa.

Các giống nho là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra hương vị và đặc trưng của các loại rượu vang. Dưới đây là những giống nho phổ biến nhất thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang trên thế giới:

3.1. Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon được mệnh danh là "vua" của các giống nho đỏ. Giống nho này nổi tiếng với khả năng tạo ra rượu vang đậm đà, nhiều tannin và hương vị phức hợp từ quả mâm xôi, quả lý chua đen, hạt tiêu xanh đến vani và gỗ sồi. Rượu vang từ Cabernet Sauvignon thích hợp kết hợp với các món thịt đỏ, như thịt bò và cừu.

3.2. Merlot

Merlot là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất thế giới. Rượu vang Merlot mềm mại, dễ uống, thường mang hương vị trái cây như mận, anh đào đen, cùng với chút sô cô la và hương gỗ sồi. Giống nho này thường kết hợp tốt với thịt gà, thỏ và các loại phô mai nhẹ như Gouda và Emmental.

3.3. Pinot Noir

Pinot Noir nổi tiếng với sự tinh tế và mềm mại. Rượu vang từ giống nho này có màu đỏ nhạt, hương vị trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi và hương đất. Pinot Noir là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với các món hải sản, thịt gia cầm, và các món ăn nhẹ nhàng.

3.4. Syrah (Shiraz)

Syrah, hay còn gọi là Shiraz tại một số quốc gia, là giống nho đỏ mang lại rượu vang đậm đà, mạnh mẽ với hương vị quả mọng đen, tiêu đen, olive và gia vị. Rượu vang từ giống nho này thường phù hợp với các món ăn nướng, thịt bò và thịt cừu.

3.5. Chardonnay

Chardonnay là giống nho trắng phổ biến nhất thế giới. Rượu vang Chardonnay có sự đa dạng về phong cách, từ vị tươi mát với hương trái cây như táo, lê đến vị đậm đà với hương bơ và gỗ sồi khi được ủ trong thùng gỗ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho các món hải sản, thịt gia cầm và phô mai.

3.6. Riesling

Riesling là một trong những giống nho trắng quan trọng, đặc biệt phổ biến ở Đức. Rượu vang từ nho Riesling thường có hương thơm của táo, lê, cam quýt, và một số loại thảo mộc. Riesling phù hợp để kết hợp với các món ăn cay, hải sản hoặc salad.

Quy trình sản xuất rượu vang nho là một chuỗi các bước cẩn thận và tỉ mỉ để tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao. Dưới đây là các bước chính trong quy trình này:

4.1. Thu hoạch và chuẩn bị nguyên liệu

• Thời gian thu hoạch nho rất quan trọng, nó quyết định hương vị và chất lượng của rượu. Nho cần được thu hoạch khi đạt độ chín hoàn hảo để có nồng độ đường phù hợp cho quá trình lên men.
• Thu hoạch có thể được thực hiện thủ công hoặc bằng máy, nhưng việc thu hoạch thủ công sẽ giúp chọn lọc kỹ càng hơn, đảm bảo chỉ những quả nho chất lượng tốt nhất được sử dụng.

4.2. Nghiền và ép nho

• Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào máy nghiền để tách nước ép ra khỏi vỏ. Đối với rượu vang trắng, quá trình ép và tách vỏ diễn ra ngay sau khi nghiền để giữ lại màu sắc tươi sáng. Trong khi đó, đối với rượu vang đỏ, vỏ nho được giữ lại trong quá trình ủ để chiết xuất thêm màu sắc và tannin.

4.3. Lên men

• Giai đoạn lên men là nơi men rượu biến đổi đường từ nước ép nho thành rượu và khí cacbonic. Đối với rượu vang đỏ, nhiệt độ lên men thường nằm trong khoảng 22-25°C, còn rượu vang trắng thì lên men ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng 15-18°C, để giữ lại hương vị tươi mát.
• Quá trình lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, phụ thuộc vào loại rượu muốn sản xuất và quyết định của nhà sản xuất.

4.4. Lọc và làm trong

• Sau khi lên men xong, rượu sẽ được làm trong bằng cách loại bỏ cặn bã. Có thể sử dụng phương pháp tự nhiên để cặn lắng xuống đáy thùng, sau đó chuyển rượu sang thùng mới hoặc sử dụng các bộ lọc đặc biệt để làm sạch rượu. Bước này giúp rượu trở nên trong suốt và hoàn thiện hương vị.

4.5. Ủ và bảo quản

• Rượu vang thường được ủ trong các thùng gỗ sồi để phát triển thêm hương vị phức tạp. Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy vào loại rượu và phương pháp sản xuất.
• Quá trình ủ giúp rượu hấp thụ hương thơm từ thùng gỗ, đồng thời cho phép các thành phần trong rượu kết hợp lại tạo nên hương vị cuối cùng.

4.6. Đóng chai

• Sau khi quá trình ủ kết thúc, rượu sẽ được lọc lần cuối và đóng chai. Một số loại rượu vang sẽ tiếp tục phát triển hương vị khi được bảo quản trong chai trước khi mang ra thị trường.

Làm rượu nho tại nhà là một trải nghiệm thú vị và dễ dàng. Dưới đây là các bước thực hiện đơn giản, giúp bạn có thể tạo ra loại rượu nho thơm ngon ngay tại nhà.

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nho tươi (chọn nho chín mọng, không bị dập)
• Đường (hoặc mật ong tùy sở thích)
• Men rượu
• Nước cất
• Bình thủy tinh hoặc bình sành

5.2. Các bước thực hiện

1. Sơ chế nho: Rửa sạch nho, loại bỏ cuống và những quả bị hỏng. Ngâm nho trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử trùng, sau đó vớt ra và để ráo nước.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Cho nho đã rửa sạch vào bình thủy tinh. Nếu thích, bạn có thể dầm nhẹ nho để nho tiết ra nước.
3. Thêm đường và men rượu: Rải đều đường lên lớp nho, sau đó cho men rượu vào. Đậy kín nắp bình và đặt ở nơi thoáng mát để lên men.
4. Quá trình lên men: Rượu nho cần khoảng 7-10 ngày để lên men ở nhiệt độ phòng. Trong thời gian này, cần theo dõi để kiểm tra quá trình lên men diễn ra đều đặn.
5. Lọc rượu: Sau khi nho đã lên men hoàn toàn, bạn lọc bỏ phần xác nho để thu được rượu nguyên chất. Đổ rượu vào bình sạch và bảo quản nơi thoáng mát.

5.3. Một số mẹo khi làm rượu nho tại nhà

• Chọn nho có chất lượng tốt, tránh nho bị dập hoặc héo.
• Rượu nho nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp để giữ được hương vị tốt nhất.
• Rượu nho càng để lâu sẽ có hương vị càng đậm đà, tuy nhiên cần đảm bảo quy trình vệ sinh đúng cách để tránh bị hỏng.

Chất lượng của rượu vang nho chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác nhau, tạo nên sự độc đáo và hương vị đặc trưng của mỗi chai rượu vang. Dưới đây là những yếu tố chính:

• Chất lượng nho: Loại nho và chất lượng của nho đóng vai trò quan trọng nhất. Giống nho, độ chín, và hương vị của nho ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm cuối cùng. Những giống nho được trồng trong điều kiện khí hậu lý tưởng thường tạo ra rượu vang ngon hơn.
• Thổ nhưỡng và khí hậu: Vùng đất và điều kiện khí hậu nơi nho được trồng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của rượu. Những vùng có điều kiện thời tiết khô ráo và thổ nhưỡng tốt sẽ tạo ra những giống nho chất lượng cao.
• Quy trình sản xuất: Quy trình lên men và ủ rượu đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển hương vị. Các yếu tố như loại thùng ủ (gỗ sồi hoặc thép không gỉ), thời gian ủ, và phương pháp lên men (tự nhiên hay công nghệ) đều ảnh hưởng đến cấu trúc và độ phức tạp của rượu.
• Kỹ năng của nhà sản xuất: Kinh nghiệm và kỹ thuật của người làm rượu có thể tác động đến hương vị cuối cùng. Một nhà sản xuất giỏi sẽ biết cách tận dụng tối đa các yếu tố tự nhiên và kỹ thuật để tạo ra rượu vang chất lượng cao.
• Niên vụ nho: Niên vụ nho (năm thu hoạch) cũng là yếu tố quan trọng. Thời tiết thay đổi qua mỗi năm có thể làm thay đổi chất lượng của nho, dẫn đến sự khác biệt về hương vị giữa các niên vụ.
• Thời gian ủ: Thời gian ủ càng lâu thường sẽ làm rượu vang có vị phức tạp và đậm đà hơn, đặc biệt là khi được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp rượu phát triển thêm các hương vị đặc trưng như mùi gỗ, vani, hoặc khói.

Rượu vang nho không chỉ là một loại thức uống, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới. Tùy vào từng khu vực, phong cách thưởng thức và cách kết hợp với ẩm thực có thể rất khác nhau, tạo nên sự đa dạng và đặc sắc.

7.1. Phong cách thưởng thức rượu vang tại Châu Âu

Ở Châu Âu, đặc biệt là các quốc gia như Pháp, Ý, và Tây Ban Nha, rượu vang là một phần của đời sống hàng ngày. Pháp nổi tiếng với rượu Champagne, Bordeaux và Burgundy, mỗi loại rượu vang có cách thưởng thức riêng dựa vào loại nho và cách sản xuất. Người Pháp thường kết hợp rượu vang với các món ăn như phô mai, thịt và bánh mì để tăng cường hương vị. Ý cũng không kém phần nổi bật với rượu vang Chianti và Prosecco, được kết hợp với các món ăn như mì Ý và pizza.

7.2. Văn hóa rượu vang tại Châu Á

Tại Châu Á, rượu vang không phải là đồ uống truyền thống nhưng đã dần trở nên phổ biến trong những thập kỷ gần đây. Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam là những quốc gia có sự phát triển nhanh chóng về văn hóa rượu vang. Ở Nhật Bản, người ta thích kết hợp rượu vang trắng với các món hải sản tinh tế. Trong khi đó, tại Việt Nam, rượu vang ngày càng được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình và dịp lễ tết, và nhiều người đã bắt đầu tìm hiểu và thưởng thức các dòng rượu vang nổi tiếng từ Pháp và Ý.

Nhìn chung, rượu vang không chỉ đơn thuần là thức uống mà còn là biểu tượng của sự tinh tế, lịch sự và là công cụ gắn kết văn hóa ẩm thực toàn cầu.

Việc kết hợp rượu vang với các món ăn không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế mà còn giúp nâng cao hương vị của cả rượu và món ăn. Dưới đây là một số nguyên tắc cơ bản để kết hợp rượu vang với ẩm thực.

8.1. Nguyên tắc cơ bản khi kết hợp

• Rượu vang đỏ thường kết hợp tốt với các loại thịt đỏ như bò, cừu hoặc thịt có nướng. Đặc biệt, các loại rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon với tannin mạnh sẽ làm tăng hương vị đậm đà của thịt nướng.
• Rượu vang trắng thường được chọn để kết hợp với thịt trắng như gà, hải sản. Ví dụ, rượu vang trắng nhẹ như Sauvignon Blanc sẽ hoàn hảo với các món có hương vị thanh nhẹ, không quá nhiều gia vị.
• Rượu vang hồng có thể kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng như salad, hải sản hoặc các món tráng miệng ngọt.
• Rượu vang sủi hoặc rượu vang nổ là lựa chọn tuyệt vời cho các món khai vị hoặc món ăn có độ mặn cao, giúp làm dịu vị mặn và làm mới khẩu vị.

8.2. Rượu vang và các món ăn Việt Nam

Kết hợp rượu vang với ẩm thực Việt Nam là một sự sáng tạo độc đáo. Dưới đây là một số gợi ý cụ thể:

• Vang đỏ với phở bò hoặc bún bò, nhờ vào độ chát và cấu trúc mạnh mẽ của vang đỏ giúp làm nổi bật hương vị đậm đà của nước dùng.
• Vang trắng với các món chiên hoặc nướng như gà nướng, cá chiên. Hương vị thanh nhẹ của rượu vang trắng sẽ cân bằng với độ béo và giòn của món ăn.
• Vang hồng thích hợp để kết hợp với các món gỏi hoặc các món khai vị với nhiều rau sống, giúp tăng cường độ tươi mát và hương vị thanh tao.
• Vang sủi thường được dùng cùng các món hải sản hoặc các món có vị chua nhẹ, giúp cân bằng và làm mới khẩu vị trong suốt bữa ăn.

Mặc dù không có quy tắc cố định, việc chọn rượu vang phù hợp với món ăn sẽ giúp tăng cường trải nghiệm ẩm thực và tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị.

Trên thế giới có rất nhiều thương hiệu rượu vang nổi tiếng, mỗi thương hiệu đều mang trong mình lịch sử lâu đời và những phong cách làm rượu đặc trưng. Dưới đây là một số thương hiệu rượu vang tiêu biểu:

• Rượu vang Passion - Thương hiệu Việt Nam nhưng được sản xuất từ giống nho Chile nổi tiếng. Với các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, và Sauvignon Blanc, rượu vang Passion đã trở thành thương hiệu được yêu thích bởi chất lượng và hương vị đặc biệt.
• Rượu vang Đà Lạt - Là niềm tự hào của Việt Nam, vang Đà Lạt được sản xuất theo công nghệ châu Âu và mang đậm hương vị của rượu vang Pháp. Đây là thương hiệu rượu vang đầu tiên sản xuất tại Việt Nam và đã chiếm lĩnh thị trường nội địa với vị rượu tinh tế, dễ uống.
• Rượu vang Moscato - Một thương hiệu đến từ Ý, nổi tiếng với dòng rượu vang ngọt được làm từ giống nho Muscat. Moscato nổi bật với hương vị ngọt ngào, mùi thơm của các loại trái cây và hoa, đặc biệt là các nốt hương của đào, mơ và cam quýt. Moscato rất phù hợp cho những người yêu thích rượu vang ngọt.
• Rượu vang Gallo - Là một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất của Mỹ, Gallo nổi tiếng với sự đa dạng về các loại rượu vang từ rượu vang đỏ, trắng đến rượu vang hồng. Thương hiệu này nổi bật với những chai rượu có giá thành hợp lý và chất lượng tốt, phù hợp cho nhiều đối tượng người tiêu dùng.
• Rượu vang Château Margaux - Đến từ Pháp, đây là một trong những thương hiệu rượu vang cổ điển và đắt đỏ nhất thế giới. Rượu vang Château Margaux nổi tiếng với vị tinh tế, phức tạp và hương thơm lâu dài, thường được sản xuất từ các giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot.

Những thương hiệu rượu vang nổi tiếng này không chỉ đem lại sự đa dạng về hương vị mà còn thể hiện sự tinh tế trong quá trình sản xuất, đem lại trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức.

Khi chọn và bảo quản rượu vang, có nhiều yếu tố cần lưu ý để đảm bảo chất lượng và trải nghiệm tốt nhất. Dưới đây là một số kinh nghiệm hữu ích giúp bạn lựa chọn và bảo quản rượu vang đúng cách:

1. Cách lựa chọn rượu vang

• Chọn theo giống nho: Mỗi giống nho có hương vị và phong cách rượu vang khác nhau. Ví dụ, rượu vang làm từ nho Cabernet Sauvignon thường có vị mạnh mẽ và đậm đà, trong khi rượu vang Chardonnay lại có vị nhẹ nhàng và thanh thoát.
• Chọn theo nguồn gốc: Rượu vang từ các vùng sản xuất khác nhau sẽ mang đến những đặc trưng riêng biệt. Ví dụ, rượu vang từ Pháp sẽ khác với rượu vang từ Úc hay Chile do khí hậu và phương pháp sản xuất khác nhau.
• Chọn theo dịp sử dụng: Nếu bạn cần mua rượu vang để biếu tặng, hãy chọn những chai có thương hiệu nổi tiếng hoặc bao bì đẹp mắt. Còn nếu mua để thưởng thức cùng gia đình, có thể chọn những chai có giá phải chăng nhưng chất lượng tốt.

2. Cách bảo quản rượu vang

• Nhiệt độ bảo quản: Rượu vang đỏ thường được bảo quản ở nhiệt độ từ 12-18°C, rượu vang trắng từ 8-12°C, và rượu vang hồng từ 10-12°C.
• Độ ẩm: Môi trường bảo quản rượu cần duy trì độ ẩm khoảng 60-70% để tránh làm khô nút chai, ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Vị trí đặt chai: Nên đặt rượu vang nằm ngang để đảm bảo nút bần luôn được tiếp xúc với rượu, giữ cho nút không bị khô và co lại.
• Tránh ánh sáng và rung động: Rượu vang nên được bảo quản trong nơi tối, tránh ánh sáng trực tiếp và không bị rung động để đảm bảo quá trình lão hóa diễn ra ổn định.

3. Sử dụng rượu vang sau khi mở nắp

• Rượu vang đỏ có thể giữ được hương vị tốt trong 3-5 ngày sau khi mở nắp nếu bảo quản trong tủ lạnh.
• Rượu vang trắng và hồng nên được uống trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo giữ được độ tươi mới.
• Nếu có thể, sử dụng các dụng cụ hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản rượu vang đã mở.

Với những kinh nghiệm trên, bạn có thể dễ dàng lựa chọn và bảo quản rượu vang sao cho phù hợp với nhu cầu và đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mỗi lần thưởng thức.