Sò Dẹo Là Gì? Khám Phá Công Dụng Và Các Món Ăn Ngon Từ Sò Dẹo

Sò dẹo, hay còn gọi là sò quéo, sò méo, là một loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ có tên khoa học là Anadara antiquata. Chúng thường sống ở các ghềnh đá, rạn san hô ven biển miền Trung và Nam bộ. Với hình dáng khá độc đáo, vỏ hơi cong và dày, kích thước dao động từ 3 - 10 cm, sò dẹo có thịt giòn ngọt, béo ngậy và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Loại sò này được ưa chuộng không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Thịt sò dẹo chứa nhiều protein, vitamin B12, kẽm và canxi, rất tốt cho xương, não bộ và sức khỏe tổng thể. Sò dẹo cũng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mỡ hành, hấp sả, nướng phô mai, hay cháy tỏi.

Cách sơ chế sò dẹo khá đơn giản, bạn cần ngâm sò với nước muối để làm sạch cát bẩn trước khi chế biến. Các món ăn từ sò dẹo không chỉ ngon miệng mà còn giữ nguyên được độ ngọt và dinh dưỡng tự nhiên của loại hải sản này.

Sò dẹo không chỉ là một loại hải sản thơm ngon, mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của sò dẹo:

• Tốt cho sức khỏe nam giới: Sò dẹo chứa nhiều testosterone tự nhiên, giúp tăng cường sinh lực, cải thiện sức khỏe sinh dục và hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm.
• Tăng cường trí nhớ: Omega-3 và DHA có trong sò dẹo giúp kích thích phát triển não bộ ở trẻ em và giảm nguy cơ mất trí nhớ ở người lớn tuổi.
• Cải thiện thị lực: Vitamin A trong sò dẹo giúp cải thiện sức khỏe của mắt, ngăn ngừa các tật khúc xạ và các vấn đề về mắt ở người già.
• Bổ sung dưỡng chất cho bà bầu: Sò dẹo giàu canxi, kẽm và nhiều dưỡng chất thiết yếu, rất tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi.

Sò dẹo là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn ngon từ sò dẹo mà bạn có thể tham khảo:

• Sò dẹo nướng mỡ hành: Món ăn phổ biến với sò dẹo nướng chín tới, giòn ngọt kết hợp cùng mỡ hành béo ngậy và đậu phộng rang giã nhỏ. Hương vị thơm nồng của hành và vị bùi của đậu phộng tạo nên một món ăn vừa béo vừa thơm, lý tưởng cho những buổi tiệc hải sản.
• Sò dẹo nướng phô mai: Phô mai tan chảy hòa quyện cùng sò dẹo nướng tạo ra một món ăn béo ngậy, mềm mịn với vị ngọt tự nhiên của sò, khiến món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.
• Sò dẹo sốt tiêu xanh: Đây là một lựa chọn cho những ai yêu thích vị cay nhẹ của tiêu xanh. Sò dẹo sau khi được nướng sẽ được phủ lên lớp sốt tiêu xanh thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà và ấn tượng.
• Sò dẹo xào sả ớt: Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cay nồng của sả và ớt cùng với vị ngọt tự nhiên của sò dẹo, mang lại sự hòa quyện thú vị cho món xào. Ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
• Sò dẹo hấp gừng: Đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của sò dẹo. Hấp với gừng sẽ làm giảm vị tanh, đồng thời giữ lại độ ngọt tự nhiên của sò, giúp món ăn thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng.

Các món ăn từ sò dẹo không chỉ đa dạng mà còn dễ chế biến. Dù là món nướng, hấp hay xào, sò dẹo đều mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho nhiều dịp ăn uống cùng gia đình và bạn bè.

Giá sò dẹo trên thị trường hiện nay có sự dao động tùy vào mùa vụ, kích thước và địa điểm mua hàng. Thông thường, mức giá của sò dẹo sẽ dao động từ khoảng 45.000đ đến 150.000đ/kg. Tại các cửa hàng lớn và vựa hải sản, giá có thể lên tới 150.000đ/kg cho những con sò lớn và tươi ngon hơn.

• Giá sò dẹo nhỏ: từ 45.000đ đến 80.000đ/kg.
• Giá sò dẹo loại lớn: từ 80.000đ đến 150.000đ/kg.

Với mức giá phải chăng, sò dẹo là một lựa chọn lý tưởng cho các món hải sản ngon miệng như nướng mỡ hành, hấp sả, hoặc rang me.