Su hào xào thịt - Các cách chế biến ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Món su hào xào thịt lợn là một món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Su hào giòn ngọt kết hợp với thịt lợn béo ngậy tạo nên sự hài hòa giữa rau củ và protein. Sau đây là cách chế biến đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

• Nguyên liệu:
• 200g su hào, gọt vỏ, thái lát mỏng
• 150g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc nạc vai), thái mỏng
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, thái lát (tùy chọn)
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu
• Cách làm:
1. Ướp thịt lợn với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa hạt nêm, một ít muối và tiêu. Trộn đều và để thấm gia vị trong 10-15 phút.
2. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
3. Thêm thịt lợn đã ướp vào xào ở lửa vừa cho đến khi thịt chín tới và săn lại.
4. Cho su hào vào chảo, đảo đều và xào khoảng 5-7 phút đến khi su hào chín nhưng vẫn giữ được độ giòn. Thêm ớt nếu thích vị cay.
5. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều trong 2-3 phút để các nguyên liệu thấm gia vị, rồi tắt bếp.

Món ăn hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, vị thơm ngon, đậm đà và rất hợp cho bữa cơm gia đình. Su hào xào thịt không chỉ mang đến dinh dưỡng với nhiều vitamin và chất xơ từ su hào mà còn giúp cung cấp protein từ thịt lợn, mang lại hương vị hài hòa, kích thích vị giác.

Món su hào xào thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ thịt bò kết hợp cùng su hào giàu vitamin. Với công thức đơn giản, món ăn này không chỉ mang đến vị ngon đậm đà mà còn hỗ trợ bồi bổ sức khỏe.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Thịt bò thăn: 200gr
  • Su hào: 1 củ lớn
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ (tùy chọn)
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: bột canh, dầu hào, hạt tiêu, tỏi băm, gừng thái sợi, dầu ăn
  • Rau mùi hoặc hành lá: để trang trí
• Các bước thực hiện:
  1. Sơ chế nguyên liệu:
     • Thịt bò thái lát mỏng, ướp với dầu hào, hạt nêm, tiêu, và tỏi băm trong 15-20 phút để ngấm vị.
     • Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái sợi.
     • Cà rốt thái lát hoặc tỉa hoa tùy ý, hành tây thái múi cau.
  2. Xào thịt bò:

     Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi thịt chín tái, rồi trút thịt ra đĩa để riêng.

  3. Xào su hào và cà rốt:

     Trong cùng chảo, thêm một chút dầu và cho su hào cùng cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và xào đến khi các nguyên liệu chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

  4. Kết hợp nguyên liệu:

     Cho thịt bò vào lại chảo, đảo đều với su hào và cà rốt khoảng 2-3 phút để các nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nêm lại gia vị nếu cần.

  5. Trang trí và hoàn thành:

     Múc món ăn ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi và một ít tiêu xay lên trên để tăng phần hấp dẫn. Món su hào xào thịt bò bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức!

Món ăn hoàn chỉnh mang đến vị ngọt tự nhiên của su hào và thịt bò, hài hòa với độ giòn của rau củ, tạo nên hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Su hào xào tôm là một món ăn thanh ngọt, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng. Với sự kết hợp của su hào tươi mát và tôm ngọt đậm đà, món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn giúp bữa cơm thêm phong phú.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch su hào và cà rốt, gọt vỏ và thái lát mỏng. Tôm sau khi làm sạch, để ráo.
2. Ướp tôm: Cho một ít tiêu và nước mắm vào tôm, trộn đều và ướp trong 10 phút để thấm gia vị.
3. Phi hành tỏi: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi hành và tỏi băm cho thơm vàng.
4. Xào tôm: Thêm tôm vào chảo, xào với lửa lớn cho tôm săn lại và ngả màu hồng. Sau đó, trút tôm ra đĩa để riêng.
5. Xào su hào: Dùng lại chảo, thêm chút dầu và cho su hào cùng cà rốt vào xào. Thêm một ít nước, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều cho tới khi su hào vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
6. Hoàn thiện món ăn: Cho tôm đã xào vào chảo cùng su hào, đảo đều khoảng 2 phút để tất cả nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

Su hào xào tôm không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất từ su hào, kết hợp với protein từ tôm, mang đến giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

Món su hào xào chay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm thanh đạm, dễ chế biến mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng từ rau củ tự nhiên. Món này kết hợp su hào, cà rốt cùng các loại gia vị chay, mang lại vị ngọt thanh và hương vị tươi mát.

• Thành phần:
  • 1 củ su hào, gọt vỏ, thái sợi
  • 1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái sợi
  • Hành boa rô (hoặc hành lá) thái nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm chay, dầu hào chay, tiêu, dầu ăn
• Hướng dẫn chế biến:
  1. Rửa sạch các nguyên liệu, su hào và cà rốt thái thành sợi mỏng vừa ăn. Hành boa rô băm nhỏ phần đầu trắng, phần lá xanh thái mỏng.
  2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, thêm đầu trắng của hành boa rô vào phi thơm.
  3. Cho cà rốt vào xào trước đến khi chín tới, sau đó cho su hào vào đảo đều, nêm hạt nêm chay và dầu hào chay vừa đủ.
  4. Thêm phần lá hành boa rô và chút tiêu, đảo nhẹ, tắt bếp. Đổ món xào ra đĩa, trang trí với vài lá hành xanh nếu thích.

Món su hào xào chay đơn giản và dễ làm này mang lại bữa ăn thanh đạm, bổ sung vitamin và chất xơ, rất phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn đổi vị trong các bữa ăn hàng ngày.

Việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn. Dưới đây là những mẹo đơn giản giúp bạn chọn được su hào và thịt tươi ngon, an toàn cho sức khỏe.

1. Cách chọn su hào tươi ngon

• Kích thước và hình dáng: Chọn củ su hào có kích thước vừa phải, từ 7-9 cm, khi cầm thấy chắc tay và nặng, thân không bị dập nát hay sâu hỏng. Su hào nên có màu xanh nhạt tự nhiên, không quá bóng loáng.
• Quan sát cuống lá: Cuống lá còn xanh tươi và bám chặt vào thân su hào cho thấy đây là củ mới thu hoạch, giòn ngon. Tránh những củ không còn cuống, dễ là su hào lâu ngày, đã mất chất.
• Kiểm tra mùi hương: Su hào tự nhiên không có mùi hôi hoặc hóa chất. Tránh mua các củ có mùi lạ, bất thường, vì có thể đã được xử lý bảo quản hóa chất.

2. Cách chọn thịt tươi ngon

• Màu sắc: Thịt lợn tươi có màu hồng nhạt, không quá đỏ hay tái xanh, thịt bò có màu đỏ tươi tự nhiên. Thịt không được dính tay hoặc có mùi lạ.
• Độ đàn hồi: Thịt tươi khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm. Tránh thịt mềm nhũn hoặc thịt có nước chảy ra.
• Kết cấu và mùi: Thịt lợn và bò tươi thường có thớ mịn và mùi thơm tự nhiên. Nếu thấy thịt có dấu hiệu mềm nhão hoặc mùi khó chịu, đó là thịt kém chất lượng.

Chọn nguyên liệu tươi ngon không chỉ giúp món ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn.

Món su hào xào thịt không chỉ ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Su hào là một nguồn giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B6 và các hợp chất thực vật như glucosinolate và isothiocyanates, rất tốt cho hệ tiêu hóa, miễn dịch, và giảm nguy cơ các bệnh mãn tính.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Su hào chứa nhiều vitamin C và B6, hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng sức đề kháng và hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong su hào giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
• Ngừa bệnh tim mạch: Các hợp chất glucosinolate và isothiocyanates trong su hào có tác dụng chống oxy hóa và giảm viêm, giúp bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch.
• Giảm cân: Su hào ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không gây tăng cân, rất phù hợp cho người muốn duy trì cân nặng hợp lý.
• Giảm nguy cơ ung thư: Các chất chống oxy hóa như vitamin C và hợp chất isothiocyanates trong su hào có khả năng bảo vệ tế bào trước các gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Món su hào xào thịt kết hợp với protein từ thịt tạo nên một bữa ăn cân bằng, cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dưỡng chất hàng ngày.