Thịt Bò Xào Ớt Chuông - Món Ngon Bổ Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà

Món thịt bò xào ớt chuông là một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Với sự kết hợp giữa thịt bò mềm, thơm ngon cùng ớt chuông đầy màu sắc, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cơ bản

• 500g thịt bò
• Ớt chuông (xanh, đỏ, vàng): mỗi loại ½ quả
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ tỏi, hành khô
• Các loại gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

1. Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng gia vị trong 30 phút để thịt ngấm đều.
2. Bước 2: Rửa sạch ớt chuông, hành tây, thái miếng vừa ăn.
3. Bước 3: Phi thơm hành, tỏi trong chảo nóng với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay cho săn lại.
4. Bước 4: Thêm ớt chuông và hành tây vào xào cùng thịt bò, đảo đều tay, nêm thêm gia vị theo khẩu vị. Xào đến khi ớt chuông chín giòn và thịt bò mềm.
5. Bước 5: Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Món thịt bò xào ớt chuông thành công sẽ có màu sắc tươi tắn, thịt bò mềm, ớt chuông giòn và giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Gia vị phải được nêm nếm vừa phải, thịt bò không được quá dai, và ớt chuông không quá mềm.

Giá trị dinh dưỡng

• Thịt bò: Giàu protein, vitamin B12, kẽm và sắt, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Ớt chuông: Chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, tốt cho hệ miễn dịch, da và mắt. Ngoài ra, ớt chuông cũng giúp giảm cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.

Biến tấu món ăn

• Bò xào ớt chuông và cà chua: Thêm cà chua bi vào xào cùng để món ăn thêm vị chua nhẹ, kích thích vị giác.
• Thay thịt bò bằng thịt heo: Có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo nạc mà vẫn giữ được độ ngon và dinh dưỡng cho món ăn.

Mẹo nhỏ khi chế biến

• Xào thịt bò ở lửa lớn để giữ độ ngọt và tránh thịt bị ra nước nhiều.
• Ớt chuông nên xào nhanh để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
• Có thể thêm một chút dầu mè để món ăn thơm ngon hơn.

Kết luận

Món thịt bò xào ớt chuông không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Hãy thử chế biến ngay hôm nay để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn.

Thịt bò xào ớt chuông là món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ làm. Dưới đây là các bước chế biến chi tiết:

1. Nguyên liệu chuẩn bị:
   • 300g thịt bò (phần thăn hoặc nạc vai)
   • 2 quả ớt chuông (màu đỏ, xanh hoặc vàng tùy ý)
   • 1 củ hành tây
   • 2 tép tỏi
   • 1 nhánh gừng nhỏ
   • Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
   • Gia vị tùy chọn: ớt bột, nước tương
2. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng theo chiều ngang thớ thịt để giữ độ mềm.
   • Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa dầu ăn, và chút tiêu trong 15 phút.
   • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái miếng vừa ăn.
   • Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Gừng và tỏi băm nhuyễn.
3. Xào thịt bò:
   • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Phi tỏi và gừng băm cho thơm.
   • Cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn, đảo đều tay khoảng 3-4 phút cho thịt chín tái, sau đó lấy ra đĩa.
4. Xào ớt chuông và hoàn thành món ăn:
   • Dùng chảo cũ, cho thêm chút dầu nếu cần.
   • Xào ớt chuông và hành tây trong 2-3 phút, để rau củ vẫn giữ được độ giòn.
   • Cho thịt bò vào lại chảo, xào thêm 2 phút nữa để gia vị ngấm đều.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu và ớt bột (nếu muốn).

Món thịt bò xào ớt chuông đã hoàn thành, có thể dùng kèm với cơm nóng.

Món thịt bò xào ớt chuông không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa thịt bò và ớt chuông giúp cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, giúp bữa ăn trở nên cân bằng và đa dạng hơn.

1. Thịt bò: nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào

Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, nó còn giàu sắt heme, giúp cải thiện quá trình vận chuyển oxy trong máu, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa thiếu máu.

2. Ớt chuông: giàu vitamin A, C và chất chống oxy hóa

Ớt chuông là loại rau củ giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Vitamin A trong ớt chuông cũng hỗ trợ sức khỏe mắt, làn da và tăng cường sức khỏe tổng thể.

3. Cần tây và cà chua: tăng cường chất xơ và vitamin

Ngoài ớt chuông, việc thêm cần tây và cà chua vào món ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn bổ sung thêm chất xơ và các loại vitamin như K, B6, giúp cải thiện tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe đường ruột.

4. Hàm lượng chất béo thấp

Món thịt bò xào ớt chuông có hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt khi xào với lượng dầu vừa phải, giúp giữ được độ ngon của món ăn mà vẫn bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đây là món ăn phù hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng nhưng vẫn muốn thưởng thức các món ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Để món thịt bò xào ớt chuông đạt được hương vị ngon nhất và giữ độ tươi giòn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Sơ chế và ướp thịt bò đúng cách: Thịt bò nên được thái mỏng và ướp với gia vị như hạt nêm, dầu ăn, tỏi và tiêu ít nhất 15 phút. Điều này giúp thịt bò thấm gia vị và giữ được độ mềm khi xào.
• Xào ở nhiệt độ cao: Để thịt bò không bị dai, bạn nên xào thịt ở lửa lớn và đảo nhanh tay trong khoảng 2-3 phút đến khi thịt săn lại. Sau đó, lấy thịt ra để tránh bị chín quá.
• Chần sơ ớt chuông: Trước khi xào, chần sơ ớt chuông qua nước sôi pha chút muối. Cách này giúp loại bỏ mùi hăng của ớt và giữ màu sắc đẹp mắt.
• Xào riêng từng nguyên liệu: Nên xào ớt chuông riêng trước, sau đó mới cho thịt bò vào xào chung trong khoảng 2 phút. Điều này giúp các nguyên liệu giữ được độ tươi và không bị chín quá.
• Điều chỉnh gia vị: Trong quá trình xào, hãy nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Đừng quên thêm ít tiêu hoặc dầu mè để tăng hương vị cho món ăn.

Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp món thịt bò xào ớt chuông của bạn trở nên mềm ngon, giữ được độ giòn của ớt chuông và hương vị đậm đà.