Tôm Rim Thịt Cô Ba Bình Dương - Bí Quyết Nấu Ăn Ngon Miệng

Món tôm rim thịt cô Ba Bình Dương là một món ăn truyền thống với cách chế biến đơn giản nhưng mang hương vị đậm đà. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 200g thịt ba chỉ
• 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt
• 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm
• Hành lá để trang trí

Cách làm

1. Bước 1: Rửa sạch tôm, bỏ đầu, để nguyên vỏ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
2. Bước 2: Phi thơm tỏi và hành tím trong chảo nóng với dầu ăn.
3. Bước 3: Cho thịt vào xào cho săn, sau đó thêm tôm vào đảo đều.
4. Bước 4: Nêm nếm với muối, đường, bột ngọt, tiêu và nước mắm. Rim ở lửa nhỏ khoảng 15 phút.
5. Bước 5: Khi nước trong chảo bắt đầu sệt lại, tắt bếp và cho hành lá lên trên để trang trí.

Thành phẩm

Thành phẩm là một món ăn có màu sắc đẹp mắt, tôm đỏ rực và thịt mềm, thấm gia vị, ăn kèm với cơm trắng rất ngon miệng. Món tôm rim thịt cô Ba Bình Dương có thể biến tấu với các loại nguyên liệu như nước dừa để tăng độ béo ngậy và hấp dẫn cho món ăn.

Lưu ý

• Chọn tôm tươi có vỏ mỏng, phần thân cong, tránh tôm có mùi hôi.
• Thịt ba chỉ cần có tỷ lệ mỡ và nạc hợp lý để món ăn không bị khô.
• Nên rim tôm và thịt ở lửa nhỏ để đảm bảo nước sốt thấm đều vào từng miếng thịt.

Biến tấu món ăn

Bạn có thể thêm nước dừa tươi hoặc sữa để tạo sự khác biệt trong hương vị món ăn, giúp tăng thêm độ ngọt tự nhiên và béo ngậy.

Dinh dưỡng

Món tôm rim thịt cung cấp đầy đủ chất đạm từ tôm và thịt, kết hợp với các gia vị tự nhiên, mang đến bữa ăn giàu dinh dưỡng cho gia đình.

Món tôm rim thịt là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và tôm ngọt tự nhiên. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này theo cách truyền thống.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Tôm tươi: làm sạch, bóc bỏ râu và chỉ đen
   • Thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
   • Hành, tỏi băm, gia vị: nước mắm, đường, tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm: Ướp với một ít nước mắm trong 10 phút để thấm đều gia vị
   • Thịt ba chỉ: Xào trên lửa lớn cho săn lại và có màu vàng
3. Chiên tôm và rim thịt:

   Bắc chảo, cho đường vào để thắng nước màu, sau đó phi thơm hành tỏi. Thêm tôm vào đảo đều cho săn lại, rồi cho thịt đã xào vào cùng. Rim nhỏ lửa, nêm nước mắm, tiêu, đường cho vừa ăn. Rim đến khi thịt và tôm thấm đều gia vị.

4. Hoàn thiện món ăn:

   Thêm dầu điều (hoặc kẹo đắng) vào để món ăn có màu sắc đẹp mắt. Để thêm 2 phút, tắt bếp và thêm hành lá cắt nhỏ. Món ăn hoàn tất khi tôm và thịt đều chín mềm, có màu vàng nâu hấp dẫn và dậy mùi thơm đặc trưng.

Thưởng thức món tôm rim thịt cùng cơm nóng là một trải nghiệm tuyệt vời cho bữa ăn gia đình!

Món tôm rim thịt với ngũ vị hương là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của thịt và sự ngọt ngào của tôm. Khi thêm vào hương thơm từ ngũ vị hương, món ăn trở nên đặc biệt hơn, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để thực hiện món ăn này.

1. Nguyên liệu:
• 200g tôm tươi
• 150g thịt ba chỉ
• 1 muỗng canh ngũ vị hương
• Hành, tỏi băm
• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
2. Chuẩn bị:
• Thịt ba chỉ: Cắt lát mỏng, ướp với một ít nước mắm, tiêu và ngũ vị hương.
• Tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch.
3. Các bước thực hiện:
• Bước 1: Phi hành và tỏi băm cho thơm trong chảo nóng với một chút dầu ăn.
• Bước 2: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại và hơi vàng.
• Bước 3: Thêm tôm vào, tiếp tục rim đến khi tôm chuyển màu đỏ.
• Bước 4: Nêm nước mắm, đường và ngũ vị hương vào hỗn hợp, đảo đều tay cho gia vị thấm đều vào thịt và tôm.
• Bước 5: Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để món ăn thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
4. Hoàn thành:

Thưởng thức món tôm rim thịt với ngũ vị hương cùng cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ là một món ăn đưa cơm và hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình.

Món tôm rim thịt kết hợp với nước dừa mang đến hương vị đặc trưng thơm ngon, béo ngậy. Đây là một sự biến tấu hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình Việt. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn này với các bước đơn giản dưới đây.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 300g tôm tươi (tôm sú hoặc tôm càng xanh)
  • 200g thịt ba chỉ
  • 200ml nước dừa tươi
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành tím
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tôm rửa sạch, cắt râu, rút chỉ đen. Ướp tôm với một ít muối, hạt tiêu và hành tím băm nhuyễn.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với hạt nêm và nước mắm.
2. Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi vàng.
3. Rim thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
4. Thêm tôm: Sau khi thịt đã săn, thêm tôm vào đảo chung cho đến khi tôm chuyển màu hồng đỏ.
5. Cho nước dừa: Đổ 200ml nước dừa tươi vào chảo, đun với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho nước cạn dần và thấm vào tôm, thịt.
6. Nêm nếm gia vị: Thêm nước mắm, đường, tiêu xay cho vừa khẩu vị, đảo đều và đun thêm 5 phút.
7. Hoàn thành: Khi thấy nước dừa đã cạn và hỗn hợp tôm thịt có độ sánh, tắt bếp và rắc thêm hành lá cắt nhỏ.

Món tôm rim thịt với nước dừa có vị béo ngậy từ nước dừa kết hợp với thịt ba chỉ và tôm tươi. Đây là món ăn đưa cơm, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình.

Để món tôm rim thịt đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà và có vẻ ngoài bắt mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ trong quá trình chế biến. Dưới đây là những bước giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến cách rim và trình bày món ăn.

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:
  • Tôm: Chọn tôm tươi có vỏ bóng, chắc thịt, màu sắc đồng đều. Nên dùng tôm sú hoặc tôm càng xanh để món ăn có vị ngọt tự nhiên.
  • Thịt: Nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, giúp món ăn không bị khô hoặc quá béo.
• Ướp tôm và thịt đúng cách:
  • Ướp tôm và thịt với hành tím, tỏi băm, tiêu, nước mắm, và một chút đường trong ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều.
  • Đặc biệt, bạn có thể thêm chút nước màu (được làm từ đường thắng) để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.
• Điều chỉnh lửa khi rim:
  • Ban đầu, khi cho thịt và tôm vào chảo, nên rim với lửa lớn để thịt săn lại và không ra nước nhiều.
  • Sau đó, giảm lửa vừa và tiếp tục rim để tôm và thịt chín mềm, đồng thời gia vị ngấm đều.
• Sử dụng nước dừa:
  • Nếu có, thêm một ít nước dừa vào trong quá trình rim sẽ giúp món ăn có vị ngọt thanh và thêm phần hấp dẫn.
• Trang trí và trình bày:
  • Khi dọn món, hãy rắc thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên để tăng hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn.
  • Dùng đĩa sâu lòng để bày món, kết hợp cùng vài lát dưa leo hoặc cà chua xếp xung quanh tạo sự hài hòa về màu sắc.

Với những mẹo nhỏ trên, món tôm rim thịt của bạn sẽ không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn về mặt thị giác, làm tăng khẩu vị cho cả gia đình.