Trà Trái Cây Dầm: Hướng Dẫn Chi Tiết và Công Thức Đặc Biệt

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Trái cây tươi: dâu tây, kiwi, nhãn, thanh long, xoài, cam, ổi
• 2 túi trà lọc (trà đen, trà xanh hoặc trà nhài)
• Đường, mật ong, siro (tùy chọn theo hương vị yêu thích)
• Chanh, tắc
• Đá viên

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn Bị Trái Cây

   Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại trái cây như dâu tây, kiwi, thanh long, xoài, cam, ổi. Để trái cây cắt nhỏ vào một tô lớn.

2. Ngâm Trái Cây Với Đường

   Cho tất cả các loại trái cây vào bình thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn. Đổ phần chanh dây lên trên và cuối cùng là cho đường vào, trộn nhẹ nhàng. Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng trong 6-7 giờ.

3. Ủ Trà

   Cho 10g trà (trà đen, trà xanh hoặc trà nhài) vào bình, rót 500ml nước sôi vào và ủ trà trong 10-15 phút. Sau đó lọc lấy nước cốt trà.

4. Pha Trà Trái Cây

   Rót 100ml nước cốt trà, 20ml nước cốt hoa quả ngâm vào cốc hoặc bình lắc. Thêm 10ml syrup đường (tùy khẩu vị) và vắt thêm 2-3 quả tắc vào. Đổ đá viên vào đầy bình và lắc đều trong 10-15 lần.

5. Trang Trí Và Thưởng Thức

   Rót trà trái cây ra cốc, múc thêm một ít phần hoa quả đã ngâm để trang trí lên trên. Khuấy đều và thưởng thức ngay.

Công Thức Pha Chế Các Loại Trà Trái Cây

• Trà Dâu Tây

  Ngâm 2 túi trà lọc trong 500ml nước sôi khoảng 10-20 phút. Rửa sạch dâu tây, cắt đôi và dầm nát. Cho dâu tây, nước trà và đá viên vào bình lắc, lắc đều và đổ ra ly.

• Trà Nhài Thanh Long Đỏ

  Ủ 2 túi trà nhài trong 300ml nước sôi khoảng 10 phút. Cho trà vào bình lắc cùng thanh long đỏ, mật ong, nước đường, nước chanh, siro và đá viên, lắc đều và đổ ra ly.

• Trà Nhãn Tươi

  Bóc vỏ và bỏ hạt nhãn, ngâm nhãn với đường trong 20 phút. Đun sôi nước, cho nhãn vào nấu đến khi nước đường sánh lại. Ủ trà và trộn với nước đường nhãn, đá viên, lắc đều và đổ ra ly.

• Trà Ổi Hồng

  Ủ trà xanh nhài trong 200ml nước nóng. Cho trà, mứt ổi hồng, đường nước, nước cốt tắc và đá viên vào bình lắc, lắc đều và đổ ra ly. Trang trí bằng lát ổi hồng.

• Trà Xoài

  Ủ trà túi lọc trong 120ml nước nóng. Cắt xoài chín hạt lựu, dầm nát một phần xoài trong bình lắc cùng trà, nước đường, siro xoài, nước cốt chanh và đá viên, lắc đều và đổ ra ly.

Mẹo Làm Trà Trái Cây Ngon

• Chọn trái cây tươi và chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon.
• Ngâm trái cây với đường đủ lâu để trái cây thấm đều và không bị nát.
• Ủ trà đúng nhiệt độ và thời gian để có nước cốt trà đậm đà.
• Kết hợp các loại siro, mật ong, và nước cốt chanh để tăng hương vị.
• Lắc đều tay khi pha trà để các nguyên liệu hòa quyện tốt nhất.

Trà trái cây dầm là một thức uống giải khát tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức, kết hợp hương vị tươi ngon của trái cây với trà thanh mát. Dưới đây là một số công thức và hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món trà này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trái cây tươi (dâu tây, dưa hấu, xoài, nhãn, thanh long, ổi hồng, v.v.)
• Trà (trà xanh, trà đen, trà nhài, v.v.)
• Đường, mật ong, siro các loại
• Nước cốt chanh
• Đá viên

Công thức trà trái cây dầm

Trà nhài thanh long đỏ

Nguyên liệu:

• 2 túi trà lọc vị nhài
• 2 miếng thanh long đỏ
• 10ml nước đường
• 5ml nước cốt chanh
• 10ml mật ong
• 10ml siro

Cách làm:

1. Đun sôi 300ml nước và ủ trà trong nước sôi khoảng 10 phút.
2. Cho trà vào bình lắc, thêm đá, mật ong, nước đường, nước cốt chanh, siro và lắc đều tay khoảng 10 giây.
3. Đổ trà ra cốc, cho thêm thanh long đỏ vào để thưởng thức.

Trà nhãn tươi

Nguyên liệu:

• 500gr nhãn tươi
• 2 gói trà túi lọc (trà đen hoặc trà nhài)
• 150gr đường cát
• 2 muỗng đường phèn
• 700ml nước
• Đá viên

Cách làm:

1. Bóc vỏ nhãn, dùng dao tỉa nhỏ bỏ phần hạt đi. Rửa sạch bằng nước ấm. Ướp nhãn với 150gr đường cát trắng trong khoảng 20 phút.
2. Đun sôi 500ml nước, cho 2 muỗng đường phèn và 1/4 muỗng cà phê muối vào khuấy tan thì cho nhãn đã ướp vào. Nấu tới khi nhãn đổi màu đục và nổi lên mặt nước, nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp.
3. Ngâm 2 gói trà túi lọc với 200ml nước nóng, đợi 5 phút cho trà ngấm rồi vớt bỏ túi trà.
4. Cho vào bình lắc 100ml nước trà, 20ml nước đường nhãn và đá viên. Đậy nắp, lắc đều cho đến khi bình lạnh.
5. Đổ trà nhãn ra ly, cho thêm 4 – 5 trái nhãn lên trên trang trí.

Trà ổi hồng

Nguyên liệu:

• 10g trà xanh nhài
• 200ml nước nóng
• 20ml mứt ổi hồng
• 15ml đường nước Hàn Quốc
• 10ml nước cốt tắc
• 250gr đá viên

Cách làm:

1. Cho 10g trà xanh nhài vào bình ủ trà, rót vào 200ml nước nóng. Ủ trà từ 7 – 10 phút. Sau đó lọc bỏ bã trà.
2. Cho 100ml nước cốt trà vào bình lắc, thêm 20gr mứt ổi hồng, 15ml đường nước Hàn Quốc, 10ml nước cốt tắc vào bình lắc.
3. Thêm đá viên và lắc đều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Đổ hỗn hợp trà ra ly và thưởng thức.

Trà dưa lưới

Nguyên liệu:

• 30ml syrup dưa lưới
• 5ml nước đường
• 5ml nước cốt chanh
• Đá viên
• 2 lát dưa lưới
• 3 lá bạc hà

Cách làm:

1. Cho 30ml syrup dưa lưới, 5ml nước đường, 5ml nước cốt chanh và đá viên vào bình lắc.
2. Đậy nắp và lắc đều tay cho đến khi thành bình lạnh.
3. Đổ hỗn hợp trà dưa lưới ra ly, cho thêm 2 lát dưa lưới và 3 lá bạc hà trang trí.

Trà xoài

Nguyên liệu:

• 1/2 quả xoài chín
• 1 túi trà túi lọc
• 120ml nước nóng
• 5ml nước đường
• 30ml syrup xoài
• 5ml nước cốt chanh
• 3 lá bạc hà
• Đá viên

Cách làm:

1. Cho trà túi lọc vào ủ trong 120ml nước nóng khoảng 3 phút lấy nước cốt trà.
2. Xoài chín cắt hạt lựu, chia làm 2 phần.
3. Cho một phần xoài chín đã cắt hạt lựu vào bình lắc. Dùng cây dầm nát phần xoài chín trong bình.
4. Cho tiếp 120ml nước cốt trà đã ủ, 5ml nước đường, 30ml syrup xoài, 5ml nước cốt chanh vào bình lắc và dùng muỗng khuấy đều.
5. Cho đá viên vào bình, đậy nắp và lắc đều khoảng 10 giây để hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
6. Đổ hỗn hợp trà xoài ra ly thủy tinh hoặc ly nhựa, dùng phần xoài cắt hạt lựu còn lại cho vào ly và trang trí với 3 lá bạc hà.

Hoa quả dầm là một món tráng miệng tươi mát, thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món này kết hợp nhiều loại trái cây tươi ngon với sữa chua, sữa đặc, siro và các loại topping khác. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm hoa quả dầm tại nhà.

Nguyên liệu

• 200g ổi
• 200g xoài
• 200g dưa hấu
• 200g nho đen
• 200g mít
• 2 hộp sữa chua
• 50ml siro dâu
• 60ml sữa tươi
• Sữa đặc có đường (tuỳ chọn)
• Đá bào hoặc đá viên nhỏ
• Các loại topping: yến mạch, dừa khô, nho khô, kem (tuỳ chọn)

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ổi: thái miếng nhỏ, có thể bỏ hạt.
   • Xoài: gọt vỏ, thái miếng vuông.
   • Nho: ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi.
   • Dưa hấu: gọt vỏ, thái miếng vuông.
   • Mít: xé sợi hoặc thái miếng vuông.
2. Trộn hỗn hợp sữa:
   • Trong một bát lớn, cho 2 hộp sữa chua, 50ml siro dâu và 60ml sữa tươi vào, quấy đều.
   • Nếu thích, có thể thêm sữa đặc để tăng độ ngọt và béo.
3. Trộn hoa quả:
   • Cho các loại hoa quả đã sơ chế vào một tô lớn.
   • Rưới hỗn hợp sữa đã trộn lên hoa quả, trộn đều.
   • Để tô hoa quả vào ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 tiếng hoặc thêm đá bào để ăn ngay.
4. Thêm topping:
   • Rắc thêm yến mạch, dừa khô, nho khô hoặc viên kem lên trên (tuỳ chọn).
5. Thưởng thức:
   • Tô hoa quả dầm với màu sắc bắt mắt, vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo kết hợp với hương vị của nhiều loại hoa quả chắc chắn sẽ hấp dẫn bất kỳ ai.

Mẹo & Lưu Ý

• Bạn có thể linh hoạt sử dụng bất kỳ loại trái cây nào mà mình yêu thích.
• Siro dâu giúp tạo màu và mùi thơm đặc trưng cho món ăn, tuy nhiên không bắt buộc phải có.
• Đá bào giúp món hoa quả dầm thêm mát lạnh và ngon miệng hơn trong những ngày hè nóng bức.