Trứng luộc để tủ lạnh được bao lâu? Cách bảo quản đúng cách

Để bảo quản trứng luộc hiệu quả, bạn cần chú ý đến một số phương pháp sau để giữ trứng tươi ngon và an toàn khi sử dụng.

1. Ngâm trứng luộc vào nước lạnh

Sau khi luộc xong, bạn nên ngay lập tức ngâm trứng vào nước lạnh hoặc bát nước đá. Việc này giúp trứng nguội nhanh chóng, ngăn chặn việc lòng đỏ tiếp tục nấu chín và bị khô. Ngoài ra, phương pháp này còn giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn.

2. Bảo quản trứng trong hộp kín

Để tránh trứng bị ảnh hưởng bởi mùi của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh, bạn nên đặt trứng vào hộp kín hoặc túi ni lông. Điều này giúp ngăn không khí tiếp xúc với trứng, làm giảm nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập.

3. Đặt trứng ở vị trí thích hợp trong tủ lạnh

Hãy chọn vị trí bảo quản trứng luộc ở ngăn mát, nơi có nhiệt độ ổn định và lạnh nhất trong tủ, thường là ngăn dưới cùng hoặc trên cùng. Tránh để trứng ở cánh cửa tủ, vì nhiệt độ tại đó thay đổi thường xuyên khi tủ lạnh được mở ra.

4. Giữ trứng trong khoảng 5-7 ngày

Trứng luộc có thể bảo quản tối đa 7 ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, bạn nên sử dụng trứng trong vòng 5 ngày sau khi luộc. Trứng càng để lâu, nguy cơ bị vi khuẩn xâm nhập càng tăng.

5. Ghi chú ngày luộc trứng

Một mẹo nhỏ là bạn nên ghi lại ngày luộc trứng để dễ dàng kiểm soát thời gian sử dụng. Điều này giúp bạn tránh ăn trứng đã để quá lâu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe khi sử dụng trứng luộc đã bảo quản, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Kiểm tra mùi hương và màu sắc: Trứng luộc đã hỏng thường có mùi khó chịu như mùi lưu huỳnh hoặc thối. Nếu sau khi bóc vỏ, trứng có kết cấu lạ hoặc màu sắc bất thường, hãy loại bỏ ngay lập tức.
• Thời gian bảo quản: Trứng luộc có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa 7 ngày nếu chưa bóc vỏ. Trứng bóc vỏ nên được tiêu thụ nhanh hơn vì lớp vỏ bảo vệ đã bị loại bỏ.
• Luộc hoặc làm nóng lại trứng trước khi ăn: Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn, nếu trứng đã bảo quản qua đêm, bạn nên luộc lại hoặc trần qua nước sôi khoảng 5-10 phút trước khi ăn. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo an toàn cho đường ruột.
• Không ăn trứng luộc lòng đào đã bảo quản: Trứng luộc lòng đào không nên để lâu vì chúng dễ nhiễm khuẩn và gây hại cho sức khỏe, có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy và đau bụng.

Luôn kiểm tra kỹ trước khi sử dụng trứng đã bảo quản để tránh các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Để đảm bảo an toàn khi sử dụng trứng luộc, bạn cần biết cách nhận biết trứng đã để quá lâu. Dưới đây là một số phương pháp phổ biến:

• Quan sát vỏ trứng: Vỏ trứng thường có màu trắng hoặc nâu tự nhiên. Nếu trứng đã để quá lâu, bạn có thể nhận thấy các vết nứt nhỏ trên bề mặt vỏ hoặc lớp vỏ trở nên quá bóng và mỏng hơn so với bình thường.
• Kiểm tra mùi: Một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất của trứng đã hỏng là mùi. Nếu trứng có mùi hôi thối hoặc mùi giống như khí hydro sulfua (H₂S), trứng đã bị hỏng và không thể sử dụng nữa.
• Thử nghiệm bằng nước: Một cách đơn giản là thả trứng vào bát nước. Nếu trứng chìm xuống đáy và nằm ngang, trứng còn tươi. Nếu trứng nổi lên trên mặt nước hoặc dựng đứng ở giữa, đó là dấu hiệu trứng đã để lâu và nên kiểm tra kỹ trước khi sử dụng.
• Lắc nhẹ trứng: Cầm quả trứng lên và lắc nhẹ. Nếu bạn cảm thấy lòng đỏ trứng di chuyển mạnh bên trong, đó là dấu hiệu trứng đã cũ. Trứng tươi sẽ không có hiện tượng này vì lòng đỏ vẫn ổn định ở giữa.
• Soi trứng bằng ánh sáng: Dùng một chiếc đèn pin hoặc ánh sáng mạnh để soi trứng trong bóng tối. Trứng tươi sẽ có lòng đỏ rõ ràng, còn trứng để lâu sẽ có sự thay đổi trong kết cấu và màu sắc bên trong.

Những phương pháp trên sẽ giúp bạn dễ dàng nhận biết trứng luộc hoặc trứng sống đã để quá lâu, từ đó tránh sử dụng trứng hỏng gây hại cho sức khỏe.