Thịt Gà Quay Mật Ong: Bí Quyết Vàng Cho Món Ngon Hấp Dẫn

Thịt gà quay mật ong là món ăn hấp dẫn với màu vàng ruộm, lớp da giòn, cùng hương vị ngọt ngào của mật ong. Đây là một món ăn không chỉ phù hợp cho các bữa cơm gia đình mà còn rất lý tưởng cho những buổi tiệc.

Nguyên Liệu

• 1 con gà (khoảng 1.5 - 2kg)
• 3 thìa mật ong
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa nước mắm
• 2 thìa nước cốt chanh
• Hành, tỏi băm nhỏ
• Ngũ vị hương, tiêu, muối

Quy Trình Chế Biến

1. Rửa sạch gà, để ráo nước. Nhét chân gà vào bụng để khi nướng gà giữ được hình dạng đẹp.
2. Ướp gà với ngũ vị hương, hành, tỏi băm, tiêu, muối và các gia vị còn lại. Để khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
3. Hòa mật ong và nước cốt chanh, phết lên toàn bộ thân gà để tạo màu vàng óng.
4. Làm nóng lò ở 200°C, đặt gà vào quay trong 30 phút. Sau đó, lật mặt và tiếp tục quay thêm 15 phút cho đến khi gà chín vàng đều.

Biến Tấu Gà Quay Mật Ong

• Quay bằng chảo: Nếu không có lò nướng, có thể chiên gà trong chảo ngập dầu cho đến khi vàng đều.
• Sử dụng nồi chiên không dầu: Quay gà ở nhiệt độ 190°C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 15 phút. Phết thêm mật ong để gà có màu đẹp.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Gà Quay Mật Ong

• Mật ong chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho hệ tiêu hóa.
• Thịt gà giàu protein, ít chất béo, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn lành mạnh.

Lưu Ý Khi Làm Món Gà Quay Mật Ong

• Không nên nướng ở nhiệt độ quá cao vì mật ong dễ bị cháy, làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.
• Nên phết đều mật ong lên toàn bộ con gà để có màu vàng đều và vị ngọt đậm đà.

Thành Phẩm

Khi gà chín, lấy ra và để nguội bớt. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, trang trí thêm ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng phần hấp dẫn. Món gà quay mật ong có thể ăn kèm với rau sống và cơm trắng.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Món thịt gà quay mật ong là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào của mật ong và độ béo ngậy của thịt gà. Đây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, với lớp da giòn rụm, thịt gà mềm ngọt và hương thơm đặc trưng. Quá trình chế biến đòi hỏi sự tinh tế trong cách ướp và quay gà để giữ cho thịt luôn mọng nước và đậm đà gia vị. Thịt gà quay mật ong thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc bữa ăn gia đình, mang lại cảm giác ấm cúng và trọn vẹn.

Mật ong là thành phần chính giúp làm tăng hương vị cho món ăn, nhờ tính ngọt tự nhiên và khả năng giữ ẩm cho thịt khi nướng. Hơn nữa, món ăn này không chỉ giàu năng lượng từ thịt gà mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, các vitamin và khoáng chất từ mật ong. Thịt gà quay mật ong cũng là một lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc nhờ vẻ ngoài bắt mắt với lớp da vàng ươm, giòn rụm, kết hợp với nước sốt ngọt ngào thơm lừng.

Để chế biến món thịt gà quay mật ong thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm theo các bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà tươi (khoảng 1.5 - 2kg)
• 4 - 5 muỗng canh mật ong nguyên chất
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm
• Gia vị khác: muối, tiêu, ngũ vị hương...

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Sơ chế thịt gà

   Rửa sạch gà với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó để ráo. Bạn có thể cắt đôi con gà hoặc để nguyên tùy theo kích thước của lò nướng.

2. Bước 2: Ướp thịt gà

   Trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, dầu mè, tỏi, hành tím và các gia vị khác. Thoa đều hỗn hợp này lên khắp thân gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 1 - 2 giờ, tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh.

3. Bước 3: Nướng thịt gà

   • Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút. Đặt gà lên khay nướng và nướng trong khoảng 60 - 75 phút, tùy theo kích thước của gà. Trong quá trình nướng, thường xuyên phết thêm lớp hỗn hợp mật ong lên da gà để gà có màu vàng đẹp và không bị khô.
   • Nướng bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút. Đặt gà vào nồi chiên, nướng khoảng 40 - 50 phút. Lật gà giữa quá trình nướng để đảm bảo gà chín đều và da giòn.

4. Bước 4: Kiểm tra và hoàn thành

   Sau khi nướng xong, kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu không còn chảy nước hồng là gà đã chín. Lấy gà ra khỏi lò, để nguội khoảng 10 phút trước khi chặt thành miếng và bày ra đĩa.

Món thịt gà quay mật ong không chỉ nổi tiếng với vị ngọt của mật ong kết hợp với độ giòn của da gà mà còn có nhiều biến thể thú vị. Mỗi phiên bản mang đến hương vị riêng biệt, phù hợp với sở thích và khẩu vị đa dạng của từng vùng miền và gia đình. Dưới đây là các biến thể nổi bật của món ăn này:

• Gà quay mật ong vị tiêu: Phiên bản này mang đậm hương vị của tiêu xay, kết hợp cùng mật ong tạo nên vị cay nhẹ và thơm nồng. Thịt gà được ướp với hỗn hợp tiêu đen và các gia vị khác như xì dầu, dầu hào, và rượu trắng, sau đó quay vàng giòn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt và cay.
• Gà quay mật ong muối ớt: Được biến tấu với vị cay nồng của ớt và mặn mà của muối, gà quay mật ong muối ớt là một món ăn có lớp da giòn rụm, phần thịt thấm đẫm gia vị. Công thức này thường sử dụng nhiều ớt tươi, tỏi, và gừng để tăng hương vị. Đặc biệt, khi thưởng thức cùng với cơm trắng, món này sẽ trở nên hoàn hảo cho các bữa tiệc gia đình.
• Gà quay mật ong ngũ vị hương: Đây là một biến thể có hương vị đặc trưng của ngũ vị hương. Gà được ướp với ngũ vị hương, mật ong, và nước tương, sau đó nướng lên tạo ra một món ăn vừa ngọt, vừa thơm và đậm đà. Ngũ vị hương mang đến một sự hòa quyện độc đáo của các gia vị Á Đông, làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Gà quay mật ong sả ớt: Phiên bản này nổi bật với hương thơm của sả và vị cay của ớt. Gà được ướp sả ớt trước khi quay, tạo ra mùi thơm quyến rũ và hương vị đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay nhẹ nhàng và hương sả thơm nồng.
• Gà quay mật ong kiểu Hàn Quốc: Món này lấy cảm hứng từ ẩm thực Hàn Quốc, kết hợp mật ong với nước tương Hàn, tỏi, và một chút ớt Gochujang. Gà quay kiểu này có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt cay đậm đà và rất được ưa chuộng trong các bữa ăn nhanh hay tiệc BBQ.

Các biến thể trên không chỉ mang đến sự đa dạng về hương vị mà còn giúp món gà quay mật ong phù hợp hơn với từng khẩu vị cá nhân. Bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích của mình để tạo ra phiên bản hoàn hảo nhất cho gia đình.

Để món thịt gà quay mật ong thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây để làm nổi bật hương vị và cải thiện chất lượng của món ăn:

• Chọn gà phù hợp: Ưu tiên chọn gà con có trọng lượng khoảng từ 1,2 - 1,5kg để đảm bảo thịt gà mềm và dễ thấm gia vị.
• Ướp gà kỹ: Trước khi nướng, bạn nên ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm mật ong, nước mắm, tiêu, tỏi băm và các loại gia vị khác. Thời gian ướp ít nhất 2-3 giờ hoặc để qua đêm giúp gia vị thấm sâu vào thịt gà, đảm bảo hương vị đậm đà hơn.
• Làm khô da gà trước khi nướng: Để da gà có độ giòn hấp dẫn, bạn nên dùng khăn giấy lau khô da gà trước khi đưa vào nồi chiên hoặc lò nướng. Điều này sẽ giúp da gà giòn hơn khi nướng.
• Quét mật ong nhiều lần: Trong quá trình nướng, hãy quét mật ong nhiều lần lên bề mặt gà để tăng thêm hương vị ngọt ngào và tạo màu sắc bắt mắt. Mỗi lần quét cách nhau khoảng 15 phút giúp mật ong thấm đều và không bị cháy.
• Chọn nhiệt độ nướng thích hợp: Đối với nồi chiên không dầu, nướng gà ở nhiệt độ khoảng 200°C trong 30-40 phút hoặc đến khi da vàng giòn, thịt gà chín mềm. Lưu ý quan sát kỹ vì mật ong dễ cháy.
• Sử dụng nước sốt ướp còn thừa: Đừng bỏ qua phần nước sốt ướp còn lại. Sau khi gà chín, hãy đun nóng nước sốt này đến khi sệt lại và rưới lên gà để món ăn thêm đậm đà.
• Trang trí và thưởng thức: Bạn có thể trang trí thêm với hành lá, ớt tươi hoặc ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn, giúp tăng hương vị.

Món thịt gà quay mật ong không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của món ăn này:

• Giàu protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
• Cung cấp năng lượng: Mật ong trong món ăn chứa hàm lượng carbohydrate đáng kể, với \(82\%\) là các loại đường tự nhiên như fructose và glucose. Điều này giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, giảm mệt mỏi và tăng cường sức khỏe.
• Chất chống oxy hóa: Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và các vitamin, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, chống lão hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Thịt gà dễ tiêu hóa và mật ong có đặc tính kháng khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Mật ong giàu vitamin nhóm B, vitamin C, sắt, kẽm, và canxi, giúp cải thiện sức khỏe xương, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể.
• Không chứa chất béo có hại: Thịt gà quay mật ong chứa rất ít chất béo, và phần lớn là chất béo lành mạnh từ dầu oliu hoặc dầu ăn ít cholesterol, giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Với những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời này, món thịt gà quay mật ong không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn ngon miệng mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Gà quay mật ong là món ăn phổ biến tại nhiều nhà hàng nổi tiếng trên cả nước, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng và TP. Hồ Chí Minh. Dưới đây là danh sách những nhà hàng nổi tiếng với món gà quay mật ong được nhiều thực khách ưa chuộng.

• Don Chicken - Một trong những chuỗi nhà hàng nổi tiếng chuyên về gà Hàn Quốc. Don Chicken có thực đơn phong phú với món gà quay mật ong đặc trưng, hấp dẫn. Nhà hàng này có mặt tại nhiều địa chỉ trên khắp TP. HCM, mang lại không gian thoáng mát, sang trọng và dịch vụ tận tình.
  • Địa chỉ: 25 Hồ Tùng Mậu, Quận 1, TP. HCM
  • Điện thoại: 028 6681 9641
  • Website:
• Haeduri Chicken - Được biết đến với món gà Hàn Quốc giòn rụm, Haeduri Chicken cũng phục vụ gà quay mật ong đậm đà và thơm ngon. Không gian ấm cúng, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình và bạn bè.
  • Địa chỉ: 15A6 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP. HCM
  • Điện thoại: 0901 189 664
  • Facebook:
• Papas' Chicken - Đây là một địa điểm không thể bỏ qua cho những người yêu thích món gà quay mật ong với phong cách chế biến đậm chất Hàn Quốc. Papas' Chicken phục vụ gà giòn cay, gà mật ong và nhiều món ăn kèm phong phú.
  • Giờ mở cửa: 10h00 - 23h30
  • Giá tham khảo: 20.000 - 400.000 VNĐ
  • Facebook:
• Texas Chicken - Là một trong những thương hiệu gà rán nổi tiếng trên toàn thế giới, Texas Chicken cũng có món gà quay mật ong thơm ngon, giòn rụm. Không gian hiện đại và phục vụ chuyên nghiệp.
  • Giờ mở cửa: 7h00 - 22h00
  • Giá tham khảo: 50.000 - 200.000 VNĐ
  • Website:

Những nhà hàng trên không chỉ nổi tiếng về chất lượng món ăn mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc hẹn hò bạn bè. Nếu bạn là tín đồ của món gà quay mật ong, đừng bỏ qua các địa chỉ này!

• Gà quay mật ong có vị như thế nào?

Món gà quay mật ong có hương vị độc đáo, kết hợp giữa độ giòn của da gà và vị ngọt dịu của mật ong. Thịt bên trong mềm, ngọt tự nhiên nhờ sự hòa quyện của các gia vị.

• Làm thế nào để gà quay mật ong không bị khô?

Để tránh tình trạng gà bị khô, bạn cần ướp gà thật kỹ trước khi nướng. Ngoài ra, hãy chú ý phết mật ong đều lên toàn bộ bề mặt gà trong quá trình nướng để tạo lớp áo ẩm mềm và giữ độ ngọt cho thịt.

• Mất bao lâu để quay gà với mật ong?

Thời gian quay gà phụ thuộc vào kích cỡ con gà và phương pháp nướng. Với một con gà trung bình, nướng trong lò vi sóng có thể mất khoảng 30 phút ở chế độ Micro và thêm 5 phút để quay đều mặt gà ở chế độ Grill.

• Loại mật ong nào tốt nhất để quay gà?

Nên chọn loại mật ong nguyên chất, có hương vị nhẹ để khi kết hợp với các gia vị khác, mật ong không làm át mùi thơm của gà mà vẫn giữ được độ ngọt thanh khi nướng.

• Gà quay mật ong ăn kèm với món gì ngon?

Gà quay mật ong thường được ăn kèm với xôi nếp, cơm trắng hoặc bánh mì giòn. Ngoài ra, một chút rau sống như xà lách hay dưa leo cũng làm tăng thêm sự cân bằng hương vị.