Xào Chuối Khô - Cách Làm Đơn Giản Và Ngon Miệng

Chuối khô xào gừng là một món ăn vặt truyền thống, có vị ngọt thanh và hương gừng thơm lừng, rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Dưới đây là công thức chi tiết và dễ thực hiện.

Nguyên liệu

• 500gr chuối khô
• 200gr đậu phộng
• 30gr mè trắng
• 1 quả chanh
• Muối

Hướng dẫn chi tiết

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối khô tách riêng thành từng miếng, cuộn lại rồi cắt sợi. Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Chanh vắt lấy nước cốt.
2. Rang mè và đậu phộng: Rang mè trắng với lửa nhỏ cho đến khi mè ngả vàng và dậy mùi thơm. Đậu phộng rang chín trong khoảng 7-10 phút, sau đó tách vỏ rồi cho ra dĩa.
3. Nấu nước đường: Đun sôi 350gr đường vàng cùng 250ml nước lọc, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu tiếp khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó cho nước cốt chanh vào và đun thêm 3 phút.
4. Xào chuối và gừng: Cho chuối khô và gừng vào hỗn hợp nước đường, đảo đều tay trên lửa nhỏ. Sên chuối cho đến khi hỗn hợp thấm đường, sau đó cho đậu phộng và mè vào, tắt bếp và tiếp tục đảo đều.

Ốc xào chuối đậu là món ăn đậm đà, hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt bùi của chuối và đậu phụ, cùng với vị đậm đà của ốc. Dưới đây là công thức chi tiết để thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• Ốc tươi
• Chuối xanh
• Đậu phụ
• Thịt ba chỉ
• Mắm tôm
• Bột nghệ
• Lá lốt, tía tô
• Hành tím, tỏi, ớt

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối xanh cắt bỏ vỏ và xơ, ngâm nước chanh muối rồi luộc sơ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị và để thấm.
2. Chiên thịt và đậu phụ: Chiên thịt ba chỉ cho cháy cạnh. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.
3. Xào ốc: Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra bát.
4. Nấu chuối đậu: Cho thịt đã chiên cùng chuối xanh vào xào chung, thêm nước mẻ, mắm tôm và bột nghệ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, thêm đậu phụ và ốc, nêm gia vị vừa ăn.
5. Hoàn thiện: Khi chuối và đậu chín mềm, cho lá lốt, tía tô, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm hoặc bún.

Ốc xào chuối đậu là món ăn đậm đà, hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt bùi của chuối và đậu phụ, cùng với vị đậm đà của ốc. Dưới đây là công thức chi tiết để thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• Ốc tươi
• Chuối xanh
• Đậu phụ
• Thịt ba chỉ
• Mắm tôm
• Bột nghệ
• Lá lốt, tía tô
• Hành tím, tỏi, ớt

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuối xanh cắt bỏ vỏ và xơ, ngâm nước chanh muối rồi luộc sơ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị và để thấm.
2. Chiên thịt và đậu phụ: Chiên thịt ba chỉ cho cháy cạnh. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.
3. Xào ốc: Phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào lăn rồi để riêng ra bát.
4. Nấu chuối đậu: Cho thịt đã chiên cùng chuối xanh vào xào chung, thêm nước mẻ, mắm tôm và bột nghệ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, thêm đậu phụ và ốc, nêm gia vị vừa ăn.
5. Hoàn thiện: Khi chuối và đậu chín mềm, cho lá lốt, tía tô, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng kèm với cơm hoặc bún.

Chuối khô xào gừng là một món ăn ngon, dễ làm, thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết:

Nguyên liệu

• 500g chuối khô
• 50g gừng tươi
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100ml nước

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế chuối khô: Ngâm chuối khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

2. Chuẩn bị gừng: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.

3. Chuẩn bị nước sốt: Trong một bát nhỏ, hòa tan đường, nước mắm, muối và nước.

4. Xào chuối: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào phi thơm. Sau đó, cho chuối khô vào xào cùng. Đảo đều tay để chuối thấm đều dầu và gừng.

5. Thêm nước sốt: Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo. Đảo đều và đun lửa nhỏ cho chuối ngấm gia vị. Xào đến khi nước sốt cạn, chuối mềm và có màu vàng đẹp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chuối khô xào gừng!

Món xào chuối khô với đậu phộng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của chuối khô và vị bùi béo của đậu phộng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối khô: 200g
• Đậu phộng: 100g
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tỏi: 2 tép (băm nhuyễn)
• Hành lá: 2 nhánh (cắt khúc)
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị chuối khô: Chuối khô cắt miếng vừa ăn, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để chuối mềm ra. Sau đó vớt ra để ráo nước.

2. Rang đậu phộng: Đậu phộng đem rang chín, sau đó bóc vỏ và giã nhuyễn.

3. Xào chuối: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho chuối khô vào xào đều tay trong khoảng 5 phút.

4. Thêm gia vị: Cho nước mắm, đường, muối và ớt bột vào chảo, đảo đều cho chuối thấm gia vị. Nếu chuối quá khô, bạn có thể thêm một ít nước.

5. Thêm đậu phộng: Khi chuối đã thấm gia vị, cho đậu phộng đã giã vào xào cùng. Đảo đều khoảng 2-3 phút để đậu phộng quyện với chuối.

6. Hoàn thiện món ăn: Cuối cùng, cho hành lá vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chuối khô xào đậu phộng có vị ngọt nhẹ của chuối, bùi béo của đậu phộng, kết hợp với mùi thơm của tỏi phi và vị mặn mà của gia vị. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất ngon.

Món chuối khô xào dừa là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối và béo ngậy của dừa, tạo nên một món ăn dân dã hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 100g chuối khô
• 50g dừa nạo
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít muối

Cách làm

1. Ngâm chuối khô trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chuối vào xào khoảng 3-5 phút cho vàng nhẹ.

3. Thêm đường, muối vào chảo, đảo đều cho chuối thấm gia vị.

4. Cuối cùng, thêm dừa nạo vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

5. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món chuối khô xào dừa thơm ngon!

Món chuối khô xào tỏi ớt là một món ăn dân dã, dễ làm, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng của tỏi và ớt hòa quyện cùng chuối khô. Dưới đây là cách làm chi tiết.

Nguyên liệu

• 300g chuối khô
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt đỏ
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước mắm
• Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chuối khô ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng.

2. Xào chuối khô: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, thêm ớt vào xào chung khoảng 1-2 phút.

3. Nêm gia vị: Cho chuối khô vào chảo, xào đều tay. Thêm muối, đường, và nước mắm vào, đảo đều cho chuối thấm gia vị. Xào khoảng 5-7 phút cho chuối chín mềm và gia vị ngấm đều.

4. Hoàn thành: Tắt bếp, bày chuối xào tỏi ớt ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt đỏ nếu muốn. Món ăn này dùng nóng kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chuối khô xào tỏi ớt!

Chuối khô xào thịt là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 200g chuối khô
• 300g thịt ba chỉ
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 2 quả ớt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cafe đường
• Muối, tiêu, hạt nêm
• Hành lá, ngò rí

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Chuối khô: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó để ráo nước.
   • Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Ướp thịt:

   • Cho thịt vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, chút tiêu và hành tím băm nhuyễn.
   • Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

3. Xào chuối:

   • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
   • Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
   • Tiếp theo, cho chuối khô vào xào khoảng 5-7 phút cho chuối thấm gia vị.

4. Xào thịt:

   • Bắc chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
   • Cho thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và chín đều.
   • Thêm ớt băm vào xào cùng thịt.

5. Hoàn thành món ăn:

   • Cho chuối khô đã xào vào chảo thịt, đảo đều tay.
   • Thêm 1 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn.
   • Xào thêm khoảng 5 phút để chuối và thịt ngấm đều gia vị.
   • Rắc hành lá và ngò rí lên trên, tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món chuối khô xào thịt thơm ngon, hấp dẫn!

Nguyên liệu

• Chuối khô: 200g
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Ớt: 1 quả (băm nhỏ)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hành lá: vài cọng (cắt khúc)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế chuối khô: Ngâm chuối khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho chuối mềm. Sau đó, vớt chuối ra, vắt nhẹ cho ráo nước.

2. Pha nước mắm: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, khuấy cho đường tan hoàn toàn.

3. Xào chuối: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi băm cho thơm vàng. Sau đó, cho chuối khô vào xào với lửa vừa, đảo đều trong khoảng 5 phút.

4. Thêm gia vị: Cho hỗn hợp nước mắm và đường đã pha vào chảo, tiếp tục đảo đều cho chuối thấm gia vị. Thêm ớt băm vào và xào thêm khoảng 3-5 phút.

5. Hoàn thiện: Khi chuối đã thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn, thêm hành lá cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp.

6. Cho món chuối khô xào mắm ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc làm món ăn kèm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Nguyên liệu

• Chuối khô: 200g
• Hành lá: 4-5 cọng (cắt khúc)
• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Ớt: 1 quả (băm nhỏ)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

1. Sơ chế chuối khô: Ngâm chuối khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho chuối mềm. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để ráo.

2. Xào chuối khô: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm.

3. Cho chuối khô vào chảo, đảo đều trong 5-7 phút cho chuối săn lại và thấm đều gia vị.

4. Nêm gia vị: Thêm nước mắm, đường, muối vào chảo, tiếp tục xào đều tay cho đến khi chuối thấm đều gia vị và có màu sắc hấp dẫn.

5. Thêm hành lá: Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào chảo, đảo đều trong 1-2 phút cho hành lá vừa chín tới và tắt bếp.

6. Hoàn thành: Múc chuối khô xào hành lá ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.