Xào Chuối Xanh - Cách Làm Các Món Ngon Từ Chuối Xanh

Chuối xanh là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số công thức chi tiết về cách xào chuối xanh.

1. Ếch xào chuối xanh

• Thịt ếch: 500gr
• Chuối xanh: 4 quả
• Lá lốt, tía tô, hành tím
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột nghệ, dầu hào, tiêu xay

Thịt ếch làm sạch, ướp với hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu xay, bột nghệ và dầu hào. Để 30 phút cho ngấm. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước muối loãng, sau đó luộc sơ qua. Chiên ếch đến khi vàng rồi xào cùng chuối xanh, lá lốt, tía tô và hành tím.

2. Thịt ba chỉ xào chuối xanh

• Thịt ba chỉ: 500gr
• Chuối xanh: 5 quả
• Lá lốt, lá tía tô
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, cơm mẻ, nghệ

Thịt ba chỉ cắt miếng, ướp với mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, cơm mẻ, nước cốt nghệ. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước muối, luộc sơ. Xào thịt với hành tím, cho chuối vào xào cùng đến khi chuối chín, thêm lá lốt, tía tô và hành lá.

3. Ốc xào chuối xanh

• Ốc bươu: 500gr
• Rau thơm: lá lốt, tía tô, hành lá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mẻ, nghệ

Ốc làm sạch, luộc sơ, lấy thịt. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước muối, luộc sơ. Xào ốc với nghệ, thêm chuối xanh, nêm gia vị và rau thơm.

4. Đậu phụ xào chuối xanh

• Đậu phụ: 3 bìa
• Cà chua: 2 quả
• Lá lốt, tía tô, hành lá
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, nghệ

Đậu phụ rán vàng. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm nước muối, luộc sơ. Xào cà chua với nghệ, cho đậu phụ và chuối xanh vào xào cùng, nêm gia vị và rau thơm.

Món xào chuối xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món xào chuối xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối xanh: 4-5 quả
• Thịt ếch, lươn, hoặc ốc: 300g
• Hành tím: 2 củ
• Lá lốt, tía tô, rau răm: một ít
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột nghệ, tiêu xay, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh gọt vỏ, thái lát chéo rồi ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm.

Thịt ếch, lươn hoặc ốc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với bột nghệ, nước mắm, tiêu xay và để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Lá lốt, tía tô và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Chế biến món ăn

1. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím.
2. Cho thịt ếch, lươn hoặc ốc vào xào săn lại.
3. Thêm chuối xanh và một ít nước mẻ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Đun cho đến khi chuối và thịt chín mềm, thấm đều gia vị.
5. Thêm lá lốt, tía tô và rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Cho món xào ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm. Món xào chuối xanh ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng.

Dưới đây là công thức chi tiết để làm món xào chuối xanh. Hãy làm theo từng bước để có một món ăn ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Chuối xanh: 4-5 quả
• Thịt ếch, lươn hoặc ốc: 300g
• Hành tím: 2 củ
• Lá lốt, tía tô, rau răm: một ít
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột nghệ, tiêu xay, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

1. Chuối xanh gọt vỏ, thái lát chéo rồi ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm.
2. Thịt ếch, lươn hoặc ốc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với bột nghệ, nước mắm, tiêu xay và để thấm gia vị khoảng 15 phút.
3. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Lá lốt, tía tô và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Chế biến món ăn:

1. Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím.
2. Cho thịt ếch, lươn hoặc ốc vào xào săn lại.
3. Thêm chuối xanh và một ít nước mẻ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Đun cho đến khi chuối và thịt chín mềm, thấm đều gia vị.
5. Thêm lá lốt, tía tô và rau răm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phần dinh dưỡng:

Công thức này dễ làm và mang lại món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thành công!

Chuối xanh xào là một món ăn dân dã, ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện món ăn này:

• 4-5 quả chuối xanh
• 200g thịt ếch hoặc thịt ba chỉ
• 1 bó lá lốt hoặc tía tô
• 2-3 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Muối
• Đường
• Tiêu xay
• Bột nghệ

Các bước sơ chế nguyên liệu:

1. Chuối xanh gọt vỏ, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để chuối không bị thâm đen, sau đó thái lát mỏng.
2. Thịt ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn; nếu dùng thịt ba chỉ thì thái miếng mỏng.
3. Lá lốt hoặc tía tô rửa sạch, thái sợi nhỏ.
4. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để chế biến món chuối xanh xào thơm ngon và hấp dẫn.

1. Sơ chế chuối xanh:

   • Bỏ cuống và mủm đầu chuối, tước lớp vỏ xơ xanh bên ngoài.
   • Ngâm chuối vào tô nước có pha chút muối để khử chát và nhựa trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

   • Rau răm, tía tô và lá lốt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
   • Ớt tươi rửa sạch và cắt lát chéo.
   • Hành khô bóc vỏ, thái lát.
   • Nghệ rửa sạch, giã nhuyễn.

3. Ướp nguyên liệu:

   • Ướp chuối xanh với 1/2 thìa cà phê bột nghệ và 1/2 thìa cà phê bột canh, trộn đều để chuối đậm vị và có màu vàng đẹp mắt.

4. Xào chuối:

   • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô.
   • Cho chuối xanh vào xào, đảo đều tay.
   • Nêm gia vị vừa ăn, gồm có dầu hào, bột ngọt và 1 chút xíu nước mắm để dậy mùi thơm.
   • Tiếp tục xào khi thấy chuối chín mềm, đậm đà thì cho rau răm, tía tô, lá lốt và ớt tươi vào. Xào thêm tầm 15 giây rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món chuối xanh xào thật ngon miệng!