Xửng hấp tiếng Anh là gì? Giải thích và Các loại Xửng hấp phổ biến

Trong tiếng Anh, từ “xửng hấp” được dịch là “steamer basket” hoặc chỉ đơn giản là “steamer”. Đây là một dụng cụ dùng để hấp, phổ biến trong nấu ăn, đặc biệt là khi chế biến các món hấp như bánh bao, rau củ và các món hải sản.

Cấu trúc của xửng hấp: Thường gồm hai phần: một nồi chứa nước ở phía dưới và phần xửng hấp đặt ở phía trên. Khi nước sôi, hơi nước bốc lên qua các lỗ trong xửng hấp, làm chín thức ăn một cách từ từ mà vẫn giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên.

• Xửng hấp inox: Phù hợp cho các món hấp đòi hỏi nhiệt độ cao; dễ vệ sinh và bền bỉ.
• Xửng hấp tre: Giúp giữ được hơi nước và hương vị món ăn; thường dùng cho các món ăn châu Á truyền thống như dim sum.
• Xửng hấp thủy tinh: Chất liệu này không mùi và thích hợp cho các món ngọt hay các loại bánh.

Các dạng câu ví dụ với từ "steam" (hấp):

Hiện nay, xửng hấp đa dạng về chất liệu và kiểu dáng, phù hợp cho từng nhu cầu sử dụng của các gia đình và đầu bếp chuyên nghiệp. Các loại xửng hấp phổ biến bao gồm:

• Xửng hấp inox: Là loại xửng phổ biến nhất với đặc tính chịu nhiệt tốt, bền bỉ, dễ vệ sinh. Một số sản phẩm nổi bật là Sunhouse SHG507 có cấu tạo 5 đáy giúp truyền nhiệt đều, giữ nhiệt tốt, và Elmich Red Velvet EL0979 có đáy dày 5 lớp thích hợp cho mọi loại bếp.
• Xửng hấp tre: Được ưa chuộng bởi tính truyền thống và thân thiện với môi trường, thường dùng trong việc hấp bánh bao, xôi, hoặc các món ăn châu Á. Sản phẩm làm từ tre giữ hương vị tự nhiên và dễ sử dụng nhưng cần bảo quản cẩn thận.
• Xửng hấp nhôm: Nhẹ, dẫn nhiệt nhanh, nhưng độ bền không cao như inox. Thích hợp với các gia đình muốn một dụng cụ đơn giản cho các món hấp cơ bản.
• Xửng hấp thủy tinh: Vung kính cường lực chịu nhiệt cao, có tính thẩm mỹ và giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình hấp. Ví dụ, Goldsun GE05 có nắp kính giúp người nấu kiểm tra thức ăn mà không cần mở nắp.

Mỗi loại xửng hấp đều có ưu nhược điểm riêng, đáp ứng nhu cầu đa dạng từ sử dụng trong gia đình đến nhà hàng chuyên nghiệp. Để chọn đúng sản phẩm, người dùng nên cân nhắc yếu tố chất liệu, độ bền và khả năng phù hợp với các loại bếp khác nhau.

Hấp cách thủy là phương pháp nấu ăn an toàn và có nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Việc chế biến bằng xửng hấp không chỉ giúp giữ trọn hương vị, màu sắc và hình dạng của thực phẩm mà còn đảm bảo bảo toàn dinh dưỡng và giảm cholesterol trong các món ăn.

3.1 Bảo toàn dưỡng chất

Hấp cách thủy giúp thực phẩm giữ lại các dưỡng chất như protein, vitamin C, A, E và các khoáng chất. Nhờ tránh tiếp xúc trực tiếp với lửa và chất lỏng như nước hay dầu, phương pháp này hạn chế tình trạng các chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình nấu.

3.2 Giữ nguyên hương vị tự nhiên

Phương pháp hấp cách thủy bảo toàn hương vị, màu sắc và hình dạng ban đầu của món ăn. Đặc biệt, hấp giúp các loại rau củ, thịt và cá giữ được hương vị tự nhiên và không bị biến dạng, khô hay mất đi vị ngọt.

3.3 Giảm cholesterol và lượng calo

Do không dùng dầu mỡ khi chế biến, hấp cách thủy giúp giảm chất béo bão hòa và cholesterol. Thực phẩm khi hấp cũng giảm được lượng mỡ thừa, phù hợp cho người ăn kiêng và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3.4 Tiết kiệm thời gian

Xửng hấp giúp chế biến các món ăn nhanh chóng mà vẫn đạt chất lượng. Với các loại xửng và nồi hấp đa năng, có thể kết hợp hấp nhiều món cùng lúc, tối ưu hóa thời gian nấu nướng.

3.5 Phương pháp hấp cách thủy hiệu quả

• Trên bếp ga: Đặt thức ăn vào xửng hấp, điều chỉnh lượng nước phù hợp và đun đến khi thực phẩm chín đều.
• Bằng nồi cơm điện: Đổ nước vào nồi, sắp xếp thức ăn vào vỉ hấp và bật chế độ hấp để hoàn thành món ăn.

Các phương pháp hấp cách thủy đơn giản này giúp bạn chế biến món ăn dễ dàng và đảm bảo tối ưu hóa dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.

Trong nhà bếp, việc nắm vững từ vựng tiếng Anh cho các dụng cụ phổ biến không chỉ giúp bạn dễ dàng tra cứu tài liệu mà còn hỗ trợ trong quá trình giao tiếp, học tập. Dưới đây là một số từ vựng liên quan đến các dụng cụ thường thấy trong nhà bếp:

Danh sách trên chỉ là một phần nhỏ trong số các dụng cụ nhà bếp thông dụng. Việc sử dụng đúng từ vựng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc đọc và hiểu các công thức nấu ăn, cũng như các hướng dẫn liên quan đến bếp núc.

Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến và câu trả lời chi tiết về cách sử dụng xửng hấp và phương pháp hấp thực phẩm để giữ được hương vị và dưỡng chất.

• Xửng hấp là gì và tại sao lại sử dụng phương pháp này?

Xửng hấp là một dụng cụ nhà bếp giúp nấu chín thực phẩm bằng hơi nước, giúp giữ lại độ tươi ngon và dưỡng chất của món ăn. Phương pháp này được ưu tiên vì không cần dùng dầu mỡ, phù hợp cho các món cần giảm lượng chất béo.

• Làm thế nào để lựa chọn xửng hấp phù hợp với nhu cầu?

Xửng hấp có nhiều loại từ tre, gỗ, inox, đến điện tử. Xửng hấp bằng inox hoặc điện tử phù hợp cho việc hấp đa dạng các loại thực phẩm, giữ nhiệt đều và có thể dễ dàng vệ sinh, trong khi xửng tre, gỗ thường được chọn cho món truyền thống như dimsum, bánh bao.

• Phương pháp hấp có lợi ích sức khỏe gì so với các phương pháp nấu nướng khác?

Hấp giúp giữ trọn dưỡng chất trong thực phẩm vì nhiệt độ không quá cao và không cần dầu mỡ. Vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các chất dễ phân hủy trong nhiệt độ cao, sẽ được bảo quản tốt hơn so với khi chiên, xào hoặc nướng.

• Làm thế nào để hấp mà không làm thức ăn bị quá mềm hoặc khô?

Để đạt được độ chín vừa phải, bạn cần canh đúng thời gian hấp tùy theo loại thực phẩm, đồng thời giữ lượng nước trong nồi ở mức ổn định. Nên sử dụng xửng có lỗ nhỏ để hơi nước lan tỏa đều, giúp thức ăn chín từ từ và giữ độ ẩm tự nhiên.

• Làm thế nào để làm sạch và bảo quản xửng hấp sau khi sử dụng?

Sau khi dùng, hãy rửa xửng hấp với nước ấm và xà phòng. Đối với xửng tre hoặc gỗ, nên để khô tự nhiên, tránh ngâm lâu trong nước để không bị mốc. Xửng inox có thể lau khô và bảo quản nơi khô thoáng, tránh độ ẩm để kéo dài tuổi thọ.

• Thực phẩm nào thường được nấu bằng phương pháp hấp?

Các món ăn phổ biến như dimsum, bánh bao, cá hấp, rau củ và trứng chưng thường sử dụng phương pháp này. Mỗi loại thực phẩm sẽ có thời gian hấp khác nhau, ví dụ, cá và thịt cần hấp lâu hơn so với rau củ.

• Tại sao nên dùng xửng hấp thay vì nấu trên bếp trực tiếp?

Hấp giúp giữ nguyên kết cấu và màu sắc tự nhiên của thực phẩm, đồng thời giảm nguy cơ mất dưỡng chất qua quá trình tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao. Ngoài ra, thực phẩm cũng sẽ ít bị dính cháy hoặc mất hương vị ban đầu.

Để đảm bảo tuổi thọ và hiệu quả sử dụng của xửng hấp, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng khi sử dụng và bảo quản. Dưới đây là các bước và lưu ý giúp xửng hấp luôn bền đẹp và an toàn:

• Chuẩn bị đúng loại nồi hoặc chảo: Chọn nồi/chảo có đường kính lớn hơn xửng để tránh tình trạng xửng bị lật hoặc nghiêng trong quá trình hấp.
• Điều chỉnh mực nước: Đổ nước vào nồi hoặc chảo ở mức vừa phải, khoảng 1/3 đến 1/2 độ sâu của xửng. Tránh đổ quá nhiều để nước không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, giữ được hương vị nguyên bản của món ăn.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Sử dụng lửa vừa, đun sôi nước nhưng không để nước sôi quá mạnh tránh bọt nước tràn lên thực phẩm. Đối với các món hấp lâu như thịt, nên thường xuyên kiểm tra và bổ sung nước nếu cần để tránh tình trạng cạn nước làm cháy nồi hoặc xửng.
• Vệ sinh và phơi khô: Sau khi sử dụng, vệ sinh xửng kỹ càng, phơi khô để ngăn ngừa gỉ sét và nấm mốc, đặc biệt đối với xửng tre. Đối với xửng inox hoặc nhôm, nên lau khô và bảo quản ở nơi thoáng mát để giữ độ sáng bóng và độ bền của sản phẩm.
• Không đun hấp khi không có nước: Điều này tránh làm cháy nồi và bảo vệ chất liệu của xửng khỏi bị hư hỏng do nhiệt độ quá cao mà không có hơi nước làm chín thực phẩm.
• Kiểm tra thường xuyên: Trong quá trình hấp, kiểm tra mực nước định kỳ để đảm bảo luôn có đủ hơi nước giúp thực phẩm chín đều mà không mất dưỡng chất.

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn sử dụng và bảo quản xửng hấp một cách tối ưu, đảm bảo các món ăn giữ được hương vị tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.