Chủ đề 100g phở gạo lứt khô bao nhiêu calo: Phở gạo lứt khô là lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh cho những người quan tâm đến sức khỏe. Vậy 100g phở gạo lứt khô bao nhiêu calo? Hãy cùng khám phá lượng calo, giá trị dinh dưỡng, và những lợi ích sức khỏe mà phở gạo lứt khô mang lại trong bài viết này để có chế độ ăn uống phù hợp.
Mục lục
Lượng calo trong 100g phở gạo lứt khô
Phở gạo lứt khô là một lựa chọn giàu dinh dưỡng và ít calo hơn so với phở làm từ gạo trắng thông thường. Theo thông tin từ nhiều nguồn, trong 100g phở gạo lứt khô có chứa khoảng 330-350 calo. Đây là mức năng lượng tương đối thấp, giúp hỗ trợ giảm cân nếu được tiêu thụ đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Điểm nổi bật của phở gạo lứt là hàm lượng chất xơ cao nhờ lớp cám gạo được giữ lại. Điều này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều.
Để sử dụng phở gạo lứt hiệu quả trong chế độ ăn giảm cân, bạn nên kết hợp với các loại rau xanh và thực phẩm giàu protein nhưng ít béo như ức gà hoặc nấm. Ngoài ra, sử dụng nước dùng từ rau củ thay vì nước béo cũng giúp giảm lượng calo trong mỗi bữa ăn.
Giá trị dinh dưỡng của phở gạo lứt
Phở gạo lứt là một món ăn không chỉ có lượng calo vừa phải mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong 100g phở gạo lứt:
- Chất đạm (Protein): Phở gạo lứt chứa khoảng 5g protein, giúp xây dựng và phục hồi các mô cơ.
- Chất xơ: Lượng chất xơ cao trong phở gạo lứt (khoảng 2-3g) giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu.
- Chất béo: Phở gạo lứt cung cấp khoảng 0.9g chất béo lành mạnh, hỗ trợ hấp thu vitamin và duy trì năng lượng cho cơ thể.
- Carbohydrate: Là nguồn năng lượng chính với khoảng 50g carbohydrate trong mỗi 100g, giúp cung cấp năng lượng ổn định cho hoạt động hàng ngày.
- Vitamin và khoáng chất:
- Vitamin B1, B3, B6: Giúp tăng cường chức năng thần kinh và quá trình trao đổi chất.
- Sắt: Phở gạo lứt chứa khoảng 0.4mg sắt, quan trọng cho việc hình thành hemoglobin trong máu.
- Magiê: Với 43mg magiê, phở gạo lứt giúp duy trì xương chắc khỏe và hỗ trợ hoạt động cơ bắp.
- Kẽm: Khoảng 1.2mg kẽm, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp tái tạo tế bào hiệu quả.
Những dưỡng chất trên không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể, cải thiện chức năng trao đổi chất và hỗ trợ hệ miễn dịch mạnh mẽ.
XEM THÊM:
Lợi ích sức khỏe của phở gạo lứt khô
Phở gạo lứt khô không chỉ là lựa chọn lành mạnh cho những ai đang tìm kiếm thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Gạo lứt giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu và điều chỉnh huyết áp.
- Kiểm soát đường huyết: Hàm lượng chất xơ cao giúp kiểm soát đường huyết, làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2.
- Chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và phenolic, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do.
- Tốt cho hệ xương: Phở gạo lứt giàu khoáng chất như canxi và magie, giúp tăng cường sức khỏe của xương, phòng ngừa loãng xương.
- Phù hợp cho người không dung nạp gluten: Gạo lứt tự nhiên không chứa gluten, nên là lựa chọn an toàn cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp gluten.
Những lợi ích trên cho thấy rằng phở gạo lứt khô không chỉ là một thực phẩm ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng đa dạng, giúp bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Cách chế biến phở gạo lứt khô
Phở gạo lứt khô là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay thế món phở truyền thống bằng phiên bản lành mạnh hơn. Dưới đây là một số bước cơ bản để chế biến phở gạo lứt khô:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị 100g phở gạo lứt khô, các loại rau củ như cà rốt, cải ngọt, nấm hương, cùng các loại gia vị cơ bản như muối, dầu mè, tiêu.
- Ngâm phở: Trước khi nấu, hãy ngâm 100g phở gạo lứt khô trong nước lạnh khoảng 10 phút để phở mềm và dễ nấu hơn.
- Luộc phở: Đun 500ml nước sôi, sau đó cho phở vào luộc trong 5-7 phút cho đến khi sợi phở chín mềm. Khi phở đã chín, vớt ra để ráo.
- Xử lý rau củ: Rau củ như cà rốt, cải ngọt, và nấm hương cần được sơ chế sạch sẽ. Cắt nhỏ các loại rau, sau đó luộc nhanh trong 3-5 phút để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon của rau.
- Kết hợp và hoàn thành: Đặt phở đã luộc ra bát, thêm rau củ đã luộc chín. Chan nước dùng rau củ vào tô phở và thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể thêm thịt bò hoặc đậu hũ để tăng độ dinh dưỡng.
Chế biến phở gạo lứt khô không chỉ đơn giản mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Với công thức này, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.