Bánh Cà Rốt Yến Mạch: Công Thức, Cách Làm và Giá Trị Dinh Dưỡng

Bánh cà rốt yến mạch là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là một số công thức và phương pháp chế biến bánh cà rốt yến mạch để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• 140g bột yến mạch
• 100g bột mì nguyên cám
• 8g baking powder
• 2g baking soda
• 5g bột quế
• 2 quả trứng
• 100ml sữa đậu nành không đường
• 1 hộp sữa chua không đường (100g)
• 120g quả chà là
• 250g cà rốt nạo vỏ thái miếng

Cách chế biến

1. Lấy một tô, trộn các nguyên liệu khô với nhau: bột yến mạch, bột mì nguyên cám, baking powder, baking soda, bột quế.
2. Cho vào máy xay thực phẩm các nguyên liệu sau: trứng, sữa chua không đường, quả chà là, sữa đậu nành, cà rốt. Xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Đổ các nguyên liệu đã xay nhuyễn ra bát. Chia bột làm 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp đã xay, trộn đều.
4. Chống dính cho khuôn nướng bánh. Sau đó cho hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn. Chỉ đổ bột gần 2/3 khuôn bánh để khi bánh nở không bị tràn ra nồi.
5. Nướng trong lò 180 độ C trong 45 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ C và nướng thêm 15 phút.

Mẹo bảo quản

Bánh cà rốt yến mạch ngon hơn nếu bạn chuẩn bị trước và để qua đêm. Khi bảo quản, bạn nên bỏ bánh vào túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm để giữ bánh giòn ngon và có thể dùng trong 2 – 3 tuần.

Giá trị dinh dưỡng

Đây là một công thức tuyệt vời để làm bánh cà rốt yến mạch tại nhà, giúp bạn có một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy làm theo các bước sau để tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
   • 140g bột yến mạch
   • 100g bột mì nguyên cám
   • 8g baking powder
   • 2g baking soda
   • 5g bột quế
   • 2 quả trứng
   • 100ml sữa đậu nành không đường
   • 1 hộp sữa chua không đường (100g)
   • 120g quả chà là
   • 250g cà rốt nạo vỏ thái miếng
2. Cách làm:
   1. Trộn các nguyên liệu khô: Bột yến mạch, bột mì nguyên cám, baking powder, baking soda, và bột quế trong một tô lớn.
   2. Cho vào máy xay thực phẩm các nguyên liệu ướt: Trứng, sữa chua, chà là, sữa đậu nành, và cà rốt. Xay nhuyễn.
   3. Đổ hỗn hợp đã xay vào tô chứa nguyên liệu khô, trộn đều cho đến khi bột mịn.
   4. Chống dính cho khuôn nướng bánh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, chỉ đổ gần 2/3 khuôn để tránh bánh nở tràn.
   5. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút. Hạ nhiệt xuống 160 độ C và nướng thêm 15 phút.
   6. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Với công thức này, bạn sẽ có một mẻ bánh cà rốt yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Chúc bạn thành công!

Bánh cà rốt yến mạch là món ăn ngon miệng, lành mạnh và phù hợp với chế độ ăn eat clean. Đây là công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

• 1 chén yến mạch
• 2 củ cà rốt bào sợi
• 2 quả trứng gà
• 1/2 chén sữa hạnh nhân không đường
• 1/4 chén mật ong hoặc siro cây phong
• 1/4 chén dầu dừa
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1 muỗng cà phê quế
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 chén hạt khô như hạt óc chó, hạnh nhân (tùy chọn)

Hướng dẫn:

1. Preheat lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
2. Trộn yến mạch, bột nở, baking soda, quế và muối trong một bát lớn.
3. Trong một bát khác, đánh trứng, sau đó thêm sữa hạnh nhân, mật ong, và dầu dừa, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp ướt vào bát chứa hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.
5. Thêm cà rốt bào sợi và hạt khô vào hỗn hợp, trộn đều.
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã lót giấy nướng hoặc phết dầu để không dính.
7. Nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh chín vàng và thơm phức.
8. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.

Gợi ý: Bạn có thể thêm ít nho khô hoặc chocolate chip để tăng hương vị cho bánh.

Bánh cà rốt yến mạch là món ăn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm bánh cà rốt yến mạch giúp bạn giữ dáng và không lo tăng cân.

1. Nguyên liệu:
   • Yến mạch: 200g
   • Cà rốt: 2 củ
   • Trứng gà: 2 quả
   • Sữa chua không đường: 100g
   • Mật ong: 50ml
   • Dầu dừa: 50ml
   • Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
   • Quế: 1/2 muỗng cà phê
   • Muối: 1/4 muỗng cà phê
2. Cách làm:

   1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      

      
      
      • Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và bào nhỏ.
      
      
      • Đập trứng vào tô, đánh tan.
      
      
      
      
   
   

   2. Bước 2: Trộn hỗn hợp khô
      

      
      
      • Trộn đều yến mạch, bột nở, quế và muối trong một tô lớn.
      
      
      
      
   
   

   3. Bước 3: Trộn hỗn hợp ướt
      

      
      
      • Trong một tô khác, trộn đều trứng, sữa chua, mật ong và dầu dừa.
      
      
      
      
   
   

   4. Bước 4: Kết hợp hỗn hợp khô và ướt
      

      
      
      • Đổ hỗn hợp ướt vào tô hỗn hợp khô, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
      
      
      
      
   
   

   5. Bước 5: Nướng bánh
      

      
      
      • Lót giấy nến lên khay nướng, múc hỗn hợp bánh lên khay thành từng phần nhỏ.
      
      
      • Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
      
      
      
      
   
   
   
   

Chúc các bạn thành công với món bánh cà rốt yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng này!

Bánh cà rốt yến mạch không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Dưới đây là bảng tổng hợp giá trị dinh dưỡng của bánh cà rốt yến mạch:

Bánh cà rốt yến mạch còn có các lợi ích sức khỏe như:

• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong yến mạch giúp cảm giác no lâu và giảm cân hiệu quả.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt cao trong yến mạch giúp tăng cường sản xuất hồng cầu.
• Cải thiện cơ bắp: Carbohydrate lành mạnh và sắt giúp nuôi dưỡng và bảo vệ cơ bắp.
• Ngăn ngừa đau nửa đầu: Hàm lượng magie trong yến mạch giúp giảm nguy cơ mắc chứng đau nửa đầu.

Với những giá trị dinh dưỡng phong phú và lợi ích sức khỏe tuyệt vời, bánh cà rốt yến mạch là một lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Bánh cà rốt yến mạch là món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng để giữ cho bánh luôn tươi mới và ngon miệng, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản bánh cà rốt yến mạch tốt nhất:

• Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm để tránh không khí và độ ẩm làm bánh bị mềm.
• Để bánh trong hộp thủy tinh có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được độ tươi ngon từ 5-7 ngày.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần rã đông từ từ trong ngăn mát qua đêm.
• Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong môi trường ẩm ướt, để tránh bánh bị mốc.
• Nên ghi ngày làm bánh lên bao bì để tiện theo dõi và sử dụng trong thời gian tốt nhất.