Bánh Sữa Chua Xoài: Cách Làm Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh sữa chua xoài là món tráng miệng thơm ngon và dễ làm, rất được yêu thích trong mùa hè. Món bánh này mang hương vị kết hợp giữa sự chua nhẹ của sữa chua, ngọt thơm của xoài chín và vị béo ngậy của kem tươi hoặc sữa tươi. Dưới đây là cách làm chi tiết cho món bánh này:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g xoài chín
• 300g sữa chua
• 200g bánh oreo
• 80g bơ lạt
• 20g lá gelatine
• 300ml sữa tươi
• 60g đường trắng

Cách làm bánh sữa chua xoài

1. Bước 1: Chuẩn bị đế bánh

Nghiền nát bánh oreo và trộn đều với bơ lạt đã được đun chảy. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và ép chặt, để trong tủ lạnh khoảng 10 phút.

2. Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp kem xoài

Gọt vỏ và cắt nhỏ xoài chín, cho vào máy xay cùng sữa chua và đường. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.

3. Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa và gelatine

Ngâm lá gelatine trong nước lạnh, sau đó đun cùng sữa tươi cho đến khi gelatine tan hết. Trộn hỗn hợp sữa chua xoài vào nồi và khuấy đều.

4. Bước 4: Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp sữa chua xoài lên đế bánh oreo đã chuẩn bị sẵn. Đặt bánh vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4 giờ để bánh đông lại.

5. Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng các lát xoài tươi và lá bạc hà để tạo điểm nhấn. Bánh sữa chua xoài sẽ có vị chua ngọt, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Lợi ích sức khỏe của bánh sữa chua xoài

• Bánh sữa chua xoài cung cấp nhiều vitamin và chất xơ từ xoài, giúp hỗ trợ tiêu hóa.
• Sữa chua trong bánh chứa lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
• Bánh có hương vị nhẹ nhàng, không quá ngọt, phù hợp cho những người muốn ăn uống lành mạnh.

Với các bước đơn giản, bạn có thể tự làm món bánh sữa chua xoài mát lạnh ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình trong những ngày hè nóng bức.

Bánh sữa chua xoài là một món tráng miệng tươi mát, kết hợp hương vị ngọt ngào của xoài chín với độ chua nhẹ của sữa chua. Đây là món bánh dễ làm, không cần sử dụng lò nướng, phù hợp cho những ngày hè oi ả hay các bữa tiệc nhẹ.

Món bánh này được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tự nhiên, mang đến sự thanh mát, dinh dưỡng và không quá ngọt, thích hợp cho nhiều đối tượng thưởng thức. Đặc biệt, bánh sữa chua xoài có thể được biến tấu với nhiều loại trái cây khác để tạo thêm hương vị đa dạng.

• Thành phần chính: Xoài chín, sữa chua, gelatin, đường, sữa tươi và bơ.
• Cách làm: Bánh sữa chua xoài thường được làm qua các bước cơ bản như nghiền bánh quy làm đế, pha trộn hỗn hợp sữa chua với xoài và gelatin, sau đó đổ vào khuôn và làm lạnh.
• Biến tấu: Có thể thay thế xoài bằng các loại trái cây khác như dâu tây, việt quất, hay chanh leo để tạo ra hương vị mới lạ.

Bánh sữa chua xoài không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng nhờ vào sự kết hợp của xoài giàu vitamin C và sữa chua có lợi cho hệ tiêu hóa. Đây là món tráng miệng lý tưởng giúp làm mát cơ thể và cung cấp năng lượng một cách tự nhiên.

Để làm bánh sữa chua xoài, bạn sẽ cần những nguyên liệu cơ bản sau đây. Mỗi nguyên liệu đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị và kết cấu đặc trưng của món bánh này.

• Xoài chín: Khoảng 300g xoài chín. Xoài là thành phần chính tạo ra vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho bánh.
• Sữa chua: 300g sữa chua không đường hoặc có đường tùy theo khẩu vị. Sữa chua giúp tạo độ chua nhẹ, đồng thời cung cấp lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.
• Bánh quy: 50-80g bánh quy (thường là bánh quy mặn hoặc Oreo), dùng để làm đế bánh, giúp tạo độ giòn cho phần đáy.
• Bơ lạt: 20-30g bơ lạt được đun chảy, trộn cùng với bánh quy để làm đế bánh.
• Sữa tươi: Khoảng 70ml sữa tươi, dùng để pha với gelatin giúp tạo độ mịn cho lớp sữa chua.
• Gelatin: 10-15g lá gelatin, giúp kết dính và tạo cấu trúc vững chắc cho bánh.
• Đường: Khoảng 20-30g đường trắng, tùy khẩu vị để điều chỉnh độ ngọt cho bánh.
• Dâu tây hoặc trái cây khác: Để trang trí và tăng thêm hương vị tươi mới cho bánh.

Những nguyên liệu này không chỉ dễ kiếm mà còn có thể được thay đổi hoặc điều chỉnh linh hoạt tùy theo sở thích của mỗi người. Bạn có thể thay thế xoài bằng các loại trái cây khác như việt quất, dâu tây, hoặc chanh leo để tạo thêm sự mới lạ cho món bánh.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh sữa chua xoài tại nhà, đảm bảo dễ làm và hương vị thơm ngon. Công thức này không yêu cầu lò nướng, giúp bạn tạo nên món bánh hấp dẫn chỉ với các bước cơ bản.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 300g xoài chín
   • 300g sữa chua
   • 80g bánh quy (Oreo hoặc bánh quy mặn)
   • 20g bơ lạt
   • 70ml sữa tươi
   • 15g gelatin
   • 20g đường
2. Làm đế bánh:
   • Nghiền mịn bánh quy và trộn với bơ lạt đã đun chảy.
   • Ép hỗn hợp bánh quy vào khuôn, sau đó đặt vào tủ lạnh khoảng 10 phút để cố định.
3. Chuẩn bị phần sữa chua xoài:
   • Cắt xoài thành miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn cùng với sữa chua và đường trong máy xay sinh tố.
   • Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút cho mềm, sau đó đun chảy với sữa tươi trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
   • Trộn đều hỗn hợp xoài, sữa chua với gelatin.
4. Hoàn thiện bánh:
   • Đổ hỗn hợp xoài sữa chua vào khuôn có đế bánh quy đã làm lạnh trước đó.
   • Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng để bánh đông lại và đạt độ mát lạnh tốt nhất.
   • Trang trí với các lát xoài hoặc dâu tây tùy thích trước khi thưởng thức.

Với các bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món bánh sữa chua xoài tươi mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hương vị thơm ngon từ xoài và sự mềm mịn của sữa chua chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.

Để món bánh sữa chua xoài trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn cần chú ý đến một số bí quyết trong quá trình làm. Những mẹo nhỏ này không chỉ giúp bánh có kết cấu mịn màng mà còn làm nổi bật hương vị đặc trưng của xoài và sữa chua.

1. Chọn xoài chín vừa:
   • Xoài chín vừa sẽ có vị ngọt thanh và không bị quá mềm, giữ được kết cấu và hương vị khi làm bánh.
   • Tránh chọn xoài quá chín vì sẽ làm hỗn hợp bị nhão, không đạt độ mịn cần thiết.
2. Kiểm soát lượng gelatin:
   • Sử dụng đúng lượng gelatin cần thiết để bánh có độ đông vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm.
   • Gelatin quá nhiều sẽ làm bánh bị dai, trong khi quá ít sẽ khiến bánh không đủ đông.
3. Pha trộn sữa chua đúng cách:
   • Hãy trộn sữa chua thật đều với xoài để tạo ra hỗn hợp mịn màng. Sữa chua nên được để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để tránh làm vón cục khi gặp gelatin nóng.
   • Nếu thích vị ngọt tự nhiên, bạn có thể chọn sữa chua có đường hoặc điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
4. Để bánh nghỉ đủ thời gian trong tủ lạnh:
   • Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng, thậm chí để qua đêm để bánh đạt độ đông hoàn hảo và hương vị được thấm đều.
   • Quá trình này giúp bánh có kết cấu chắc chắn và dễ dàng cắt thành miếng.
5. Trang trí thêm trái cây tươi:
   • Trang trí bánh với những lát xoài tươi hoặc các loại trái cây khác như dâu tây, việt quất để tăng thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
   • Bạn cũng có thể thêm một lớp thạch trong suốt lên trên bánh để tạo điểm nhấn độc đáo.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có được món bánh sữa chua xoài không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn cả về hình thức. Hãy thử và tận hưởng hương vị tươi mát của món bánh này!

Bánh sữa chua xoài là một món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức, với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của xoài và độ béo mịn của sữa chua. Món ăn không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Qua các bước chuẩn bị nguyên liệu và chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo nên một món bánh thơm ngon. Hãy tận hưởng cùng gia đình và người thân để trải nghiệm vị ngon đầy hấp dẫn.