Bí Ngô Hầm Xương: Công Thức Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bí ngô hầm xương là một món canh bổ dưỡng, dễ làm và rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 1kg xương heo hoặc xương gà
• 500g bí ngô
• Hành tím, tỏi
• Hành lá, ngò rí hoặc ngò gai
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Xương heo hoặc xương gà: Rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn.
2. Bí ngô: Gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái khối vừa ăn.
3. Hành tím và tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, để ráo.

Cách Nấu

1. Ướp xương với một chút hạt nêm, muối và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
2. Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ với dầu ăn trong nồi lớn.
3. Cho xương vào xào săn, sau đó thêm nước ngập xương và đun sôi. Hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 15-20 phút cho xương mềm.
4. Cho bí ngô vào nồi, đun với lửa vừa đủ để bí chín trong khoảng 7-10 phút.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Thành Phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một nồi canh bí ngô hầm xương nóng hổi, thơm ngon, với nước dùng trong, ngọt từ xương và bí ngô. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể.

Một Vài Mẹo Nhỏ

• Nên mở nắp nồi khi thả bí vào để bí không bị mất màu xanh đẹp mắt.
• Có thể thêm vài lát gừng hoặc nấm đông cô để tăng thêm hương vị cho món canh.

Để nấu món bí ngô hầm xương thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

1. Nguyên liệu chính:

   • 500g bí ngô
   • 300g xương heo (xương ống hoặc sườn thăn)
   • 1 củ hành tím
   • 2 củ hành trắng
   • 2 củ cải trắng
   • 2 củ cà rốt
   • Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành lá, ngò rí

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Xương heo rửa sạch, nấu một nồi nước sôi, cho xương vào luộc qua khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
   • Ướp xương với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột canh trong khoảng 15 phút.
   • Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
   • Hành tím, hành trắng bóc vỏ và băm nhỏ.
   • Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.

Dưới đây là các bước chi tiết để nấu món canh bí đỏ hầm xương thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Xương heo: Rửa sạch, trần qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất.
   • Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Ướp xương heo:

   • Ướp xương heo với 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột canh, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Nấu canh:

   • Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
   • Phi thơm hành, tỏi băm, sau đó cho xương heo vào xào săn trong 2-3 phút.
   • Đổ nước vào nồi (lượng nước phù hợp với số người ăn), đun sôi.
   • Hớt bọt để nước canh trong, hạ lửa nhỏ và ninh xương trong khoảng 30 phút.
   • Cho bí đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút cho bí mềm nhưng không nát.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

4. Hoàn thành:

   • Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò gai và một ít tiêu lên trên.
   • Thưởng thức canh nóng cùng cơm trắng và nước mắm ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh bí đỏ hầm xương!

Khi thưởng thức món canh bí đỏ hầm xương, bạn có thể kèm theo những món ăn dưới đây để tạo nên một bữa ăn hoàn hảo và đa dạng.

• Cơm trắng: Món cơm trắng mềm mịn sẽ giúp cân bằng hương vị đậm đà của canh bí đỏ hầm xương.
• Salad trộn: Salad trộn với rau củ tươi sống như xà lách, cà chua, dưa chuột, cùng một chút dầu oliu và giấm balsamic sẽ giúp bữa ăn thêm phần thanh mát.
• Chả giò: Chả giò chiên giòn rụm là món ăn kèm tuyệt vời, tạo sự phong phú về kết cấu và hương vị.
• Tráng miệng: Tráng miệng bằng các loại trái cây tươi hoặc chè đậu xanh sẽ là lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bữa ăn.