Cà Rốt Khoai Tây Nấu Món Gì - Tổng Hợp Những Công Thức Ngon Tuyệt

Cà rốt và khoai tây là hai nguyên liệu phổ biến và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn hấp dẫn từ cà rốt và khoai tây.

1. Canh Khoai Tây Cà Rốt Hầm Xương

Món canh khoai tây cà rốt hầm xương mang lại hương vị đậm đà, ngọt thanh từ xương và rau củ. Đây là món canh dễ nấu, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Xương heo: 200g
• Hành khô: 2 củ
• Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm

Thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Ướp xương: Ướp xương với 1 thìa nước mắm trong 10-15 phút để thấm gia vị.
3. Xào xương: Phi thơm hành khô, cho xương vào xào săn. Sau đó đổ nước vào ninh khoảng 10 phút.
4. Nấu canh: Cho khoai tây và cà rốt vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 10 phút đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm. Thêm hành lá, rau mùi vào trước khi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm: Nước canh trong, vị ngọt thanh. Khoai tây và cà rốt chín mềm, không bị nát.

2. Canh Khoai Tây Cà Rốt Thịt Băm

Canh khoai tây cà rốt thịt băm đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng và thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Thịt heo băm: 150g
• Hành khô: 1 củ

Thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào thịt: Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào săn. Nêm gia vị vừa ăn.
3. Nấu canh: Cho nước vào nồi thịt xào, đun sôi. Thêm khoai tây và cà rốt vào nấu đến khi chín mềm. Nêm nếm lại gia vị. Thêm hành lá, rau mùi vào trước khi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm: Canh có màu sắc đẹp, nước trong, vị ngọt thanh. Khoai tây, cà rốt và thịt băm chín mềm, thấm gia vị.

3. Canh Chay Khoai Tây Cà Rốt

Canh chay khoai tây cà rốt là lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay, với hương vị thanh đạm, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• Nấm hương: 20g
• Nấm rơm tươi: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, bột nêm chay

Thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương trong nước 15 phút, cắt bỏ chân, rửa sạch. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, ngò rí, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu canh: Phi thơm hành tím, cho nước vào đun sôi. Thêm khoai tây và cà rốt vào nấu 10 phút. Thêm nấm hương, nấu 5 phút, sau đó thêm nấm rơm vào nấu chín. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành lá, ngò rí, mùi tàu vào trước khi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm: Canh có màu sắc hài hòa, nước trong, vị ngọt thanh từ rau củ. Khoai tây, cà rốt và nấm chín mềm, thơm ngon.

Dưới đây là các cách nấu canh cà rốt khoai tây ngon và đơn giản, phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày.

Canh Khoai Tây Cà Rốt Thịt Băm

• Sơ chế: Rửa sạch và cắt nhỏ khoai tây, cà rốt. Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào săn. Nêm nếm gia vị.
• Nấu: Đổ nước vào, đun sôi rồi cho khoai tây và cà rốt vào. Nấu cho đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn.

Canh Khoai Tây Cà Rốt Nấu Chay

• Sơ chế: Rửa sạch và cắt nhỏ khoai tây, cà rốt. Ngâm nấm hương, rửa sạch nấm rơm.
• Nấu: Phi hành tím, đổ nước vào đun sôi. Cho khoai tây, cà rốt vào đun khoảng 10 phút, rồi cho nấm hương, nấm rơm vào. Nêm gia vị, nấu thêm 5 phút.

Canh Xương Hầm Khoai Tây Cà Rốt

• Sơ chế: Trụng sơ xương heo, rửa sạch khoai tây và cà rốt, cắt nhỏ.
• Nấu: Ninh xương heo với hành tím và muối trong 30 phút. Thêm đậu đỏ, ninh đến khi mềm. Cho khoai tây, cà rốt vào nấu thêm 15-20 phút, nêm gia vị.

Canh Khoai Tây Thịt Bò

• Sơ chế: Rửa sạch thịt bò, khoai tây, cà rốt. Ngâm khoai tây trong nước để không bị thâm.
• Nấu: Phi hành, tỏi, cho thịt bò vào xào. Thêm khoai tây, cà rốt, đổ nước, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Nêm gia vị vừa ăn.

Các món hầm từ cà rốt và khoai tây không chỉ dễ nấu mà còn giàu dinh dưỡng, mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số công thức phổ biến và chi tiết cách làm:

1. Bò Hầm Cà Rốt Khoai Tây

Món bò hầm cà rốt khoai tây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, với hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu:
   • 250g thịt bò
   • 3 củ khoai tây
   • 2 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • Hành lá, ngò rí, gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
2. Cách làm:
   1. Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm trong 20 phút.
   2. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt múi cau.
   3. Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào săn.
   4. Thêm nước và đun sôi, sau đó hầm nhỏ lửa trong 45 phút.
   5. Cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào hầm tiếp đến khi mềm.
   6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, ngò rí trước khi tắt bếp.

2. Gà Hầm Cà Rốt Khoai Tây

Món gà hầm cà rốt khoai tây thích hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày lạnh.

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt gà
   • 3 củ khoai tây
   • 2 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
2. Cách làm:
   1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 30 phút.
   2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt múi cau.
   3. Phi thơm hành, cho gà vào xào săn.
   4. Thêm nước, đun sôi và hầm nhỏ lửa trong 30 phút.
   5. Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào hầm tiếp đến khi mềm.
   6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá trước khi tắt bếp.

3. Heo Hầm Cà Rốt Khoai Tây

Món heo hầm cà rốt khoai tây dễ nấu, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt heo
   • 3 củ khoai tây
   • 2 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
2. Cách làm:
   1. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 20 phút.
   2. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt múi cau.
   3. Phi thơm hành, cho thịt heo vào xào săn.
   4. Thêm nước, đun sôi và hầm nhỏ lửa trong 45 phút.
   5. Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào hầm tiếp đến khi mềm.
   6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá trước khi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món chiên từ cà rốt và khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, thích hợp cho bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc nhỏ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món chiên này một cách hoàn hảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • 2 củ khoai tây
   • 2 củ cà rốt
   • 100g bột chiên giòn
   • 20g bột sư tử
   • 50g bột năng
   • Dầu ăn
   • Muối, tiêu

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây và cà rốt.
   • Thái khoai tây và cà rốt thành từng lát mỏng hoặc thanh dài tuỳ ý.

3. Trộn bột:

   • Trộn đều 100g bột chiên giòn, 20g bột sư tử, và 50g bột năng trong một tô lớn.
   • Thêm chút muối và tiêu để bột thêm đậm đà.

4. Chiên khoai tây và cà rốt:

   1. Lăn khoai tây và cà rốt đã thái qua hỗn hợp bột chiên, đảm bảo bột bám đều bên ngoài.
   2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
   3. Cho từng ít khoai tây và cà rốt vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
   4. Để nguội, sau đó chiên lần hai để khoai tây và cà rốt được giòn hơn.

5. Tẩm gia vị:

   • Sau khi chiên xong, bạn có thể tẩm thêm gia vị như bột phô mai, ớt bột, hoặc các loại thảo mộc tuỳ theo sở thích.

6. Thưởng thức:

   Khoai tây và cà rốt chiên giòn có thể ăn kèm với các loại sốt như tương ớt, sốt mayonnaise, hoặc sốt phô mai.

Món cà ri là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, thường được chế biến với nhiều loại rau củ và thịt khác nhau. Dưới đây là cách làm món cà ri với khoai tây và cà rốt.

Nguyên liệu

• 300g thịt gà hoặc thịt bò
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ
• 1 củ hành tây, băm nhuyễn
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 400ml nước cốt dừa
• 200ml sữa tươi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối, đường và các gia vị khác theo khẩu vị

Cách làm

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, thêm hành tây và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm.
2. Thêm bột cà ri vào và tiếp tục xào khoảng 1-2 phút.
3. Cho thịt gà hoặc thịt bò vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại và thấm đều gia vị.
4. Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, đảo đều trong vài phút.
5. Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi rau củ chín mềm.
6. Thêm sữa tươi vào nồi, nấu thêm 5 phút, nêm nếm lại với muối và đường cho vừa ăn.
7. Tắt bếp, múc cà ri ra tô, trang trí với rau mùi tươi và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.