Cà Rốt Su Hào Xào: Món Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Su hào và cà rốt là hai loại rau củ phổ biến, giàu chất xơ và vitamin, được ưa chuộng trong nhiều món xào. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món su hào xào cà rốt, đảm bảo món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 củ su hào
• 1 củ cà rốt
• 3 tép tỏi băm
• 50 gram ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào.

Các Bước Thực Hiện

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn hoặc bào sợi theo sở thích.
2. Ngò rí cắt rễ, nhặt lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
3. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào Rau Củ

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
2. Cho su hào và cà rốt vào chảo, xào đều tay trong khoảng 3-5 phút. Hạ nhỏ lửa.
3. Nêm gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Xào đến khi rau củ chín mềm.
4. Đậy nắp để củ quả mau chín và giữ độ giòn ngọt.
5. Nếm gia vị lần cuối, rắc ít tiêu và ngò rí, sau đó tắt bếp.

Thưởng Thức

Món su hào xào cà rốt không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, giữ được độ giòn của su hào và vị ngọt tự nhiên của cà rốt.

Lưu Ý

• Nên chọn su hào và cà rốt tươi ngon để giữ độ giòn ngọt.
• Không nên xào quá lâu để tránh rau củ mất đi độ giòn.
• Có thể thêm ít hành lá hoặc ớt băm để tăng hương vị.

Món su hào xào cà rốt là một món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng và ngon miệng. Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết dưới đây:

• Nguyên liệu:
  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • 3 tép tỏi
  • Hành lá
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt
• Dụng cụ:
  • Chảo xào
  • Dao và thớt
  • Bát để đựng nguyên liệu

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Su hào gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
   • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
2. Thực hiện:
   • Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
   • Cho su hào và cà rốt vào chảo, xào đều tay trên lửa vừa.
   • Nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
   • Tiếp tục xào đến khi su hào và cà rốt chín mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn.
   • Thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm là món su hào xào cà rốt giòn ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn, đảm bảo dinh dưỡng và sự hấp dẫn cho bữa cơm.

Su hào xào là một món ăn ngon và dễ làm, nhưng có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn khác nhau để thay đổi khẩu vị và đáp ứng sở thích của gia đình bạn. Dưới đây là một số biến thể thú vị của món su hào xào:

• Su Hào Xào Thịt Bò: Kết hợp su hào giòn ngọt với thịt bò mềm thơm, món ăn này mang lại hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Thịt bò được xào sơ với tỏi, sau đó cho su hào vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Su Hào Xào Thịt Lợn: Thịt lợn nạc vai mềm mại được xào cùng su hào và cà rốt tạo nên món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Thêm hành lá và tỏi phi để tăng hương vị.
• Su Hào Xào Trứng: Một biến thể khác là xào su hào với trứng gà. Món ăn này có màu sắc đẹp mắt và hương vị nhẹ nhàng, rất thích hợp cho bữa ăn sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
• Su Hào Xào Mực Khô: Món ăn độc đáo này kết hợp su hào giòn ngọt với mực khô dai dai, tạo nên hương vị lạ miệng và rất đưa cơm. Mực khô được ngâm mềm, sau đó xào cùng su hào và cà rốt, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Su Hào Xào Nấm: Dành cho những ai yêu thích ăn chay, su hào xào nấm là lựa chọn hoàn hảo. Nấm tươi được xào cùng su hào, thêm chút nước tương và tiêu xay để tăng thêm hương vị.

Mỗi biến thể của món su hào xào đều mang lại hương vị riêng biệt và thú vị, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và đa dạng.

Để làm món su hào xào cà rốt thật ngon, bạn cần chú ý từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật xào. Dưới đây là những mẹo giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Su hào và cà rốt nên chọn củ non, còn tươi và không bị héo. Thịt bò nên chọn loại thịt thăn, mềm, không có mùi hôi.
• Sơ chế nguyên liệu:
  1. Gọt vỏ và rửa sạch su hào, cà rốt. Thái sợi vừa ăn.
  2. Thịt bò rửa qua với nước muối pha loãng, thái lát mỏng. Ướp với tỏi băm, hành tây, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu trong 15 phút.
• Thực hiện xào:
  1. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa to đến khi thịt chín tái. Trút thịt ra đĩa.
  2. Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho su hào và cà rốt vào xào đều tay. Thêm một chút nước để rau củ không bị khô.
  3. Nêm nếm với dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường và muối cho vừa ăn. Khi rau củ gần chín, cho thịt bò vào xào chung. Đảo đều rồi tắt bếp.
• Trình bày và thưởng thức: Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Với những mẹo trên, bạn chắc chắn sẽ có một món su hào xào cà rốt thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn cả gia đình.

Su hào và cà rốt là hai loại rau củ phổ biến và giàu dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Su hào chứa nhiều vitamin C, chất xơ, và các khoáng chất như kali và magiê, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Cà rốt nổi bật với lượng vitamin A dồi dào từ beta-carotene, cùng với vitamin K1, biotin, và kali, có lợi cho thị lực, sức khỏe xương và sự phát triển tổng thể của cơ thể.

• Vitamin và Khoáng Chất:
• Vitamin C: Quan trọng cho hệ miễn dịch và da.
• Vitamin A: Giúp cải thiện thị lực và hệ miễn dịch.
• Vitamin K1: Hỗ trợ đông máu và sức khỏe xương.
• Kali: Giúp kiểm soát huyết áp.
• Chất Xơ:
• Hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón.
• Giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
• Các Hợp Chất Thực Vật:
• Beta-carotene: Chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cải thiện chức năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
• Alpha-carotene: Giống như beta-carotene, hỗ trợ chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể.
• Lutein: Chống oxy hóa, bảo vệ mắt.

Sự kết hợp giữa su hào và cà rốt không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn cung cấp một lượng lớn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.