Cà Rốt Xào Thịt Băm - Công Thức Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

Cà rốt xào thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng lại vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của cà rốt và thịt băm mềm ngon, đây là món ăn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu

• 200g thịt băm
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt đỏ (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
• Hành lá, ngò rí

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
• Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và thái sợi hoặc thái lát mỏng.
• Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt đỏ thái lát (nếu dùng).
• Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xào Thịt Băm:

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu. Nêm vào một ít muối, tiêu và hạt nêm để thịt thấm gia vị. Vớt thịt ra để riêng.

3. Xào Cà Rốt:

Trong cùng chảo đó, thêm một chút dầu ăn nếu cần, cho hành tây vào xào đến khi trong. Tiếp theo, thêm cà rốt vào xào cùng. Để lửa lớn và xào nhanh tay để cà rốt giữ được độ giòn.

4. Kết Hợp Thịt và Cà Rốt:

Cho thịt băm đã xào vào chảo cà rốt, đảo đều. Nêm thêm nước mắm, muối và tiêu sao cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt đỏ vào xào cùng.

5. Hoàn Thành:

Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí vào trộn đều. Món ăn có thể được trang trí bằng vài lát ớt để thêm phần hấp dẫn.

Mẹo Nhỏ

• Để cà rốt giữ được màu sắc tươi sáng và giòn, bạn có thể chần qua cà rốt trong nước sôi trước khi xào.
• Bạn có thể thêm một ít đậu hà lan hoặc bắp non để món ăn thêm phong phú và dinh dưỡng.

Lợi Ích Dinh Dưỡng

• Cà rốt: Chứa nhiều vitamin A, tốt cho mắt và da.
• Thịt băm: Cung cấp protein, giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp.
• Hành tây: Giúp cải thiện hệ miễn dịch và tốt cho hệ tiêu hóa.

Món Ăn Kèm

Món cà rốt xào thịt băm thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng. Bạn cũng có thể dùng kèm với các món canh như canh rau ngót hoặc canh bí để bữa ăn thêm phần đa dạng và ngon miệng.

Để làm món cà rốt xào thịt băm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt băm: 300g thịt lợn băm nhỏ, hoặc bạn có thể sử dụng thịt xay sẵn.
• Cà rốt: 2 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu.
• Hành tím: 1 củ hành tím, bóc vỏ và băm nhỏ.
• Hành lá: 2 nhánh hành lá, rửa sạch và thái nhỏ.
• Ngô: 1 bắp ngô, tách hạt (có thể thay bằng ngô đóng hộp).
• Gia vị:
  • 1 thìa cà phê bột canh
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• Dầu ăn: 2 muỗng dầu ăn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành chế biến món ăn theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ và thịt băm.
2. Ướp thịt: Trộn thịt băm với gia vị và để ngấm khoảng 10 phút.
3. Xào thịt: Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào chín.
4. Xào rau củ: Cho cà rốt và ngô vào xào chung với thịt băm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thiện: Khi tất cả đã chín, thêm hành lá và tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp.

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Ngô: bỏ vỏ, râu ngô, rửa sạch, tách lấy hạt.
   • Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
   • Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
   • Hành lá: nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
   • Thịt băm: ướp với hạt nêm, bột canh, tiêu xay.

2. Luộc ngô và cà rốt:

   • Đun sôi nước, cho ngô vào luộc 3 phút, vớt ra.
   • Cho cà rốt vào nước sôi, luộc đến khi chín tới, vớt ra để ráo.

3. Xào thịt băm:

   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
   • Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo đều tay.
   • Thêm nước mắm, đảo đến khi thịt săn lại.

4. Thêm ngô và cà rốt:

   • Cho ngô và cà rốt vào chảo, đảo đều khoảng 3-5 phút.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
   • Thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức:

   • Múc món ăn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên.
   • Ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Để món cà rốt xào thịt băm thêm hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn cà rốt tươi, có màu cam sáng và không bị dập nát.
• Ướp thịt băm với một chút gia vị trước khi xào để thịt ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.
• Không nên xào cà rốt quá chín, giữ lại độ giòn và màu sắc tự nhiên của cà rốt để món ăn thêm bắt mắt.
• Nếu muốn cà rốt và thịt băm chín đều, bạn có thể chần qua cà rốt với nước sôi trước khi xào.
• Thêm chút hành lá và ngò rí khi món ăn đã hoàn thành để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Sử dụng chảo chống dính để món ăn không bị dính và dễ dàng hơn trong quá trình xào.

Áp dụng những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn có món cà rốt xào thịt băm thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn.

Món cà rốt xào thịt băm không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng chi tiết của món ăn này.

Một số lợi ích dinh dưỡng từ món cà rốt xào thịt băm:

• Hỗ trợ sức khỏe mắt: Vitamin A và beta carotene trong cà rốt giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống viêm.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cà rốt giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Giảm nguy cơ bệnh tim: Chất chống oxy hóa và kali trong cà rốt giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Khi món cà rốt xào thịt băm hoàn thành, bạn sẽ có một đĩa thức ăn thơm ngon, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn rất hấp dẫn với hương vị đậm đà, ngọt ngào của cà rốt và thịt băm. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của thành phẩm:

• Màu sắc: Món ăn có màu cam tươi của cà rốt, màu vàng óng của ngô và màu nâu của thịt băm.
• Mùi hương: Hương thơm hấp dẫn từ hành phi, tỏi và các gia vị khác hòa quyện.
• Hương vị: Vị ngọt dịu của cà rốt và ngô, kết hợp với vị mặn đậm đà của thịt băm và gia vị.
• Kết cấu: Cà rốt và ngô giòn tan, thịt băm mềm mại, tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

Thành phẩm món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn này.

Món cà rốt xào thịt băm là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cà rốt và vị béo ngậy của thịt băm. Đây là món ăn không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bữa ăn hàng ngày.

• Mẹo chọn nguyên liệu: Chọn thịt heo tươi, sạch, có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Cà rốt nên chọn củ tươi, không bị héo.
• Lưu ý khi xào: Đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị, thêm một chút nước để món ăn không bị khô.
• Món ăn kèm: Cà rốt xào thịt băm có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì, tạo nên bữa ăn đa dạng và ngon miệng.

Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên chia sẻ thành quả của mình nhé. Nếu có bất kỳ thắc mắc hay góp ý nào, hãy để lại bình luận bên dưới để chúng ta cùng trao đổi.