Các món nướng ngon bằng lò nướng: Tổng hợp công thức và bí quyết nướng hấp dẫn

Món nướng từ thịt luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến phong phú. Dưới đây là một số công thức nướng thịt ngon bằng lò nướng mà bạn có thể thử.

• Sườn nướng:

  Sườn heo được rửa sạch, sau đó tẩm ướp gia vị bao gồm muối, tiêu, tỏi băm, và nước sốt BBQ. Bạn có thể để sườn thấm gia vị khoảng 30 phút trước khi nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C, sau đó nướng sườn trong 40-50 phút. Khi sườn chín, miếng thịt sẽ mềm và có màu vàng đẹp mắt.

• Thịt ba chỉ nướng mật ong:

  Thịt ba chỉ cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp với mật ong, nước mắm, tỏi và ớt. Sau đó để thịt thấm trong 20-30 phút. Lò nướng nên được làm nóng trước ở 200°C, sau đó nướng thịt trong 20-25 phút, trở đều hai mặt để thịt chín đều và giòn.

• Thịt bò nướng:

  Thịt bò nguyên miếng, ướp với muối, tiêu và một ít dầu ô liu. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc như hương thảo hoặc tỏi để tăng hương vị. Nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút, tùy thuộc vào độ chín bạn muốn. Món thịt bò nướng có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm ngọt.

• Vịt nướng:

  Vịt sau khi làm sạch được ướp với muối, tỏi, hành, gừng và mật ong. Để thấm gia vị trong ít nhất 1 giờ trước khi nướng. Đặt lò ở nhiệt độ 190°C, nướng vịt trong 60-70 phút. Khi chín, da vịt giòn rụm, thịt bên trong thơm mềm.

Hải sản nướng luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc BBQ hay bữa ăn gia đình. Các món nướng từ hải sản không chỉ đa dạng mà còn cực kỳ hấp dẫn nhờ sự tươi ngon của nguyên liệu và cách chế biến sáng tạo. Dưới đây là một số món nướng từ hải sản phổ biến và cách làm chi tiết.

• Tôm nướng muối ớt: Tôm tươi được làm sạch, ướp với hỗn hợp muối, ớt băm nhuyễn và dầu ăn. Sau đó nướng tôm trên vỉ đến khi vỏ chuyển màu vàng đẹp mắt. Để tôm thấm vị, nên quét thêm dầu và gia vị trong quá trình nướng.
• Mực nướng sa tế: Mực được rửa sạch và khứa vảy rồng để gia vị thấm đều. Hỗn hợp ướp gồm sa tế, dầu hào, tỏi băm, và hạt nêm được trộn đều, sau đó ướp mực trong khoảng 30 phút. Mực được nướng trên lửa than hoặc lò nướng, khi chín vàng và thơm sẽ được cắt nhỏ để thưởng thức.
• Sò lông nướng mỡ hành: Sò lông sau khi ngâm rửa sạch sẽ được luộc sơ, sau đó nướng trên vỉ với mỡ hành và đậu phộng rang giã nhỏ. Đây là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn với hương vị bùi bùi, béo béo của đậu phộng và mỡ hành.
• Sò nướng sốt xoài: Một món nướng sáng tạo với hương vị mới lạ. Sò lông sau khi làm sạch sẽ được nướng với mỡ hành và rưới nước sốt xoài chua ngọt lên trên. Hương vị thơm béo của sò hòa quyện cùng vị ngọt dịu của xoài tạo nên món ăn cực kỳ độc đáo và ngon miệng.

Để các món hải sản nướng đạt được hương vị hoàn hảo, cần chú ý đến cách ướp gia vị và thời gian nướng. Tùy từng loại hải sản, thời gian ướp có thể dao động từ 10-40 phút. Trong khi nướng, nên lật đều để món ăn chín đều và giữ được độ ẩm, tránh khô cứng. Ngoài ra, các loại nước chấm phù hợp như muối tiêu chanh, nước mắm gừng hay sốt ớt đỏ sẽ tăng thêm hương vị cho các món nướng từ hải sản.

Rau củ nướng là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bữa ăn thêm phong phú và lành mạnh. Các món nướng từ rau củ không chỉ cung cấp nhiều chất xơ mà còn giữ được hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Đặc biệt, các món ăn này rất dễ thực hiện bằng lò nướng.

Dưới đây là một số món nướng từ rau củ phổ biến:

• Thịt xiên rau củ: Món này kết hợp giữa các loại thịt như bò, heo với các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cà chua bi. Thịt được ướp gia vị đậm đà, khi nướng cùng rau củ sẽ tạo nên hương vị hài hòa, không gây ngấy.
• Ngô nướng bơ: Ngô sau khi luộc sơ, phết bơ và chút muối, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180°C. Ngô nướng vàng, thơm lừng, giòn rụm, hạt ngô ngọt tự nhiên kết hợp với vị béo của bơ.
• Cánh gà nướng rau củ: Bạn có thể kết hợp cánh gà cùng với khoai tây, cà chua bi, hành tây, táo để tạo nên một món ăn bổ dưỡng. Cánh gà được ướp gia vị sau đó nướng chín cùng rau củ trong lò, giúp món ăn vừa có hương vị đậm đà từ thịt, vừa có độ thanh nhẹ từ rau củ.
• Pizza rau củ nướng: Món pizza với đế giòn và lớp phủ gồm các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, nấm, và phô mai tan chảy. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và nướng trong lò với nhiệt độ phù hợp.

Các món nướng từ rau củ không chỉ dễ thực hiện mà còn giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng, đặc biệt là đối với những người ăn chay hoặc thích chế độ ăn lành mạnh.

Những món bánh nướng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị giòn rụm và thơm ngon từ lò nướng. Một số món bánh phổ biến được làm bằng lò nướng có thể kể đến là bánh pizza, bánh nướng nhân đậu xanh, bánh quy, và bánh mì nướng bơ tỏi. Quy trình làm các món bánh này không chỉ đơn giản mà còn đảm bảo hương vị chuẩn nhà làm, với nguyên liệu dễ tìm và phù hợp cho mọi bữa ăn.

Dưới đây là các bước thực hiện một số món bánh nướng ngon:

• Bánh Pizza:
  1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C.
  2. Chuẩn bị nhân bánh gồm thịt bò, cà chua, hành tây xào chín cùng gia vị.
  3. Nướng đế bánh trước, sau đó phết sốt cà chua, rải phô mai và nhân lên trên.
  4. Tiếp tục nướng ở 170 độ C trong 5-7 phút cho đến khi phô mai tan chảy đều.
• Bánh nướng nhân đậu xanh:
  1. Sên nhân đậu xanh với đường và dầu ăn, rồi bọc nhân vào vỏ bánh đã chuẩn bị.
  2. Đóng khuôn bánh và nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.
• Bánh quy bơ:
  1. Trộn bột mì, bơ lạt, đường và sữa tươi để tạo thành hỗn hợp bột bánh.
  2. Nhồi bột vào khuôn và nướng ở 160 độ C trong 10-12 phút.