Cách Làm Bánh Cà Rốt Đơn Giản - Bí Quyết Ngon Từng Bước

Bánh cà rốt là một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng, kết hợp hương vị ngọt ngào của cà rốt và gia vị, đem lại cảm giác ấm áp và thích thú. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh cà rốt mềm mịn và thơm ngon.

Nguyên Liệu

• 2 cốc (240g) bột mì đa dụng
• 2 cốc (400g) đường trắng
• 1 1/2 cốc (360ml) dầu thực vật
• 4 quả trứng lớn
• 2 cốc (280g) cà rốt bào nhuyễn
• 1 cốc (240ml) sữa tươi
• 1 thìa cà phê (5g) bột nở
• 1 thìa cà phê (5g) muối
• 2 thìa cà phê (10g) quế
• 1 thìa cà phê (5g) bột gừng
• 1 thìa cà phê (5g) vani
• 1 cốc (150g) hạt óc chó (tuỳ chọn)

Dụng Cụ Cần Chuẩn Bị

• Khuôn bánh hình tròn hoặc chữ nhật
• Máy trộn bột hoặc tô trộn lớn
• Muỗng hoặc phới trộn
• Lò nướng

Cách Làm

1. Chuẩn Bị
   • Đặt lò nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F).
   • Phết một lớp dầu mỏng hoặc sử dụng giấy nướng để chống dính cho khuôn bánh.
2. Pha Trộn Nguyên Liệu Khô
   • Trong một tô lớn, rây bột mì, đường, bột nở, muối, quế và bột gừng vào nhau.
   • Khuấy đều để các thành phần khô được kết hợp tốt.
3. Pha Trộn Nguyên Liệu Ướt
   • Trong một tô khác, đánh tan trứng, sau đó thêm dầu thực vật và vani, khuấy đều.
   • Thêm cà rốt bào nhuyễn vào hỗn hợp trứng và tiếp tục khuấy đều.
4. Kết Hợp Hỗn Hợp Khô Và Ướt
   • Đổ hỗn hợp ướt vào tô chứa hỗn hợp khô, khuấy đều cho đến khi không còn bột khô.
   • Thêm hạt óc chó nếu muốn và khuấy đều.
5. Nướng Bánh
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
   • Nướng bánh trong lò khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng và thử bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.
   • Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn.

Phủ Kem Pho Mát (Tùy Chọn)

Bạn có thể thêm một lớp kem pho mát lên bánh để tăng thêm hương vị.

• 200g kem pho mát
• 50g bơ mềm
• 1 cốc (120g) đường bột
• 1 thìa cà phê vani

1. Đánh nhuyễn kem pho mát và bơ cho đến khi mịn.
2. Thêm đường bột và vani, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có độ đặc mong muốn.
3. Phết kem lên bánh khi bánh đã nguội hoàn toàn.

Lưu Ý

Bánh cà rốt sẽ ngon hơn nếu để nguội hoàn toàn và để qua đêm trong tủ lạnh trước khi thưởng thức. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.

Thưởng Thức

Bánh cà rốt phù hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc cà phê, hoặc làm quà tặng cho bạn bè và gia đình.

Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng làm ra những chiếc bánh cà rốt thơm ngon và bổ dưỡng. Các bước thực hiện đơn giản, phù hợp cho những ai mới bắt đầu làm bánh. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 200g cà rốt bào sợi nhỏ
• 200g bột mì đa dụng
• 150g đường cát
• 3 quả trứng gà
• 100ml dầu thực vật
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê baking powder
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê vani lỏng

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Lót giấy nến vào khuôn nướng.
2. Bước 2: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột quế, baking powder, baking soda và muối.
3. Bước 3: Trong một tô khác, đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm dầu thực vật và vani lỏng vào, tiếp tục khuấy đều.
4. Bước 4: Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó, thêm cà rốt bào sợi vào và trộn đều.
5. Bước 5: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Dàn đều bột trong khuôn.
6. Bước 6: Nướng bánh trong lò khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi tăm xiên vào bánh rút ra khô ráo. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá.

Trang Trí Và Thưởng Thức

Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn có thể trang trí bánh bằng kem phô mai hoặc kem bơ tùy thích. Bánh cà rốt có thể thưởng thức ngay hoặc để trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.

Bánh cà rốt phô mai là món tráng miệng tuyệt vời với vị ngọt tự nhiên của cà rốt, hòa quyện cùng lớp kem phô mai béo ngậy. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món bánh này với các bước đơn giản sau đây.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cà rốt: 130g
• Trứng gà: 2 quả
• Đường nâu: 110g
• Dầu thực vật: 120g
• Mật ong: 20g
• Bột mì đa dụng: 150g
• Bột quế: 1/2 thìa cà phê
• Bột nở: 1 1/4 thìa cà phê
• Hạt óc chó: 50g
• Nho khô: 30g

Các Bước Thực Hiện

1. Chuẩn bị cốt bánh cà rốt:
   1. Bào 130g cà rốt ra tô.
   2. Trong một tô khác, trộn 150g bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê bột quế, và 1 1/4 thìa cà phê bột nở.
   3. Đập 2 quả trứng vào tô cùng 110g đường nâu. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp trứng bông mịn.
   4. Thêm từ từ 120g dầu thực vật vào hỗn hợp trứng, sau đó thêm 20g mật ong và tiếp tục đánh đều.
   5. Cho cà rốt bào, hạt óc chó và nho khô vào hỗn hợp bột khô, sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu.
   6. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã quét một lớp bơ chống dính.
2. Nướng bánh:
   1. Bật lò nướng ở 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 35-40 phút.
   2. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm qua bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
   3. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn.

Làm Phần Topping

• Cream cheese: 200g
• Đường bột: 40g
• Whipping cream: 200g

1. Đánh bông 200g cream cheese, 40g đường bột và 200g whipping cream cho đến khi hỗn hợp mịn và bông.

Hoàn Thành Và Thưởng Thức

1. Cắt đôi phần bánh đã nướng thành 2 lớp bằng nhau.
2. Phết một lớp kem phô mai lên mặt bánh thứ nhất, sau đó đặt lớp bánh thứ hai lên trên.
3. Phết kem phô mai lên toàn bộ bề mặt và các cạnh của bánh.
4. Trang trí bánh với hạt óc chó băm nhuyễn hoặc các loại hạt khác tùy thích.
5. Thưởng thức bánh cùng với tách trà hoặc cà phê yêu thích.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 2 củ cà rốt
• 1/2 chén bột mì
• 1/4 chén bột năng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 củ hành lá
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt bỏ cuống, băm nhỏ (nếu dùng).
2. Pha bột bánh:
   • Cho bột mì, bột năng, muối, tiêu vào tô lớn, trộn đều.
   • Thêm nước lọc từ từ vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn, không bị vón cục.
   • Cho cà rốt, hành lá, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng) vào tô bột, trộn đều.
3. Chiên bánh:
   • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu.
   • Múc từng muỗng bột bánh cho vào chảo dầu nóng, dàn đều thành hình tròn.
   • Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh chín vàng đều hai mặt thì gắp ra, đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Pha nước chấm:
   • Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
   • Thêm ớt băm (tùy chọn) vào chén nước mắm.
5. Trình bày và thưởng thức:
   • Xếp bánh cà rốt chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua…
   • Dùng nóng với nước mắm chua ngọt.

Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ

• Có thể thay thế cà rốt bằng các loại rau củ khác như khoai tây, bí đỏ, súp lơ… để tạo nên hương vị mới lạ cho món bánh.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt băm vào bột bánh hoặc nước chấm.
• Để bánh được giòn lâu, bạn nên chiên bánh ngập dầu và để ráo dầu trước khi cho ra đĩa.
• Bánh cà rốt chiên giòn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo chống dính.

Món bánh cà rốt cho bé ăn dặm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, đảm bảo an toàn và vệ sinh. Hãy cùng tham khảo cách làm chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1 củ cà rốt (khoảng 200g)
• 100g đậu xanh đã bóc vỏ
• 50g bột mì
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 10ml dầu ăn dành cho bé

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín và xay nhuyễn.
   • Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 giờ, sau đó hấp chín và xay nhuyễn.
   • Lòng đỏ trứng gà khuấy tan.
2. Trộn nguyên liệu:
   • Trộn đều cà rốt, đậu xanh, bột mì và lòng đỏ trứng gà thành hỗn hợp mịn.
3. Định hình bánh:
   • Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ, viên tròn rồi ấn dẹt thành các miếng vừa ăn.
4. Chiên bánh:
   • Đun nóng chảo chống dính với một lớp mỏng dầu ăn.
   • Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi hai mặt bánh vàng đều.
5. Hoàn thành:
   • Để nguội bánh khoảng 10 phút trước khi cho bé thưởng thức.

Bánh cà rốt với kem bơ phô mai là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món bánh này tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 5 củ cà rốt
• 10g bột nở (baking powder)
• 300g bột mì đa dụng
• 5g muối nở (baking soda)
• 3g bột đinh hương
• 4g muối
• 10g bột quế
• 200g đường cát
• 4 quả trứng gà
• 120g buttermilk
• 270g đường nâu
• 4ml vani lỏng
• 300g dầu thực vật
• 125g hạt hồ đào hoặc hạt óc chó

Các Bước Thực Hiện

1. Bật sẵn lò ở nhiệt độ 180°C. Chuẩn bị khuôn 20x20cm đã lót sẵn giấy nến. Bào sợi mỏng cà rốt.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, muối nở, bột nở, bột quế, bột đinh hương, muối và đường.
3. Trong tô khác, đánh đều trứng và vani trong 1 phút. Thêm dầu thực vật và buttermilk, khuấy đều.
4. Thêm một nửa số cà rốt và hạt hồ đào vào hỗn hợp trứng. Trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp này vào phần bột khô, trộn đến khi tất cả hòa quyện.
5. Đổ bột vào khuôn và nướng trong 35-40 phút. Kiểm tra bánh chín bằng tăm, nếu tăm khô không dính bột là bánh chín. Để nguội 8-10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Làm Kem Bơ Phô Mai

• 600g cream cheese
• 250g đường xay
• 330g bơ nhạt
• 10ml vani lỏng

1. Đánh cream cheese bằng máy đánh trứng 5-7 phút. Thêm từng miếng bơ nhạt, đánh đều.
2. Thêm đường bột và vani lỏng, đánh đều lần nữa.

Lắp Ráp Chiếc Bánh

1. Phết kem phô mai theo từng lớp bánh, trét đều.
2. Trang trí bằng hạt óc chó và hạt hồ đào.

Bánh cà rốt với kem bơ phô mai thơm ngon, mềm mịn, và béo ngậy. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh tuyệt vời này!