Cách Làm Bánh Chuối Yến Mạch Ngon - Đơn Giản và Bổ Dưỡng

Bánh chuối yến mạch là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là một số công thức chi tiết để bạn tham khảo và thực hiện.

Nguyên liệu

• Chuối chín: 3 quả
• Yến mạch: 300 gram
• Bột nở: 1,5 thìa cà phê
• Bột quế: 1 thìa cà phê
• Dầu oliu: 60 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Mật ong: 60 ml
• Sữa chua không đường: 110 gram
• Hạnh nhân: 3 thìa canh
• Hạt chia: 1,5 thìa cà phê
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu

1. Chuối: Dùng nĩa dằm nát 3 quả chuối trong 1 cái tô.
2. Trứng gà: Đập 2 quả trứng vào tô, thêm dầu oliu, mật ong và tinh chất vani rồi khuấy đều.
3. Bột: Trộn đều yến mạch, bột nở, bột quế vào tô. Sau đó, thêm sữa chua không đường, chuối nghiền và hạt chia vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều tay.

Cách làm bánh chuối yến mạch bằng chảo

1. Bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa, đun chảy một ít bơ và trải đều khắp chảo.
2. Dùng muôi múc một lượng bột vừa đủ, đổ lên mặt chảo và để trong 5 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng đều.
3. Lặp lại cho đến khi hết bột.

Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu

1. Chuẩn bị khuôn bánh nhỏ hoặc khuôn bánh muffin, bôi mỡ khuôn trước để tránh bánh bị dính.
2. Đổ hỗn hợp bột vào các khuôn bánh đã chuẩn bị.
3. Đặt các khuôn bánh vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện

1. Dầm nhuyễn 4 quả chuối, giữ lại một quả để cắt thành lát tròn mỏng.
2. Trộn chuối đã dầm nhuyễn với 2 quả trứng, 1-2 thìa cà phê tinh chất vani, 1 thìa cà phê bột quế và 1/2 thìa cà phê dầu dừa.
3. Rây qua rây lọc 4 thìa canh bột yến mạch, 1 thìa canh bột cacao và 2 thìa cà phê baking soda vào hỗn hợp trên, trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện và nấu ở chế độ nấu cơm trong khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang chế độ ủ bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín đều.

Bạn có thể thưởng thức bánh chuối yến mạch vào bữa sáng hoặc làm món tráng miệng. Chúc bạn thành công!

Bánh chuối yến mạch là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món bánh này bằng nhiều phương pháp khác nhau như nồi chiên không dầu, chảo, và lò nướng.

Nguyên Liệu

• 3 quả chuối chín
• 300 gram bột yến mạch
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột quế
• 2 quả trứng gà
• 60 ml dầu oliu
• 60 ml mật ong
• 110 gram sữa chua không đường
• 1,5 thìa cà phê hạt chia
• 1 thìa cà phê tinh chất vani

Cách Làm Bánh Chuối Yến Mạch Bằng Nồi Chiên Không Dầu

1. Sơ chế nguyên liệu: Dằm nhuyễn chuối, đập trứng vào tô và khuấy đều với dầu oliu, mật ong, và vani.

2. Trộn hỗn hợp bột: Kết hợp bột yến mạch, bột nở, bột quế, sữa chua, chuối nghiền và hạt chia. Trộn đều tay.

3. Đổ bột vào khuôn: Bôi mỡ hoặc lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào.

4. Nướng bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 12-15 phút.

5. Thưởng thức: Lấy bánh ra để nguội trước khi thưởng thức.

Cách Làm Bánh Chuối Yến Mạch Bằng Chảo

1. Sơ chế nguyên liệu: Dằm nhuyễn chuối, đập trứng vào tô và khuấy đều với dầu oliu, mật ong, và vani.

2. Trộn hỗn hợp bột: Kết hợp bột yến mạch, bột nở, bột quế, sữa chua, chuối nghiền và hạt chia. Trộn đều tay.

3. Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ và đổ hỗn hợp bột vào chiên mỗi mặt 5 phút đến khi chín.

4. Thưởng thức: Lấy bánh ra để nguội trước khi thưởng thức.

Cách Làm Bánh Chuối Yến Mạch Bằng Lò Nướng

1. Sơ chế nguyên liệu: Dằm nhuyễn chuối, đập trứng vào tô và khuấy đều với dầu oliu, mật ong, và vani.

2. Trộn hỗn hợp bột: Kết hợp bột yến mạch, bột nở, bột quế, sữa chua, chuối nghiền và hạt chia. Trộn đều tay.

3. Đổ bột vào khuôn: Bôi mỡ hoặc lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào.

4. Nướng bánh: Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút, sau đó nướng bánh 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

5. Thưởng thức: Lấy bánh ra để nguội trước khi thưởng thức.

• Chuối: 3 quả
• Hạnh nhân: 3 thìa canh
• Bột yến mạch: 300 gram
• Bột nở: 1,5 thìa cà phê
• Bột quế: 1 thìa cà phê
• Dầu oliu: 60 ml
• Trứng gà: 2 quả
• Mật ong: 60 ml
• Sữa chua không đường: 110 gram
• Hạt chia: 1,5 thìa cà phê
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê

Để làm bánh chuối yến mạch ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên. Các nguyên liệu này không chỉ giúp tạo nên hương vị đặc trưng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo đúng tỉ lệ để đảm bảo món bánh chuối yến mạch của bạn sẽ đạt chất lượng cao nhất.

Chuẩn bị hỗn hợp bột và chuối

• Bước 1: Chuẩn bị chuối

  Lột vỏ 2 quả chuối chín và nghiền nhuyễn. Cắt 1 quả chuối còn lại thành khoanh mỏng để dùng trang trí sau.

• Bước 2: Trộn các nguyên liệu khô

  Trong một tô lớn, trộn đều 120g yến mạch, 5g bột nở và 2g bột quế.

• Bước 3: Trộn các nguyên liệu ướt

  Trong một tô khác, đập 2 quả trứng gà, thêm 60g sữa chua, 5 giọt tinh chất vanilla, và 2 muỗng canh đường mạch nha. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

• Bước 4: Kết hợp các nguyên liệu

  Đổ hỗn hợp chuối nghiền vào tô chứa hỗn hợp ướt và khuấy đều. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp khô vào tô và trộn đều cho đến khi không còn vón cục.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút.

2. Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh và đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Dùng cây trộn bột để làm phẳng bề mặt.

3. Xếp các lát chuối cắt mỏng lên bề mặt bột và rắc 20g hạnh nhân lên trên.

4. Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc tăm vào bánh, nếu tăm sạch là bánh đã chín.

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

1. Lót giấy nến ở đáy nồi cơm điện để chống dính.

2. Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, rải đều hạnh nhân và các lát chuối lên trên mặt.

3. Bấm nút "Cook" và nướng bánh trong khoảng 40 phút. Sau khi nướng, để bánh nguội trong nồi thêm 10 phút trước khi lấy ra.

Chiên bánh bằng chảo chống dính

1. Đun nóng chảo chống dính ở lửa vừa, thêm một chút dầu để chống dính.

2. Đổ một lượng nhỏ hỗn hợp bột vào chảo để tạo thành những chiếc bánh nhỏ.

3. Chiên mỗi mặt bánh khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng đều. Lật mặt bánh và chiên tiếp mặt còn lại.

4. Lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội trên giấy thấm dầu.

Thêm topping

Bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó hoặc socola chip để làm phong phú hương vị của bánh.

Kết hợp với các loại trái cây khác

Thử kết hợp chuối với táo, dâu tây hoặc việt quất để tạo ra các hương vị mới lạ.

Sử dụng các loại gia vị thay thế

Bạn có thể thay bột quế bằng bột cacao hoặc thêm một chút bột gừng để tạo ra hương vị khác biệt.

Có nhiều cách biến tấu để làm mới món bánh chuối yến mạch, dưới đây là một số gợi ý giúp bạn sáng tạo với nguyên liệu đơn giản này:

Thêm Topping

• Hạnh nhân và nho khô: Rắc một ít hạnh nhân lát hoặc nho khô lên mặt bánh trước khi nướng để tạo thêm độ giòn và hương vị đặc trưng.
• Chocolate chip: Thêm những mẩu chocolate chip vào hỗn hợp bột để bánh có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn hơn.
• Dừa nạo: Rắc dừa nạo lên bề mặt bánh để tạo thêm vị béo ngậy và thơm ngon.

Kết Hợp Với Các Loại Trái Cây Khác

• Bánh chuối táo: Kết hợp chuối và táo để tạo ra một biến thể bánh yến mạch mới mẻ. Táo thái lát nhỏ trộn cùng chuối nghiền sẽ mang lại hương vị độc đáo và bổ sung thêm vitamin.
• Bánh chuối dâu tây: Thêm dâu tây tươi hoặc khô vào hỗn hợp bột để tạo hương vị ngọt ngào và màu sắc đẹp mắt.
• Bánh chuối xoài: Xoài chín thái nhỏ kết hợp cùng chuối nghiền sẽ mang đến một biến thể nhiệt đới thú vị cho món bánh.

Sử Dụng Các Loại Gia Vị Thay Thế

• Quế: Thêm một chút bột quế vào hỗn hợp bột để bánh có hương vị ấm áp và thơm ngon đặc trưng của quế.
• Gừng: Gừng băm nhỏ hoặc bột gừng sẽ mang lại một hương vị cay nhẹ và đặc biệt cho bánh.
• Hạt chia: Hạt chia không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn tạo độ giòn và kết cấu mới lạ cho bánh.

Các Công Thức Biến Tấu Đặc Biệt

• Bánh chuối yến mạch cacao phô mai:
  1. Dầm nhuyễn chuối và trộn với bột yến mạch, bột cacao, trứng, sữa, và phô mai.
  2. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 25 phút.
• Bánh chuối yến mạch chocolate:
  1. Chuẩn bị hỗn hợp bột như thường lệ và thêm chocolate đen cắt nhỏ.
  2. Nướng bánh ở 180 độ C trong 20 phút để có món bánh chocolate thơm ngon.
• Bánh chuối yến mạch hấp:
  1. Trộn đều chuối, yến mạch, mật ong, sữa và trứng.
  2. Hấp cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để hoàn thành món bánh mềm mịn.