Cách làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn tan

Món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống Việt Nam nhưng lại muốn tiết kiệm thời gian và công sức. Cá quả, hay còn gọi là cá lóc, là loại cá có thịt ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng. Việc sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon của cá mà còn giảm bớt lượng dầu mỡ, giúp món ăn trở nên lành mạnh hơn. Bạn có thể kết hợp cá quả nướng với nhiều loại gia vị như mỡ hành, riềng sả hoặc đơn giản với các gia vị cơ bản, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Với phương pháp nướng bằng nồi chiên không dầu, cá quả được nướng đều từ trong ra ngoài, giữ được độ giòn bên ngoài mà không bị khô bên trong. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè. Ngoài ra, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Để món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu trở nên thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con cá quả (khoảng 1 kg), đã làm sạch và để ráo nước.
• 50g củ giềng, xay nhuyễn.
• 3 củ sả, băm nhỏ.
• 2 củ hành khô, băm nhỏ.
• 1 củ nghệ, giã nhuyễn lấy nước.
• 1,5 thìa canh hạt nêm.
• 0,5 thìa canh đường.
• 1 thìa canh dầu ăn.

Các nguyên liệu này giúp tạo nên hương vị đặc trưng của món cá nướng, với sự hòa quyện giữa mùi thơm của giềng sả, cùng độ ngọt tự nhiên từ thịt cá quả. Để đảm bảo cá được ướp đều, bạn nên khứa vài đường trên thân cá và ướp cả bên trong bụng cá.

Để nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá quả với nước muối để loại bỏ nhớt. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều.
2. Ướp cá: Ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm sả băm, hạt nêm, và gói sốt ướp đồ nướng trong khoảng 30 phút đến 2-3 tiếng tùy thời gian của bạn.
3. Chuẩn bị nồi chiên: Lót giấy bạc vào nồi, đặt thêm vài nhánh sả và thì là dưới cá để tăng hương vị.
4. Nướng cá: Đặt cá vào nồi chiên không dầu, nướng lần đầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, lật cá và nướng lần 2 cũng 180 độ C trong 10 phút nữa.
5. Nướng hoàn thiện: Lần cuối, hạ nhiệt xuống 150 độ và nướng thêm 5-7 phút để cá chín vàng và giòn đều.
6. Thưởng thức: Khi cá chín, dọn kèm với rau sống, bánh tráng và bún, hoặc chấm với mắm chua ngọt.

Chúc bạn có một món cá quả nướng ngon miệng với nồi chiên không dầu!

Khi nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý một số mẹo dưới đây để đảm bảo cá chín đều, thơm ngon và không bị khô.

• Làm khô cá trước khi nướng: Trước khi ướp cá, hãy dùng khăn giấy thấm khô bề mặt cá để gia vị thấm đều và giúp cá có lớp vỏ giòn.
• Ướp cá lâu: Nên ướp cá ít nhất 30 phút đến 2 tiếng để gia vị ngấm sâu vào thịt cá, giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Không để cá quá dày: Nếu cá quá to, bạn có thể cắt đôi để đảm bảo nồi chiên có thể nướng chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài.
• Lật cá đúng thời điểm: Nên lật cá giữa quá trình nướng (khoảng sau 10 phút) để cả hai mặt cá được nướng vàng đều.
• Chỉnh nhiệt độ hợp lý: Đừng nướng cá ở nhiệt độ quá cao, nhiệt độ khoảng 180 độ C là thích hợp để cá chín từ từ và giữ được độ ẩm bên trong.
• Thêm rau thơm hoặc sả dưới cá: Để tăng thêm hương vị, bạn có thể lót sả hoặc thì là dưới cá khi nướng, giúp cá có mùi thơm đặc trưng và không bị khô.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có được món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu ngon và hấp dẫn.

Để món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu trở nên hấp dẫn hơn, việc kết hợp với các món ăn và nước chấm phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách thưởng thức bạn có thể tham khảo:

• Ăn kèm với rau sống: Món cá nướng rất hợp khi kết hợp với các loại rau sống như rau thơm, xà lách, dưa leo, và rau răm. Vị tươi mát của rau sẽ làm dịu độ béo ngậy của cá.
• Bánh tráng và bún: Bạn có thể cuốn cá với bánh tráng và bún tươi, thêm rau sống và chấm với nước mắm pha chua ngọt. Cách thưởng thức này rất phổ biến và làm tăng hương vị cho món cá nướng.
• Nước chấm: Nước chấm pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường sẽ tạo ra vị mặn ngọt đậm đà, giúp món cá thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt me hoặc tương ớt để thay đổi khẩu vị.
• Ăn với cơm nóng: Món cá nướng đơn giản nhưng rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng. Bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc nước chấm để cơm có vị đậm đà hơn.

Với những cách kết hợp này, món cá quả nướng không chỉ ngon mà còn mang lại sự đa dạng trong cách thưởng thức, giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và thú vị.