Cách Làm Đậu Trắng Sốt Cà Chua - Bí Quyết Đơn Giản và Ngon Miệng

Món đậu trắng sốt cà chua là một món ăn đơn giản, ngon miệng và rất bổ dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 2 bìa đậu trắng
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 2 nhánh hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu trắng rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc xắt hạt lựu nhỏ.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Chiên đậu

1. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Chiên đậu trắng đến khi các mặt vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Dùng lại chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành khô.
2. Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm thêm một ít muối, đường, hạt nêm.
3. Đổ thêm ít nước nếu cần để tạo độ sệt cho sốt.

Bước 4: Nấu đậu sốt cà chua

1. Cho đậu đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu thấm đều sốt.
2. Đun thêm 5-7 phút cho đậu thấm gia vị.
3. Thêm hành lá, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đậu trắng sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Đậu trắng sốt cà chua là một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng, rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa đậu trắng giàu protein và cà chua giàu vitamin.

Để làm món đậu trắng sốt cà chua, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thực hiện theo các bước đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu trắng: 200g
• Cà chua: 3 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Đậu trắng: Ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm, sau đó rửa sạch và luộc chín.
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
   • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Làm sốt cà chua:

   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
   • Phi thơm tỏi và hành tây.
   • Cho cà chua vào xào mềm, nêm chút muối và đường để tạo vị đậm đà.

3. Kết hợp đậu trắng và sốt cà chua:

   • Cho đậu trắng đã luộc vào chảo sốt cà chua.
   • Đảo đều, nêm thêm hạt nêm và tiêu theo khẩu vị.
   • Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để đậu thấm sốt, tắt bếp.

Món đậu trắng sốt cà chua đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.

Để chuẩn bị món đậu trắng sốt cà chua thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn đạt được hương vị tuyệt vời nhất. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế và thực hiện các bước nấu theo hướng dẫn dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu trắng: Ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm, sau đó rửa sạch và luộc chín.
2. Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
3. Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
4. Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

Để món đậu trắng sốt cà chua đạt được hương vị tuyệt vời nhất, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế từng nguyên liệu chi tiết:

Sơ chế đậu trắng

1. Đậu trắng cần được ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm và dễ nấu.
2. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu trắng dưới vòi nước chảy.
3. Đặt đậu trắng vào nồi, đổ nước ngập đậu và luộc trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
4. Vớt đậu ra, để ráo nước và sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Sơ chế cà chua

1. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy, loại bỏ cuống.
2. Dùng dao cắt cà chua thành múi cau hoặc cắt nhỏ theo sở thích.

Sơ chế hành tây

1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước.
2. Cắt hành tây thành lát mỏng hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.

Sơ chế tỏi

1. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch.
2. Băm nhuyễn tỏi hoặc cắt lát mỏng tùy theo mục đích sử dụng.

Việc sơ chế kỹ lưỡng và đúng cách sẽ giúp các nguyên liệu giữ được hương vị tươi ngon và hòa quyện vào nhau trong món đậu trắng sốt cà chua.

Để thực hiện món đậu trắng sốt cà chua ngon miệng và đậm đà, bạn cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị đậu trắng

1. Ngâm đậu trắng trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm.
2. Sau khi ngâm, rửa sạch đậu trắng và luộc trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu chín mềm.
3. Vớt đậu ra để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt cà chua

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
2. Phi thơm tỏi băm và hành tây cắt lát mỏng cho đến khi hành và tỏi vàng thơm.
3. Thêm cà chua cắt múi cau vào chảo, xào đều tay.
4. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục xào cho đến khi cà chua mềm và thành hỗn hợp sốt.

Bước 3: Kết hợp đậu trắng và sốt cà chua

1. Cho đậu trắng đã luộc chín vào chảo sốt cà chua.
2. Đảo đều đậu trắng với sốt để đậu thấm đều gia vị.
3. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
4. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để đậu thấm sốt, sau đó tắt bếp.

Món đậu trắng sốt cà chua đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay với cơm trắng hoặc bánh mì, món ăn sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

Để món đậu trắng sốt cà chua đạt được hương vị tuyệt vời và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Đậu trắng: Chọn những hạt đậu trắng đều màu, không bị sâu hay hỏng. Nên mua đậu mới để đảm bảo độ tươi ngon.
• Cà chua: Chọn cà chua chín đỏ, căng mọng, không bị dập nát. Cà chua chín đều sẽ giúp món sốt có màu đẹp và vị ngon.
• Hành tây: Chọn hành tây có vỏ khô, củ chắc và không bị mọc mầm.
• Tỏi: Chọn tỏi có vỏ mịn, củ chắc và không bị mốc.

Lưu ý khi sơ chế và nấu đậu trắng

1. Ngâm đậu trắng: Ngâm đậu trong nước đủ thời gian (6-8 giờ) để đậu mềm và nở đều. Việc ngâm đủ thời gian sẽ giúp đậu chín nhanh hơn và giữ được độ mềm mịn.
2. Luộc đậu: Khi luộc đậu, nên đun lửa vừa và không đậy nắp nồi để tránh trào nước. Kiểm tra độ chín của đậu bằng cách bóp nhẹ, nếu đậu mềm là đã chín.
3. Xào cà chua: Xào cà chua kỹ để tạo ra sốt đặc sánh, giúp đậu thấm đều gia vị. Nêm nếm gia vị vừa phải để món ăn có hương vị cân đối.

Mẹo bảo quản món ăn

• Bảo quản ngắn hạn: Nếu không dùng ngay, bạn có thể để món đậu trắng sốt cà chua trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Trước khi ăn, nên hâm nóng lại để đảm bảo độ ngon.
• Bảo quản dài hạn: Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho món ăn vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn dùng, rã đông và hâm nóng lại trước khi thưởng thức.

Những mẹo và lưu ý trên sẽ giúp bạn làm món đậu trắng sốt cà chua ngon miệng, giữ được hương vị tươi ngon và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món đậu trắng sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thưởng thức và bảo quản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tận hưởng món ăn này một cách trọn vẹn nhất:

Cách thưởng thức đậu trắng sốt cà chua

• Với cơm trắng: Món đậu trắng sốt cà chua rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng. Sốt cà chua đậm đà kết hợp với cơm nóng sẽ tạo nên bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
• Với bánh mì: Bạn cũng có thể thưởng thức món này cùng với bánh mì. Phết sốt cà chua và đậu trắng lên bánh mì, thêm chút rau thơm như ngò rí hoặc húng quế để tăng thêm hương vị.
• Kết hợp với mì hoặc bún: Đậu trắng sốt cà chua cũng có thể ăn kèm với mì hoặc bún. Đun nóng sốt và đậu, rưới lên mì hoặc bún, thêm chút rau sống và hành phi để món ăn thêm phong phú.

Cách bảo quản đậu trắng sốt cà chua

Để món đậu trắng sốt cà chua giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài, bạn cần chú ý cách bảo quản như sau:

Bảo quản ngắn hạn

1. Cho món đậu trắng sốt cà chua vào hộp kín hoặc tô có nắp đậy.
2. Để hộp đựng vào ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản trong khoảng 1-2 ngày.
3. Khi muốn ăn, lấy ra và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo, đảo đều để món ăn nóng đều.

Bảo quản dài hạn

1. Để món đậu trắng sốt cà chua nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín.
2. Cho hộp đựng vào ngăn đông tủ lạnh, có thể bảo quản trong vòng 1-2 tuần.
3. Khi muốn dùng, rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng lò vi sóng. Sau đó hâm nóng lại trên bếp trước khi thưởng thức.

Với những cách thưởng thức và bảo quản trên, bạn có thể dễ dàng tận hưởng món đậu trắng sốt cà chua bất cứ lúc nào mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng.

Món đậu trắng sốt cà chua không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số kết luận và lợi ích của món ăn này:

Kết luận

Món đậu trắng sốt cà chua dễ làm, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu trắng mềm mịn và sốt cà chua đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Bằng việc tuân thủ các bước chuẩn bị và nấu ăn đúng cách, bạn sẽ có được một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

Lợi ích của món đậu trắng sốt cà chua

• Cung cấp protein: Đậu trắng là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
• Giàu chất xơ: Chất xơ trong đậu trắng hỗ trợ tiêu hóa, giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Cà chua chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi hư tổn.
• Tốt cho tim mạch: Đậu trắng và cà chua đều có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ vào khả năng giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu.
• Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, món đậu trắng sốt cà chua là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng hợp lý.

Với những lợi ích vượt trội và cách chế biến đơn giản, món đậu trắng sốt cà chua xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại cho sức khỏe và hạnh phúc của gia đình bạn.