Cách Làm Gà Hấp Rượu Sả Thơm Ngon - Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

Món gà hấp rượu sả là một đặc sản thơm ngon, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương thơm nồng từ rượu và sả. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong các bữa tiệc hoặc dịp quây quần gia đình. Gà hấp rượu sả không chỉ giúp thịt gà giữ được độ ẩm, mềm mịn mà còn mang lại hương vị đậm đà, tinh tế từ các loại gia vị và thảo mộc. Khi ăn kèm với muối tiêu chanh, món ăn trở nên hoàn hảo, tạo nên sự cân bằng giữa vị chua, cay và ngọt. Ngoài ra, món ăn còn bổ sung nhiều dưỡng chất, phù hợp cho mọi lứa tuổi, giúp bữa ăn thêm phần bổ dưỡng và đặc sắc.

Để chuẩn bị món gà hấp rượu sả, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn:

• 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2kg), đã làm sạch
• 100ml rượu trắng
• 4 - 5 cây sả, cắt khúc và đập dập
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 củ gừng, cạo vỏ và thái lát mỏng
• 1 quả ớt (tuỳ chọn, có thể không cần nếu không ăn cay)
• Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm
• Chanh, tiêu và lá chanh để tăng hương vị khi ăn kèm

Các nguyên liệu này rất dễ tìm và không đòi hỏi quá nhiều thời gian chuẩn bị. Khi lựa chọn gà, nên chọn gà ta tươi, để món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất.

Để thực hiện món gà hấp rượu sả thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, sau đó ngâm gà trong nước muối khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh và loại bỏ vi khuẩn.
   • Dùng rượu trắng tưới lên toàn bộ con gà, chà nhẹ và rửa lại bằng nước lạnh.
   • Hành lá, sả cắt khúc khoảng 4 cm, hành tây bổ làm 4, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa sạch.
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Ướp gà:

   Trộn hỗn hợp gồm hành tây, tỏi băm và các gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Sau đó, xoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ con gà, ướp trong khoảng 20 phút.

   Nhét hành lá, sả, nấm rơm vào trong bụng gà để tăng thêm hương vị.

3. Hấp gà:

   Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi hấp, thêm vào 230 ml rượu trắng. Đặt gà vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra gà bằng cách xiên nhẹ vào thịt, nếu nước hồng còn chảy ra thì hấp thêm vài phút nữa.

4. Trang trí và thưởng thức:

   Sau khi gà đã chín, bày ra đĩa và trang trí theo ý thích. Món gà hấp rượu sả sẽ ngon hơn khi ăn kèm với muối tiêu chanh.

Để món gà hấp rượu sả trở nên thơm ngon và đậm vị, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau đây:

• Chọn gà tươi ngon: Chọn gà ta hoặc gà thả vườn để đảm bảo thịt gà săn chắc, ngọt và không bị bở. Gà cần được làm sạch kỹ và ngâm qua nước muối pha loãng trước khi chế biến để khử mùi hôi.
• Ướp gia vị đúng cách: Nên ướp gà với hỗn hợp gia vị bao gồm rượu trắng, sả, tỏi, và hành tím trong ít nhất 20-30 phút. Việc ướp đủ thời gian sẽ giúp gà thấm đều gia vị và tăng thêm hương vị.
• Hấp gà ở lửa vừa: Trong quá trình hấp, cần duy trì lửa vừa phải để gà chín đều mà vẫn giữ được độ ẩm, giúp thịt mềm nhưng không bị nhão. Hấp gà trong khoảng 20-30 phút tùy kích thước.
• Thêm rượu vào lúc hấp: Trong khi hấp, có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi hấp để tăng thêm hương vị cho món ăn. Rượu giúp gà không bị tanh và tạo hương thơm đặc trưng.
• Chấm cùng muối tiêu chanh: Khi thưởng thức, món gà hấp sẽ ngon hơn khi chấm kèm với muối tiêu chanh, giúp tăng thêm hương vị đậm đà và sảng khoái.

Nhờ những mẹo nhỏ này, món gà hấp rượu sả của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hay các dịp đặc biệt.

Để món gà hấp rượu sả trở nên hấp dẫn và trọn vị hơn, bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm đa dạng. Dưới đây là một số gợi ý:

• Muối tiêu chanh: Đây là gia vị chấm phổ biến, vị chua của chanh kết hợp với vị cay của tiêu sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho gà.
• Rau sống: Rau xà lách, rau thơm, rau húng quế,... khi ăn cùng gà hấp sẽ giúp cân bằng vị béo của thịt gà và tạo sự tươi mát cho món ăn.
• Dưa chuột hoặc dưa góp: Các loại dưa này giúp tăng thêm độ giòn và tươi, làm món gà hấp thêm phần thanh mát.
• Cơm trắng hoặc xôi: Gà hấp rượu sả ăn cùng cơm trắng hay xôi là một lựa chọn tuyệt vời, làm cho bữa ăn trở nên đầy đủ và no bụng hơn.
• Bún tươi: Bún tươi cũng là món kèm phổ biến, giúp thực khách cảm thấy nhẹ nhàng hơn khi thưởng thức gà hấp.

Món gà hấp rượu sả không chỉ thơm ngon mà còn đa dạng khi dùng kèm với nhiều món phụ khác, tùy vào sở thích và khẩu vị của từng người.

Khi làm món gà hấp rượu sả, có một số mẹo nhỏ giúp món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà và giữ được hương vị hấp dẫn của các nguyên liệu:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn gà thả vườn với thịt săn chắc, ít mỡ để món gà sau khi hấp sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên. Nếu dùng gà làm sẵn, hãy chọn loại có da mỏng, không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
• Ngâm gà trong rượu: Trước khi ướp, bạn nên ngâm gà với nước muối pha loãng và rượu trắng để khử mùi tanh. Điều này giúp làm sạch gà và tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
• Ướp đều gia vị: Khi ướp gà, hãy xoa đều gia vị khắp thân gà, cả bên ngoài và bên trong bụng để gà thấm đều hương vị. Có thể để thời gian ướp lâu hơn, khoảng 30 phút đến 1 tiếng, để gia vị ngấm sâu vào thịt gà.
• Dùng sả và hành: Để tăng thêm mùi thơm, hãy cho sả, hành tây, và hành lá vào bên trong bụng gà trước khi hấp. Điều này sẽ làm thịt gà thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn.
• Chọn thời gian hấp phù hợp: Hấp gà từ 25 đến 30 phút là thời gian lý tưởng để gà chín đều, mềm ngọt mà không bị khô. Đừng quên kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa xiên vào phần thịt dày.
• Kết hợp với lá chanh: Khi gà đã chín, rắc thêm ít lá chanh thái sợi lên trên để tăng thêm vị tươi mát và thơm lừng cho món ăn.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn dễ dàng nấu được món gà hấp rượu sả đậm đà, thơm ngon và đặc biệt là giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt gà.

Món gà hấp rượu sả không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa thịt gà tươi ngon và hương vị đặc trưng của rượu, sả, món ăn này mang đến cho người thưởng thức cảm giác mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số điểm nổi bật về món gà hấp rượu sả:

• Hương vị thơm ngon: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà và mùi thơm đặc trưng của sả cùng rượu tạo nên một món ăn độc đáo và đầy lôi cuốn.
• Dễ chế biến: Với các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay làm món gà hấp tại nhà mà không mất nhiều thời gian.
• Lợi ích sức khỏe: Thịt gà là nguồn protein dồi dào, kết hợp với sả giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
• Thích hợp cho nhiều dịp: Món gà hấp rượu sả có thể được phục vụ trong bữa cơm gia đình hay trong các bữa tiệc, mang lại sự phong phú cho thực đơn.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu đến cách chế biến, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món gà hấp rượu sả. Hãy thử nghiệm và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn!