Cách làm kem chanh muối thơm ngon tại nhà - Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

• 4-5 quả chanh tươi
• 600g muối tinh
• 1 muỗng canh đường phèn
• 2 lít nước lọc
• Phèn chua (tùy chọn)
• Hũ thủy tinh sạch để ngâm
• Thanh tre nhỏ để dìm chanh (nếu cần)

Những nguyên liệu trên rất đơn giản, dễ tìm và là cơ sở để tạo nên một món chanh muối ngon, không bị đắng. Bạn cần lưu ý sử dụng chanh tươi không có vết thâm, cùng với muối tinh và nước lọc sạch để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Để thực hiện món kem chanh muối thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản sau:

• Tô lớn để trộn nguyên liệu
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng
• Dao và thớt để cắt chanh
• Rây lọc để loại bỏ cặn trong hỗn hợp
• Hũ đựng thủy tinh hoặc nhựa để bảo quản
• Muỗng và vá để múc và trộn hỗn hợp
• Máy làm kem (tùy chọn nếu có)

Để có được món kem chanh muối mát lạnh và độc đáo, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

1. Bước 1: Khuấy sữa

   Cho sữa đặc vào ca, thêm nước sôi vào để tráng hết phần sữa trong hộp. Sau đó, cho 2 bịch sữa tươi vào ca và khuấy đều.

2. Bước 2: Chuẩn bị chanh muối

   Cắt chanh muối thành miếng nhỏ, trộn với đường và nước cốt tắc, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại.

3. Bước 3: Xay hỗn hợp

   Cho hỗn hợp chanh muối vào máy xay, thêm chút sữa và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp vào ca sữa đã khuấy, rồi trộn đều.

4. Bước 4: Đông lạnh

   Rót hỗn hợp vào túi nilon và buộc kín. Cho các túi vào ngăn đá trong 4 - 5 tiếng là kem sẽ đông lại và sẵn sàng để thưởng thức.

Món kem chanh muối khi hoàn thành sẽ mang hương vị thanh mát, chua mặn đặc trưng của chanh muối, kết hợp với sự béo ngậy của sữa, cực kỳ thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nóng bức.

Khi kem chanh muối đã hoàn thành, bạn sẽ thấy kem có màu trắng ngà hoặc hơi ngả vàng tùy theo loại chanh sử dụng. Kem có độ dẻo, mịn và hương vị thanh mát với chút vị chua nhẹ của chanh, kết hợp cùng vị ngọt dịu và chút mặn từ muối. Mỗi muỗng kem tan chảy trên đầu lưỡi sẽ mang lại cảm giác sảng khoái và tươi mát, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức. Bạn có thể thưởng thức kem ngay sau khi làm hoặc để trong ngăn đá để có thêm thời gian bảo quản.

Để làm kem chanh muối thơm ngon và mát lạnh, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ để tăng hương vị và độ mịn của kem:

• Chọn chanh muối ngon: Hãy sử dụng chanh muối có màu vàng đẹp mắt và không bị dập nát. Điều này giúp kem có vị chua mặn tự nhiên mà không bị đắng.
• Trộn đều hỗn hợp: Khi khuấy sữa và chanh muối, cần khuấy thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tránh vón cục, giúp kem mịn hơn.
• Thêm sữa tươi: Để kem có độ béo ngậy hấp dẫn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ sữa tươi không đường vào hỗn hợp chanh muối và sữa đặc.
• Đông lạnh đúng cách: Hãy cho kem vào ngăn đá ít nhất 4-5 tiếng và đừng mở tủ lạnh thường xuyên để kem đạt độ đông lạnh tối ưu.
• Sử dụng máy xay: Để kem mịn màng hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để trộn đều hỗn hợp trước khi cho vào túi hoặc khuôn kem.

Kem chanh muối là món kem đơn giản nhưng có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để tạo ra sự mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số ý tưởng để biến tấu công thức kem chanh muối:

• Kem chanh muối bạc hà: Bạn có thể thêm vài lá bạc hà tươi vào hỗn hợp chanh muối để tạo ra hương thơm mát lạnh đặc biệt. Hương vị bạc hà giúp tăng cảm giác tươi mát, đặc biệt phù hợp trong những ngày hè nóng bức.
• Kem chanh muối dừa: Kết hợp chanh muối với nước cốt dừa hoặc sữa dừa sẽ tạo nên một lớp kem béo ngậy, thơm phức. Vị ngọt tự nhiên của dừa kết hợp với vị chua mặn của chanh muối tạo ra một sự hòa quyện độc đáo.
• Kem chanh muối xoài: Thêm xoài chín nghiền vào hỗn hợp kem chanh muối sẽ mang lại hương vị nhiệt đới đầy màu sắc. Vị ngọt của xoài kết hợp với vị chua mặn của chanh muối sẽ khiến món kem trở nên đặc biệt hấp dẫn.
• Kem chanh muối tắc: Bạn có thể thay thế chanh bằng tắc (quất) để tạo ra một hương vị chua nhẹ, thơm đặc trưng của tắc. Đây là biến tấu đơn giản nhưng mang lại hương vị lạ miệng và dễ làm.
• Kem chanh muối matcha: Nếu bạn yêu thích hương vị trà xanh, hãy thử thêm bột matcha vào công thức. Sự đắng nhẹ của matcha sẽ cân bằng với vị chua mặn của chanh muối, mang đến một trải nghiệm vị giác mới lạ.

Với những biến tấu này, bạn có thể sáng tạo nhiều hương vị khác nhau và thỏa sức thử nghiệm để tìm ra món kem yêu thích của mình!