Cách Làm Kem Sữa Chua Bằng Sữa Ông Thọ: Bí Quyết Đơn Giản Cho Mùa Hè Mát Lạnh

Món kem sữa chua bằng sữa Ông Thọ với vị thơm ngon, béo ngậy là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt mùa hè. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tự tạo ra những que kem sữa chua tuyệt vời ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• Sữa Ông Thọ: 1 hộp (370gr)
• Nước lọc: 1 lít
• Sữa tươi không đường: 1/2 lon (160ml)
• Đường: 50gr
• Lòng đỏ trứng: 2 cái
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Tinh bột bắp: 1 thìa cà phê

Cách thực hiện

1. Pha trà xanh với 1/2 lít nước sôi và để nguội.
2. Trong nồi, khuấy đều sữa Ông Thọ với 1/2 lít nước và đun sôi.
3. Thêm đường, muối và khuấy đều đến khi hòa tan.
4. Trong bát, đánh đều lòng đỏ trứng và tinh bột bắp.
5. Cho từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, sau đó đổ trở lại nồi và khuấy đều.
6. Thêm hỗn hợp trà xanh và sữa tươi không đường vào nồi, khuấy đều.
7. Xay nhuyễn hỗn hợp kem trong 2 phút.
8. Đổ hỗn hợp vào hộp và để trong tủ lạnh 4-6 giờ cho đông đặc.

Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có một món kem sữa chua bằng sữa Ông Thọ thơm ngon, béo ngậy để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày hè nóng bức.

Kem sữa chua sữa Ông Thọ là một trong những món giải nhiệt mùa hè được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, mềm mịn và bổ dưỡng. Sử dụng sữa đặc Ông Thọ làm nguyên liệu chính, kết hợp với các thành phần khác như sữa tươi, trái cây, và sữa chua, món kem này không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác mát lạnh, tươi mới cho người thưởng thức. Dưới đây là tổng quan về cách làm kem sữa chua sữa Ông Thọ, từ nguyên liệu cần thiết đến các bước thực hiện, giúp bạn dễ dàng tạo nên những que kem thơm ngon ngay tại nhà.

• Nguyên liệu chính bao gồm sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi, và sữa chua.
• Có thể thêm trái cây tươi hoặc đông lạnh để tăng thêm hương vị và màu sắc cho kem.
• Kem sữa chua sữa Ông Thọ có thể được làm theo nhiều biến thể khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Đây là một phương pháp làm kem sạch, an toàn và đầy sáng tạo, mang lại cho bạn và gia đình những giây phút thư giãn và hạnh phúc trong những ngày hè nóng bức.

Việc tự làm kem sữa chua tại nhà từ sữa Ông Thọ không chỉ là một hoạt động thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích không ngờ. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật khi bạn quyết định tự tay chuẩn bị món kem yêu thích này.

• Tiết kiệm chi phí: So với việc mua kem sữa chua ngoài cửa hàng, tự làm kem tại nhà giúp bạn tiết kiệm đáng kể chi phí, đồng thời bạn cũng có thể kiểm soát được lượng nguyên liệu sử dụng, phù hợp với nhu cầu và sở thích của gia đình.
• Đảm bảo sức khỏe: Khi tự làm kem sữa chua, bạn có thể lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo, tránh được các chất phụ gia hay hóa chất bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe.
• Phù hợp với mọi lứa tuổi: Kem sữa chua tự làm không chỉ là món ăn yêu thích của trẻ em mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi, bởi nó vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
• Khơi gợi sự sáng tạo: Quá trình tự làm kem mở ra cơ hội cho bạn thể hiện sự sáng tạo của mình qua việc kết hợp các loại hương vị và topping khác nhau, tạo ra những sản phẩm độc đáo.
• Tăng cường gắn kết gia đình: Việc cùng nhau chuẩn bị và thưởng thức kem sữa chua tại nhà là cách tuyệt vời để tăng cường tình cảm gia đình, tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ bên nhau.

Chính vì những lợi ích này, việc tự làm kem sữa chua tại nhà từ sữa Ông Thọ trở nên phổ biến và được nhiều gia đình lựa chọn làm món tráng miệng yêu thích trong những ngày hè.

Để làm kem sữa chua bằng sữa Ông Thọ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:

• Sữa đặc Ông Thọ: là thành phần chính, cung cấp vị ngọt và độ béo cho kem.
• Sữa tươi không đường: giúp làm mềm mịn hơn cho kem.
• Trứng gà: chỉ sử dụng lòng đỏ để kem có độ mịn và béo ngậy.
• Đường, muối, tinh bột bắp: giúp điều chỉnh độ ngọt và kết cấu của kem.
• Trái cây tươi hoặc đông lạnh: tùy chọn để thêm hương vị và màu sắc cho kem.
• Phô mai, sữa chua, và các nguyên liệu khác như dừa nạo, đậu phộng rang để tăng thêm hương vị cho kem.

Bạn cũng cần chuẩn bị một số dụng cụ như máy xay sinh tố, nồi, khay đông kem hoặc khuôn kem, và túi nilon nếu bạn muốn làm kem sữa chua dạng túi.

Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quá trình làm kem sữa chua bằng sữa Ông Thọ. Dưới đây là các bước cơ bản để bạn chuẩn bị nguyên liệu một cách đầy đủ và chính xác:

1. Lựa chọn nguyên liệu: Hãy chắc chắn bạn có đủ tất cả nguyên liệu cần thiết như sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi không đường, trứng gà, đường, muối, tinh bột bắp, và các nguyên liệu khác như phô mai, sữa chua, trái cây tươi hoặc đông lạnh tuỳ theo công thức bạn chọn.
2. Đo lường chính xác: Sử dụng các dụng cụ đo lường để chính xác lượng nguyên liệu cần dùng, đảm bảo hương vị của kem được cân bằng và ngon miệng.
3. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây nếu bạn sử dụng, đánh đều lòng đỏ trứng với đường và tinh bột bắp. Đối với các nguyên liệu khác như phô mai, nên để chúng ở nhiệt độ phòng để dễ dàng khuấy đều với hỗn hợp kem.
4. Khuấy đều hỗn hợp sữa: Trộn sữa đặc Ông Thọ với sữa tươi và nước nếu cần, sau đó đun nhẹ trên bếp và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Chuẩn bị dụng cụ: Khử trùng tất cả các dụng cụ như nồi, bát, máy xay sinh tố, khay làm kem hoặc khuôn kem để đảm bảo vệ sinh trong quá trình làm kem.

Những bước chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp quá trình làm kem trở nên dễ dàng và thành công hơn, đồng thời đảm bảo hương vị của kem sữa chua sữa Ông Thọ thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.

Làm kem sữa chua bằng sữa Ông Thọ không chỉ đơn giản mà còn đem lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi nhà. Dưới đây là bước đầu tiên để bạn bắt đầu:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Cần sữa đặc Ông Thọ, sữa tươi không đường, trứng gà, đường, muối, tinh bột bắp, và theo một số công thức khác nhau, bạn có thể cần thêm trà xanh, trái cây, phô mai, hay sữa chua cái.
2. Pha chế: Hòa tan sữa đặc với nước, sau đó thêm đường, muối và lòng đỏ trứng đã được đánh mịn. Một số công thức còn yêu cầu thêm trà xanh để tăng hương vị.
3. Nấu sữa: Khuấy đều hỗn hợp trên bếp nhỏ đến khi sôi và sánh lại. Nhớ khuấy liên tục để tránh vón cục.
4. Làm mát: Sau khi hỗn hợp hòa quyện, để nguội rồi thêm sữa chua và trái cây hoặc nguyên liệu khác tùy ý.
5. Đông lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng, sau đó để trong tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng. Có thể trộn thêm các nguyên liệu như phô mai hoặc trái cây vào trước khi đông lạnh để tăng thêm hương vị.

Bằng cách thực hiện theo các bước trên, bạn sẽ có được những que kem sữa chua mát lạnh, thơm ngon, đầy bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè.

• Chọn sữa chua và sữa tươi không đường nếu bạn không thích đồ ngọt.
• Khi cho kem vào tủ lạnh ngăn đá, quấn một lớp khăn bông xung quanh khay kem để tránh sốc nhiệt, giúp kem không bị đông đá.
• Kem sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 – 3 tháng.
• Đảm bảo tất cả các dụng cụ làm kem phải khô ráo hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Nguyên liệu làm kem sữa chua phải tươi mới và để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến.

Để bảo quản kem sữa chua một cách tốt nhất, bạn cần lưu ý những điểm sau:

1. Cho kem sữa chua vào khuôn hoặc túi nhỏ đã tiệt trùng, không đổ quá đầy để tránh tràn khi kem giãn nở.
2. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ngay sau khi chế biến.
3. Thời gian lý tưởng để thưởng thức kem sữa chua là từ 7 đến 15 ngày sau khi làm, đảm bảo giữ được hương vị tốt nhất.

Để kem không có dăm đá, bạn nên pha chế nguyên liệu theo tỉ lệ chuẩn và đảm bảo kỹ thuật làm kem đúng cách.

Một số mẹo nhỏ khác:

• Sử dụng sữa tươi không đường kết hợp với sữa đặc để có vị kem ngậy hơn.
• Đảm bảo sữa chua cái chất lượng, không đường và không vị để làm men.
• Rửa và tiệt trùng hũ, hộp đựng kem trước khi sử dụng.
• Tránh xê dịch thùng ủ trong quá trình ủ kem.

Bạn có thể tạo ra nhiều hương vị kem sữa chua khác nhau bằng cách thêm các nguyên liệu sau:

• Hoa quả tươi như xoài, thanh long, bơ, chuối...
• Dừa bào sợi và lạc rang để tăng thêm hương vị và kết cấu cho kem.
• Siro dâu, kiwi, phúc bồn tử hoặc chocolate lỏng để tạo hương vị đặc biệt khi thưởng thức.

Cách làm:

1. Nấu hỗn hợp cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và whipping cream với một chút muối, sau đó thêm bột năng để tạo độ sánh mịn.
2. Cho sữa chua vào hỗn hợp sau khi đã nguội bớt, trộn đều.
3. Sơ chế hoa quả, thái nhỏ rồi xếp vào hộp đựng kem cùng với dừa bào và lạc rang.
4. Đổ hỗn hợp kem lên trên các lớp hoa quả và lặp lại cho đến khi đầy hộp.
5. Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng.

Một số mẹo khi thực hiện:

• Lọc hỗn hợp kem qua rây để loại bỏ cặn và đảm bảo kem mịn màng.
• Tiệt trùng khuôn kem qua nước sôi và để ráo nước trước khi sử dụng.

Kem sữa chua hoa quả không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn là một cách tuyệt vời để thêm hoa quả vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.

Để thưởng thức kem sữa chua sữa Ông Thọ một cách ngon nhất, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Đưa kem từ ngăn đá tủ lạnh ra trước khi ăn khoảng 5-10 phút để kem mềm mịn và dễ thưởng thức hơn.
• Múc kem ra cốc hoặc ly trước khi thêm các loại siro hoặc trang trí với trái cây tươi để tăng thêm hương vị.
• Sử dụng các loại siro như dâu, kiwi, phúc bồn tử, hoặc chocolate lỏng để thêm vào kem cho hương vị đặc biệt.
• Trang trí ly kem với trái cây tươi hoặc vụn bánh quy để tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú về màu sắc và kết cấu.

Lưu ý khi thưởng thức:

• Tránh ăn quá nhiều kem trong một lần để tránh gặp phải tình trạng viêm họng hoặc ho gió.
• Với trẻ em, nên hạn chế lượng kem ăn hàng ngày để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh làm tổn thương đường hô hấp nhạy cảm của trẻ.

Thưởng thức kem sữa chua sữa Ông Thọ không chỉ là cách giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng mà còn là cách thưởng thức một món ăn bổ dưỡng, giàu lợi khuẩn tốt cho sức khỏe.

1. Làm sao để kem không bị đóng đá?
2. Để tránh việc kem bị đóng đá, bạn nên chú ý khuấy đều hỗn hợp kem trước khi đông lạnh và có thể thêm một ít dầu thực vật để giữ cho kem mềm mại. Đặc biệt, đánh bông kem trước khi đông cũng giúp cải thiện texture của kem.
3. Có thể thêm nguyên liệu khác vào kem sữa chua sữa Ông Thọ không?
4. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu kem sữa chua sữa Ông Thọ với nhiều hương vị khác nhau như trái cây, cacao, trà xanh, hoặc thậm chí là phô mai. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo ra sự mới lạ cho món kem.
6. Nên dùng sữa Ông Thọ loại nào để làm kem?
7. Sữa đặc Ông Thọ là lựa chọn phổ biến nhất cho việc làm kem do độ sánh mịn và hương vị ngọt ngào tự nhiên của nó. Tuy nhiên, bạn cũng có thể kết hợp với sữa tươi không đường để cân bằng vị ngọt.

Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa Ông Thọ và các nguyên liệu tươi ngon, cách làm kem sữa chua tại nhà không chỉ đơn giản mà còn đem lại hương vị thơm ngon, mát lạnh, là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè.

Để làm kem sữa chua bằng sữa đặc ông thọ ngon và đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 lon sữa đặc ông thọ
• 1 lon nước
• 20gr bột gelatin
• 220ml sữa

Cách thực hiện bước theo từng bước như sau:

1. Pha sữa đặc: Cho 1 lon sữa đặc ông thọ vào tô, sau đó dùng lon sữa ông thọ để đong 1 lon nước, khuấy đều cho sữa đặc tan hết.
2. Pha gelatin: Hòa tan 20gr bột gelatin với nước nóng, ngâm trong vòng 15 phút cho gelatin phồng lên.
3. Hòa tan sữa: Tiếp đến, hòa tan sữa đặc với 220ml sữa, khuấy đều để tránh bị đông cứng.
4. Đun sôi hỗn hợp: Đun hỗn hợp sữa và gelatin cho đến khi sôi, khuấy đều để không bị cháy đáy.
5. Đổ vào khuôn: Sau khi hỗn hợp đã sôi, đổ vào khuôn kem theo ý thích, để nguội và đặt vào tủ lạnh tầm 4-6 giờ cho đồng nhất.
6. Thưởng thức: Sau khi kem đã đông, bạn có thể thưởng thức kem sữa chua bằng sữa đặc ông thọ thơm ngon và béo ngậy.