Cách làm kem xoài không cần máy xay: Đơn giản và ngon tuyệt

Kem xoài là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè. Với các nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện không cần máy xay, bạn hoàn toàn có thể làm món kem xoài ngay tại nhà một cách dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm.

Nguyên Liệu

• 2-3 quả xoài chín
• 200ml sữa đặc
• 200ml whipping cream hoặc sữa tươi không đường
• Đường (tuỳ theo khẩu vị)
• Khuôn làm kem que

Cách Thực Hiện

1. Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng muỗng để dầm nhuyễn xoài hoặc dùng cối và chày để giã.
2. Pha hỗn hợp kem: Trộn xoài đã dầm nhuyễn với sữa đặc và whipping cream hoặc sữa tươi. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Có thể thêm đường tùy theo khẩu vị.
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn: Sau khi hỗn hợp đã hoà tan đều, đổ vào khuôn kem que hoặc hộp lớn tuỳ ý. Nếu sử dụng khuôn kem que, hãy cắm que vào giữa và đảm bảo hỗn hợp không quá đầy.
4. Đông lạnh: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc đến khi kem đông hoàn toàn.
5. Thưởng thức: Khi ăn, bạn có thể nhúng khuôn kem qua nước ấm vài giây để dễ dàng lấy kem ra. Nếu dùng hộp lớn, dùng muỗng để múc từng viên kem và thưởng thức.

Lưu Ý

• Chọn những quả xoài chín vàng, không quá mềm, ít xơ để kem có hương vị ngon nhất.
• Nếu không có whipping cream, bạn có thể thay bằng sữa tươi không đường, tuy nhiên kem sẽ ít béo hơn.
• Có thể thêm các loại topping như socola chip, đậu phộng rang, hoặc dừa sấy để tăng thêm hương vị cho món kem.

Công Thức Toán Học

Trong trường hợp bạn muốn tính toán lượng calo cho mỗi khẩu phần kem, có thể sử dụng công thức tính calo dựa trên lượng nguyên liệu đã dùng. Ví dụ:

Bằng cách này, bạn có thể kiểm soát được lượng calo của món kem mà bạn làm tại nhà.

Kết Luận

Cách làm kem xoài không cần máy xay thật đơn giản và không mất nhiều thời gian. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu có sẵn và thưởng thức món kem thơm ngon, mát lạnh. Chúc bạn thành công!

Để làm món kem xoài không cần máy xay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây để đảm bảo hương vị thơm ngon và độ mịn màng của kem.

• \(200g\) thịt xoài chín, đã gọt vỏ và cắt nhỏ.
• \(500ml\) whipping cream (kem tươi).
• \(100g\) đường cát trắng.
• \(½\) muỗng cà phê vani lỏng.
• Một ít mật ong hoặc siro đường (tuỳ chọn).
• Đá lạnh để làm kem nhanh đông.

Đây là những nguyên liệu cơ bản giúp bạn tạo ra món kem xoài thơm mát, không cần máy xay mà vẫn mềm mịn và ngọt ngào.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào làm kem xoài không cần máy theo các bước chi tiết dưới đây:

1. Sơ chế xoài: Gọt vỏ xoài và cắt lấy phần thịt, sau đó nghiền nhuyễn hoặc dầm bằng nĩa nếu không có máy xay.
2. Pha trộn nguyên liệu: Trộn xoài nhuyễn với đường, sữa đặc và một ít vani để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bạn có thể thêm một chút mật ong nếu muốn vị ngọt tự nhiên.
3. Đánh bông whipping cream: Đánh bông 500ml whipping cream cho đến khi kem đạt độ mịn, nhẹ và có độ cứng nhất định (có thể sử dụng phới đánh tay nếu không có máy đánh trứng).
4. Trộn đều hỗn hợp: Từ từ cho phần xoài đã pha trộn vào whipping cream, sau đó trộn nhẹ nhàng để đảm bảo hỗn hợp không bị tách nước.
5. Đổ vào khuôn: Cho hỗn hợp kem xoài vào hộp hoặc khuôn đựng và để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ cho kem đông hoàn toàn.
6. Thưởng thức: Khi kem đã đông lại, bạn có thể dùng thìa múc ra và thưởng thức ngay. Kem xoài sẽ có hương vị thơm mát và không bị dăm đá nhờ vào cách đánh bông whipping cream.

Để thêm phần thú vị cho món kem xoài, bạn có thể thay đổi một số nguyên liệu hoặc kết hợp với các hương vị khác. Dưới đây là một vài gợi ý biến thể:

• Kem xoài nước cốt dừa: Thêm 100ml nước cốt dừa vào hỗn hợp để tạo độ béo ngậy tự nhiên, mang lại hương vị nhiệt đới.
• Kem xoài sữa chua: Sử dụng sữa chua thay cho kem tươi để kem có vị chua nhẹ, thơm mát.
• Kem xoài nếp cẩm: Trộn thêm nếp cẩm đã nấu chín để tạo sự mới lạ và kết cấu đặc biệt cho kem.
• Kem xoài mật ong: Thay đường bằng mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên và giúp kem mềm mịn hơn.

Thời gian làm kem xoài không cần máy xay rất nhanh chóng và tiện lợi. Dưới đây là chi tiết về thời gian và cách bảo quản:

• Thời gian chuẩn bị: Khoảng 15-20 phút để sơ chế nguyên liệu như cắt xoài, trộn hỗn hợp kem.
• Thời gian đông đá: Kem cần ít nhất 4 giờ để đông đá hoàn toàn trong tủ lạnh, nhưng nếu có thể, nên để qua đêm để kem có độ mịn và đông chắc hơn.

Đối với bảo quản:

1. Kem xoài nên được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Sau khi hoàn thành, kem có thể được bảo quản trong khoảng 1-2 tuần.
2. Để đảm bảo độ tươi ngon, nên đậy kín hoặc bọc kín các khuôn kem hoặc hộp kem bằng màng bọc thực phẩm để tránh kem bị dính mùi từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Khi lấy kem ra sử dụng, bạn có thể để khuôn kem dưới vòi nước vài giây để kem dễ dàng lấy ra hơn. Kem xoài làm thủ công thường có độ mịn, không bị dăm đá và hương vị tươi mát tự nhiên.

Khi làm kem xoài không cần máy xay, bạn nên lưu ý một số điều sau để đảm bảo kem có độ ngon và mịn hoàn hảo:

• Chọn xoài chín: Xoài phải thật chín để kem có hương vị ngọt tự nhiên và độ mềm mịn. Xoài chưa chín sẽ làm kem có vị chát và không đạt độ béo ngậy.
• Lọc hỗn hợp kỹ: Nếu không dùng máy xay, hãy chắc chắn rằng bạn đã nghiền hoặc dằm xoài thật nhuyễn. Dùng lưới lọc để loại bỏ xơ giúp kem mịn hơn.
• Thêm chất béo: Để tăng độ béo và mịn của kem, bạn có thể sử dụng sữa đặc, kem tươi hoặc nước cốt dừa. Chất béo giúp kết cấu kem không bị dăm đá.
• Thời gian đánh bông kem: Khi trộn kem tươi hoặc whipping cream, đánh bông nhẹ vừa phải, không nên đánh quá kỹ vì sẽ làm kem bị cứng và không mịn.
• Bảo quản: Sau khi trộn xong hỗn hợp, hãy cho kem vào các khuôn hoặc hộp có nắp đậy kín để tránh kem bị dính mùi thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Bằng cách tuân thủ các lưu ý này, bạn sẽ đảm bảo kem xoài tự làm có kết cấu mềm mịn và hương vị thơm ngon tự nhiên.