Cách làm ngô hộp chiên giòn rụm thơm ngon tại nhà

Để làm món ngô hộp chiên giòn rụm và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 hộp ngô ngọt (khoảng 200g - 300g)
• 3 thìa bột mì
• 2 thìa bột năng
• 1 thìa bột bắp (tùy chọn, giúp tăng độ giòn)
• Dầu ăn (lượng đủ để chiên ngập ngô)
• Muối (1/2 thìa cà phê)
• Tiêu (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
• Bơ (1 thìa, giúp tạo hương vị béo ngậy)
• Gia vị khác: đường, ớt bột (tùy theo sở thích)

Các nguyên liệu trên rất dễ kiếm và giúp bạn có món ngô chiên ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món ngô hộp chiên giòn tại nhà:

1. Sơ chế ngô: Mở hộp ngô, vớt ngô ra rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó, để ngô ráo nước, có thể dùng khăn giấy để thấm khô ngô nhanh hơn.
2. Trộn ngô với bột: Cho ngô đã ráo nước vào tô, thêm 3 thìa bột mì và 2 thìa bột năng vào tô ngô. Trộn đều sao cho các hạt ngô đều được phủ một lớp bột mỏng.
3. Chiên ngô: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn sao cho đủ ngập ngô khi chiên. Đợi dầu nóng, cho ngô vào chảo và chiên với lửa vừa. Khi chiên, cần đảo đều tay để ngô chín vàng và giòn đều. Khi ngô có màu vàng rộm, vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
4. Thêm gia vị (tùy chọn): Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút bơ vào chảo ngô sau khi chiên để tăng thêm hương vị béo ngậy. Hoặc có thể rắc thêm muối, tiêu, hoặc ớt bột tùy khẩu vị.
5. Thưởng thức: Món ngô chiên sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Thưởng thức ngay khi còn giòn, có thể kết hợp với các loại nước sốt hoặc ăn kèm với các món khai vị khác.

Để món ngô chiên giữ được độ giòn lâu và thơm ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

• Rửa sạch và để ráo ngô: Trước khi chiên, hãy đảm bảo rằng ngô đã được rửa sạch và để thật ráo nước. Việc này giúp ngô không bị bắn dầu khi chiên và dễ giòn hơn.
• Trộn bột đều: Khi phủ bột cho ngô, hãy chắc chắn rằng các hạt ngô đều được bao phủ một lớp bột mỏng, đều. Bột năng hoặc bột mì giúp tạo độ giòn cho ngô khi chiên.
• Chiên ngô hai lần: Một mẹo quan trọng là chiên ngô qua một lần với lửa vừa, sau đó để nguội và chiên lại lần thứ hai. Điều này sẽ giúp ngô giòn hơn và giữ được độ giòn lâu hơn.
• Đảm bảo dầu đủ nóng: Dầu ăn cần đủ nóng trước khi cho ngô vào chiên. Nếu dầu chưa đủ nhiệt, ngô sẽ thấm dầu và không giòn. Chiên ngô với lửa vừa để đảm bảo ngô không bị cháy bên ngoài mà vẫn giòn bên trong.
• Vớt ngô ra để ráo dầu: Sau khi chiên xong, bạn nên vớt ngô ra và để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Điều này giúp ngô giòn lâu và không bị ngấy.

Món ngô chiên có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị đa dạng và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thử:

• Ngô chiên bơ: Sau khi ngô chiên vàng giòn, bạn có thể cho một thìa bơ vào chảo đảo cùng ngô. Hương thơm từ bơ sẽ làm món ngô chiên thêm hấp dẫn và có vị béo ngậy.
• Ngô chiên cay: Để tạo vị cay nồng, bạn có thể thêm một chút ớt bột sau khi ngô đã chiên giòn. Ngô chiên cay kết hợp vị giòn tan, cay nồng sẽ là món ăn vặt đầy kích thích vị giác.
• Ngô chiên phô mai: Sau khi ngô chiên ráo dầu, bạn có thể rắc bột phô mai lên trên. Lớp phô mai bám quanh ngô sẽ tạo nên vị mặn ngọt béo ngậy, rất thích hợp cho những ai yêu thích phô mai.
• Ngô chiên mật ong: Bạn có thể làm ngô chiên ngọt bằng cách trộn ngô đã chiên với một ít mật ong. Vị ngọt dịu của mật ong kết hợp với độ giòn của ngô sẽ tạo ra một món ăn vặt thú vị.