Cách Làm Nước Mắm Ngọt Ăn Bún Thịt Nướng Thơm Ngon Tại Nhà

Để món bún thịt nướng thêm phần hấp dẫn, nước mắm ngọt là yếu tố không thể thiếu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm ngọt ăn bún thịt nướng:

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 3 muỗng canh đường
• 1/2 chén nước lọc
• 2 củ tỏi
• 3 trái ớt

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
2. Pha chế nước mắm:
   • Trong một tô lớn, hòa tan nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Thêm tỏi và ớt băm vào hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Điều chỉnh hương vị: Nêm nếm và điều chỉnh độ chua, mặn, ngọt theo khẩu vị. Nếu cần thêm chanh hoặc đường, bạn có thể thêm vào để đạt được hương vị mong muốn.

Thành phẩm

Nước mắm ngọt sau khi pha chế có hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà, thích hợp để ăn kèm với bún thịt nướng. Món nước chấm này không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp cân bằng vị giác, làm cho bún thịt nướng thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết thêm vào:

• Nếu muốn nước mắm có thêm độ cay, bạn có thể thêm một ít tương ớt.
• Thêm ít tỏi bẹp để tăng cường hương vị nếu thích vị cay.
• Giảm tỷ lệ đường nếu không muốn nước mắm quá ngọt.

Chọn loại nước mắm:

Để nước mắm ngon nhất, nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, giúp nước mắm có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.

• Nước mắm chất lượng tốt - 200ml
• Đường - 100g
• Nước cốt chanh tươi - 50ml
• Nước lọc tinh khiết - 100ml
• Tỏi tươi băm nhuyễn - 3 tép
• Ớt tươi băm nhuyễn - 1 trái
• Thơm (dứa) tươi băm nhuyễn - 50g
• Giấm gạo - 1 thìa canh
• Muối hải sản - 1 thìa cà phê

1. Sơ chế nguyên liệu: Chuẩn bị tỏi, ớt và thơm tươi, sau đó băm nhuyễn.
2. Pha chế nước mắm cơ bản: Trộn đều nước mắm, đường và nước lọc vào một bát.
3. Pha nước mắm với thơm: Thêm tỏi, ớt, thơm và giấm gạo vào hỗn hợp nước mắm, khuấy đều.
4. Điều chỉnh hương vị: Nếm và điều chỉnh độ ngọt, chua, cay theo sở thích.
5. Hoàn thành nước mắm: Đảm bảo hỗn hợp đã có hương vị thích hợp và muối hòa tan.

• Điều chỉnh độ ngọt: Nếu muốn nước mắm ngọt hơn, bạn có thể thêm đường dần dần và khuấy đều cho đến khi vừa miệng.
• Điều chỉnh độ chua: Nếu cảm thấy nước mắm chưa đủ chua, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để làm tăng độ chua và thêm hương vị.
• Giảm độ cay: Nếu muốn nước mắm ít cay hơn, bạn có thể giảm lượng ớt trong công thức hoặc loại bỏ hoàn toàn nếu bạn không thích cay.
• Cách bảo quản nước mắm: Để nước mắm lâu hơn, bạn nên bảo quản trong hũ kín và để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Cách trình bày nước mắm: Đổ nước mắm ngọt vào các cái chén nhỏ để dễ dàng cho thực khách thưởng thức.
• Kết hợp với món bún thịt nướng: Cho nước mắm vào bát, rồi cho thêm bún, thịt nướng, rau sống, dưa leo và thêm một ít hành phi lên trên.
• Mẹo thêm hương vị: Nếu thích, bạn có thể thêm một ít tỏi phi và ớt phi lên trên bát bún thịt nướng để tăng thêm hương vị.