Nước Mắm Bún Thịt Nướng: Bí Quyết Pha Chế Hoàn Hảo

Nguyên liệu

• 1 củ cà rốt
• 200g đu đủ xanh
• 3 trái chanh tươi
• 100ml giấm trắng
• 5-6 thìa cà phê nước mắm ngon
• Đường, muối, bột canh
• 3 trái ớt
• 2 củ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và đu đủ. Chẻ đu đủ làm tư, bỏ hạt, ngâm với nước muối để ra hết nhựa. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt để riêng.

Bước 2: Làm dưa chua

Thái sợi hoặc tỉa hoa cà rốt và đu đủ, sau đó cho vào tô, thêm ít giấm và bóp đều để dưa chua giòn hơn. Rửa sạch lại với nước sôi để nguội rồi để ráo. Cho đu đủ và cà rốt vào tô, thêm 3 thìa nước cốt chanh, ớt băm và bột canh, xóc đều. Ngâm hỗn hợp khoảng 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Pha nước mắm

Trong một tô lớn, cho 6 thìa nước mắm ngon, đường, 3 thìa nước cốt chanh, 15 thìa nước sôi để nguội, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho các thành phần hòa quyện. Đun hỗn hợp với lửa vừa cho đến khi sôi rồi tắt bếp, để nguội. Sau khi mắm nguội, cho hỗn hợp dưa chua vào khuấy đều.

Bước 4: Thành phẩm

Nước mắm ăn bún thịt nướng thơm ngon đúng điệu với hương vị đậm đà từ thịt nướng hòa quyện với các món rau ăn kèm như xà lách, giá đỗ, húng quế, bạc hà và nước mắm đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn mà ai cũng nhớ mãi.

Mẹo chọn nước mắm ngon

Để món bún thịt nướng ngon nhất, lựa chọn nước mắm có độ đạm cao là rất quan trọng vì nó giúp món ăn đậm đà hơn. Ngoài các nguyên liệu khác, loại nước mắm cũng quyết định chất lượng chén nước mắm.

Để làm nước mắm bún thịt nướng ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và thực hiện theo các bước sau đây:

Công Thức 1: Nước Mắm Chua Ngọt Truyền Thống

• Nguyên liệu:
• 100ml nước mắm
• 100g đường
• 50ml nước cốt chanh
• 200ml nước lọc
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn

1. Hòa tan đường vào nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu cần, thêm đường hoặc nước mắm để điều chỉnh vị.

Công Thức 2: Nước Mắm Pha Với Thơm (Dứa)

• Nguyên liệu:
• 100ml nước mắm
• 150g thơm (dứa)
• 100g đường
• 50ml giấm
• 200ml nước lọc
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn

1. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
2. Cho thơm, nước lọc và đường vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm nước mắm và giấm vào, khuấy đều và đun sôi trở lại.
4. Để nguội hỗn hợp, sau đó thêm tỏi và ớt băm vào.
5. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Công Thức 3: Nước Mắm Pha Với Tỏi Ớt

• Nguyên liệu:
• 100ml nước mắm
• 100g đường
• 50ml nước cốt chanh
• 200ml nước lọc
• Tỏi băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn

1. Hòa tan đường vào nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa.
4. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu cần, thêm đường hoặc nước mắm để điều chỉnh vị.

Với các công thức trên, bạn sẽ có những bát nước mắm bún thịt nướng thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

Hãy cùng khám phá các công thức pha nước mắm thơm ngon để thưởng thức cùng món bún thịt nướng. Dưới đây là những cách pha nước mắm phổ biến và ngon miệng nhất, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Công Thức 1: Nước Mắm Chua Ngọt

• Nguyên liệu:
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 2 quả chanh
• ½ chén con nước lọc
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt băm nhuyễn
• Cách làm:
1. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
2. Cho vào bát: nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan hết.
3. Thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Công Thức 2: Nước Mắm Thơm

• Nguyên liệu:
• 1 chén nước mắm
• 150g thơm (dứa) cắt nhỏ
• 1 củ tỏi nhỏ băm nhuyễn
• 2 trái ớt băm nhuyễn
• 3 muỗng canh giấm gạo
• 250g đường
• 1 thìa cà phê muối
• Cách làm:
1. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch băm nhuyễn.
2. Đun sôi 500ml nước, thêm nước mắm, đường, muối và giấm, khuấy đều.
3. Hạ lửa, nấu 5 phút, nêm nếm lại. Tắt bếp, để nguội.
4. Vớt thơm ra, thêm tỏi ớt băm vào, khuấy đều.

Công Thức 3: Mắm Nêm/Mắm Đục

• Nguyên liệu:
• 2 muỗng mắm nêm/mắm đục
• 1-2 muỗng nước
• 1 lát thơm băm nhỏ
• 2 củ hành tím băm nhỏ
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Đường, bột nêm, dầu ăn
• Cách làm:
1. Giã nhuyễn tỏi, ớt, hành tím với bột nêm và đường.
2. Đun nóng dầu ăn, thêm thơm băm và hỗn hợp tỏi ớt hành đã giã. Đảo đều.
3. Thêm mắm nêm/mắm đục và nước vào chảo, trộn đều. Nêm đường cho vừa miệng.
4. Nấu đến khi nước sệt lại, tắt bếp. Để nguội, nêm nếm lại.

Để có món nước mắm bún thịt nướng ngon, bạn cần lưu ý các mẹo và bí quyết sau đây:

• Sơ chế thịt: Khi mua thịt về, nên để trong tủ đá khoảng 30 phút để thịt săn lại, dễ thái mỏng.
• Rang đậu phộng: Để đậu phộng (lạc) ngon và có màu đẹp, nên rang cùng với muối hột.
• Nướng thịt: Thịt nên được thái miếng mỏng để thấm đều gia vị và tăng mùi thơm. Khi nướng, hãy phết nước ướp lên bề mặt thịt để thịt không bị khô.

Mẹo Pha Nước Mắm Chuẩn Vị

1. Nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, nửa chén nước lọc.
2. Trộn nước mắm: Kết hợp nước mắm, nước cốt chanh và đường trong một tô. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
3. Thêm nước: Sau khi đường tan, thêm nước lọc vào và khuấy đều.
4. Hoàn thành: Nước mắm đã sẵn sàng để thưởng thức cùng bún thịt nướng và rau sống.

Với những mẹo và bí quyết trên, bạn sẽ có một món nước mắm bún thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Khi hoàn thành món bún thịt nướng, bạn sẽ có một tô bún thịt nướng hấp dẫn với mùi thơm lừng và màu sắc bắt mắt. Bên cạnh đó, nước mắm pha chua ngọt, đậm đà sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Để thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Chuẩn bị tô bún: Xếp bún tươi vào tô, sau đó thêm rau sống như xà lách, giá đỗ, dưa leo, rau thơm.
• Thêm thịt nướng: Cắt thịt nướng thành từng miếng vừa ăn và đặt lên trên bún.
• Thêm nước mắm: Rưới nước mắm chua ngọt lên bún và thịt.
• Thưởng thức: Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Để nước mắm có hương vị chuẩn, bạn có thể tham khảo công thức sau:

Chúc bạn thực hiện thành công món bún thịt nướng và thưởng thức cùng gia đình!