Cách Làm Rượu Trái Cây Không Cần Rượu Đơn Giản Và Hiệu Quả

Rượu trái cây là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Dưới đây là một số công thức làm rượu trái cây không cần rượu, giúp bạn tự tay tạo nên những ly rượu trái cây hấp dẫn.

1. Rượu Trái Cây Dùng Nước Ép

Nguyên liệu:

• 2kg trái cây yêu thích (dưa hấu, dứa, cam, bưởi, táo, lê, kiwi,…)
• 600ml nước ép trái cây Vfresh
• 1 chai 7up
• 2 chai Sting dâu

Sơ chế nguyên liệu:

1. Rửa sạch và để ráo nước trái cây tươi.
2. Ngâm với nước muối các loại trái cây có tinh dầu như chanh, cam. Gọt vỏ trái cây và cắt thành lát mỏng, bỏ hạt.

Pha chế:

1. Xếp trái cây và đá viên vào thau.
2. Cho lần lượt nước ép trái cây, 7up, Sting đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
3. Nếm lại cho vừa khẩu vị và thưởng thức.

2. Rượu Trái Cây Lên Men Tự Nhiên

Nguyên liệu:

• 1kg trái cây tươi (tùy chọn)
• 1 hũ thủy tinh lớn

Thực hiện:

1. Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây.
2. Nấu tan 500g đường với khoảng 150ml nước.
3. Xếp trái cây vào hũ thủy tinh và đổ nước đường vào, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Sau khoảng 3 tiếng, khuấy đều và thêm đá bào trước khi dùng.

3. Rượu Trái Cây Dùng Đường Phèn

Nguyên liệu:

• 1kg trái cây tươi (ổi, táo, dâu, nho,…)
• 200g đường phèn

Thực hiện:

1. Xếp một lớp trái cây, một lớp đường phèn vào hũ thủy tinh. Lớp cuối cùng là đường phèn.
2. Đậy kín hũ và để nơi thoáng mát trong khoảng 30 ngày.
3. Sau 30 ngày, rượu trái cây đã lên men và có thể dùng được.

Những công thức này không chỉ giúp bạn tự tay làm ra những ly rượu trái cây ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi không sử dụng rượu công nghiệp.

Để làm rượu trái cây không cần rượu, bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:

Nguyên Liệu

• 5 quả cam
• 20 quả dâu tây
• 5 quả táo
• 1 nải chuối
• 1kg kiwi
• 1 quả bưởi
• 1 quả dứa
• 5 quả chanh
• 3 lạng đường phèn
• 15L nước lọc

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Trái Cây:
   • Rửa sạch tất cả các loại trái cây.
   • Bóc vỏ và bỏ hạt chanh, cam, bưởi.
   • Chuối bóc vỏ và bổ làm đôi theo chiều dọc.
   • Dâu tây bổ làm đôi.
   • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng.
   • Kiwi và táo gọt vỏ và thái thành lát mỏng khoảng 0.5cm.
2. Chuẩn Bị Bình Ngâm:
   • Rửa sạch bình ngâm thủy tinh và để ráo.
   • Xếp trái cây và đường phèn vào bình theo từng lớp.
3. Ngâm Trái Cây:
   • Đổ nước lọc vào bình sao cho ngập trái cây.
   • Đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát.
4. Lên Men:
   • Sau khoảng 1 tháng, rượu trái cây sẽ lên men và có thể sử dụng được.

Lưu Ý Khi Làm Rượu Trái Cây

• Chọn loại trái cây tươi, có vị ngọt và dễ lên men.
• Không nên cho quá nhiều trái cây để tránh làm loãng vị rượu.
• Lắc bình ngâm thường xuyên để trái cây lên men đều.
• Tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào bình ngâm.

Công Thức Rượu Trái Cây Đặc Biệt

Nếu muốn rượu trái cây thêm phần đặc biệt, bạn có thể thử thêm các công thức sau:

1. Rượu Trái Cây Soda:
   • Pha 2 ly nhỏ rượu trái cây với đá và soda.
2. Rượu Trái Cây Bạc Hà:
   • Thêm lá bạc hà và vài lát chanh nhỏ để tăng hương vị.

Ngâm rượu trái cây là một phương pháp phổ biến để tận dụng các lợi ích của trái cây. Dưới đây là một số loại trái cây thường được sử dụng để ngâm rượu cùng với các công thức cụ thể.

1. Rượu Nhãn

• Quả nhãn tươi: 600g hoặc long nhãn khô: 300g
• Rượu trắng: 3 lít
• Thời gian ngâm: 60 ngày trở lên

Rượu nhãn giúp bổ sung khí huyết, trị chứng mất ngủ và căng thẳng.

2. Rượu Mơ

• Mơ tươi: 1kg
• Đường phèn: 500g
• Rượu ngon: 2 lít
• Thời gian ngâm: 30 ngày

Rượu mơ giúp thanh nhiệt, giải độc, kích thích tiêu hóa và chống mệt mỏi.

3. Rượu Sim Tím

• Sim tím: 1kg
• Đường phèn: 400g
• Rượu ngon: 5 lít
• Thời gian ngâm: 30 ngày trở lên

Rượu sim tím giúp bổ máu, trị chứng đầy bụng, khó tiêu và nhức mỏi xương khớp.

4. Rượu Nho

• Nho tươi: 1kg
• Đường: 500g
• Rượu trắng: 3 lít
• Thời gian ngâm: 30-60 ngày

Rượu nho giàu chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và sức khỏe tổng thể.

5. Rượu Táo

• Táo tươi: 1kg
• Đường: 500g
• Rượu trắng: 3 lít
• Thời gian ngâm: 30 ngày

Rượu táo giúp cải thiện tiêu hóa, cung cấp vitamin và tăng cường sức khỏe.

Rượu trái cây không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của rượu trái cây:

• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rượu trái cây giữ lại nhiều dưỡng chất từ trái cây như vitamin C, vitamin A, kali, và magie, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch.
• Chống oxy hóa: Các loại trái cây như nho, sim tím, và mơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Cải thiện tiêu hóa: Rượu trái cây giúp kích thích tiêu hóa, giảm chứng đầy hơi và khó tiêu. Đặc biệt, rượu sim tím và rượu mơ có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
• Tốt cho tim mạch: Một số loại rượu trái cây như rượu nho có khả năng giảm mức cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim.
• Giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ: Rượu nhãn và rượu mơ có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Hỗ trợ xương khớp: Rượu sim tím và rượu mơ còn giúp giảm đau nhức xương khớp, đặc biệt là ở người lớn tuổi.

Với những lợi ích trên, rượu trái cây không chỉ là một thức uống ngon miệng mà còn là một phương pháp tự nhiên để cải thiện sức khỏe tổng thể.

Để làm rượu trái cây thơm ngon và an toàn tại nhà, bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:

• Lựa chọn trái cây: Chọn các loại trái cây tươi, không dập nát để đảm bảo rượu có vị ngọt và dễ lên men. Trái cây còn non hoặc chín quá đều không phù hợp vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Bình ngâm rượu: Sử dụng bình thủy tinh thay vì nhựa để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và dễ dàng quan sát quá trình lên men bên trong. Bình thủy tinh cũng có độ chịu nhiệt và co giãn tốt.
• Đường phèn: Sử dụng đường phèn thay vì đường cát để tạo vị ngọt dịu và thanh hơn cho rượu. Đường phèn cũng giúp quá trình lên men diễn ra ổn định hơn.
• Ngâm rượu: Đậy kín nắp bình bằng màng bọc thực phẩm trước khi đậy nắp để ngăn vi khuẩn xâm nhập. Để bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Lắc bình: Nên lắc bình khoảng một tuần một lần để quá trình lên men diễn ra đều hơn và tránh tình trạng trái cây nổi lên mặt nước, dễ gây mốc.
• Rượu nền: Chọn rượu có nồng độ cồn từ 30 độ trở lên để đảm bảo quá trình lên men diễn ra tốt nhất và trái cây không bị thối.

Bằng cách áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ có một bình rượu trái cây thơm ngon và an toàn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.