Cách làm sữa chua mứt trái cây thơm ngon tại nhà

Sữa chua mứt trái cây là một món tráng miệng tuyệt vời, kết hợp giữa sự mát lạnh của sữa chua và vị ngọt ngào của mứt trái cây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua mứt trái cây với một số công thức đơn giản.

Công Thức 1: Sữa Chua Mứt Xoài

• Nguyên liệu:
• 500ml sữa tươi không đường
• 1 hộp sữa chua không đường
• 2 quả xoài chín
• Cách làm:
1. Pha hỗn hợp sữa chua: Khuấy đều 200g sữa đặc với 800ml nước sôi, cho 500ml sữa tươi vào, chờ nguội đến 50-60 độ C, thêm 1 hộp sữa chua vào khuấy đều và ủ khoảng 8-10 giờ.
2. Sên mứt xoài: Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, xay nhuyễn cùng 100g đường, nấu với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho sệt lại.
3. Hoàn thành: Cho mứt xoài vào hũ, đổ sữa chua lên trên, đậy kín và để tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

Công Thức 2: Sữa Chua Mứt Dâu

• 300g dâu tây
1. Pha hỗn hợp sữa chua: Như công thức 1.
2. Sên mứt dâu: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng 100g đường, nấu với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho sệt lại.
3. Hoàn thành: Tương tự công thức 1, nhưng thay mứt xoài bằng mứt dâu.

Công Thức 3: Sữa Chua Mứt Kiwi

• 4 quả kiwi
1. Sên mứt kiwi: Kiwi gọt vỏ, cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng 100g đường, nấu với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho sệt lại.
2. Hoàn thành: Tương tự công thức 1, nhưng thay mứt xoài bằng mứt kiwi.

Công Thức 4: Sữa Chua Mứt Cam

• 3 quả cam
1. Sên mứt cam: Cam vắt lấy nước, hòa cùng 100g đường, nấu với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho sệt lại.
2. Hoàn thành: Tương tự công thức 1, nhưng thay mứt xoài bằng mứt cam.

• Lợi ích:
• Bổ sung lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất từ trái cây.
• Giúp làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng.
• Lưu ý:
• Không nên ăn quá nhiều, có thể gây lạnh bụng.
• Bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần.
• Chọn trái cây tươi ngon để đảm bảo chất lượng.

• Lợi ích:
• Bổ sung lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất từ trái cây.
• Giúp làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng.
• Lưu ý:
• Không nên ăn quá nhiều, có thể gây lạnh bụng.
• Bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tuần.
• Chọn trái cây tươi ngon để đảm bảo chất lượng.

Để làm sữa chua mứt trái cây thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

• 1 lít sữa tươi không đường
• 200ml sữa đặc
• 80g đường trắng
• 200g các loại trái cây (dâu tây, xoài, kiwi, việt quất, ...)
• 1 hộp men sữa chua

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch và gọt vỏ trái cây, sau đó cắt nhỏ và xay nhuyễn.
• Trộn đều trái cây xay với một ít đường, để khoảng 10 phút cho đường tan.

Bước 2: Sên mứt trái cây

Đổ hỗn hợp trái cây xay vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi mứt trở nên sánh đặc.

Bước 3: Pha sữa chua

• Đun sôi sữa tươi, sau đó để nguội đến khoảng 40 độ C.
• Thêm sữa đặc và đường vào, khuấy đều cho tan hết.
• Thêm men sữa chua vào hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ nhàng.

Bước 4: Ủ sữa chua

Chia hỗn hợp sữa chua vào các hũ nhỏ, đậy kín và ủ trong khoảng 8-12 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 5: Kết hợp mứt trái cây

• Sau khi sữa chua đã ủ xong, thêm một lớp mứt trái cây lên trên.
• Bảo quản trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Lưu ý:

• Chọn trái cây tươi và không quá chín để mứt có độ ngon và đẹp mắt.
• Có thể dùng các loại mứt trái cây hoặc sinh tố trái cây mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
• Đối với trẻ nhỏ, nên chọn các loại trái cây không có tính axit cao.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch và gọt vỏ trái cây, sau đó cắt nhỏ và xay nhuyễn.
• Trộn đều trái cây xay với một ít đường, để khoảng 10 phút cho đường tan.

Bước 2: Sên mứt trái cây

Đổ hỗn hợp trái cây xay vào chảo, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi mứt trở nên sánh đặc.

Bước 3: Pha sữa chua

• Đun nóng sữa tươi không đường đến khoảng 85°C, sau đó để nguội đến khoảng 40°C.
• Thêm sữa đặc và đường vào, khuấy đều cho tan hết.
• Thêm men sữa chua vào hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ nhàng.

Bước 4: Ủ sữa chua

• Chia hỗn hợp sữa chua vào các hũ nhỏ để bảo quản.
• Ủ sữa chua trong khoảng 8-12 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong thùng xốp để giữ nhiệt độ ổn định.

Bước 5: Kết hợp mứt trái cây

• Sau khi sữa chua đã ủ xong, thêm một lớp mứt trái cây lên trên từng hũ sữa chua.
• Bảo quản trong tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Bước 6: Thưởng thức

Trước khi ăn, có thể khuấy đều để mứt trái cây và sữa chua hòa quyện với nhau, tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Lưu ý

• Chọn trái cây tươi và không quá chín để mứt có độ ngon và đẹp mắt.
• Có thể dùng các loại mứt trái cây hoặc sinh tố trái cây mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
• Đối với trẻ nhỏ, nên chọn các loại trái cây không có tính axit cao.