Cách làm sữa chua uống vị xoài tươi mát tại nhà

Sữa chua uống vị xoài là một món giải khát tuyệt vời cho mùa hè, với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của xoài và sự mịn màng của sữa chua. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu

• 1-2 quả xoài chín (khoảng 200g)
• 2 bịch sữa tươi không đường (440ml)
• 1 lon sữa đặc (380g)
• 2 hũ sữa chua cái
• Đường tùy khẩu vị

Cách làm

1. Bước 1: Gọt vỏ xoài, cắt nhỏ và xay nhuyễn. Có thể lọc qua rây để hỗn hợp xoài mịn hơn.
2. Bước 2: Đun nóng 1 lon sữa đặc với nước sôi, sau đó thêm sữa tươi và sữa chua cái. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Bước 3: Thêm xoài xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa chua. Khuấy đều tay để xoài hòa quyện vào sữa chua.
4. Bước 4: Đổ hỗn hợp vào chai hoặc ly, để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
5. Bước 5: Khi dùng, có thể thêm đá hoặc lá bạc hà để tăng hương vị.

Thành phẩm

Sữa chua uống vị xoài sau khi hoàn thành có vị ngọt dịu, mát lạnh và rất giàu vitamin C từ xoài. Đây là một món giải khát bổ dưỡng, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và làm đẹp da.

Toán học liên quan

Khi tính toán lượng nguyên liệu cần sử dụng, ta có thể áp dụng công thức tỷ lệ. Ví dụ, với \(200g\) xoài, nếu muốn làm nhiều gấp đôi lượng sữa chua, ta cần sử dụng \(2 \times 200g = 400g\) xoài. Tương tự, lượng sữa tươi và sữa chua cái cũng tăng theo tỷ lệ tương ứng.

Với cách làm này, bạn sẽ có được một món sữa chua uống vị xoài thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Để làm sữa chua uống vị xoài thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

• 2 quả xoài chín, chọn loại xoài ngọt và không bị dập
• 500ml sữa tươi không đường
• 200ml sữa đặc
• 1 hũ sữa chua cái, dùng để tạo men cho quá trình lên men
• \[200ml\] nước sôi để nguội
• \(100g\) đường tùy theo khẩu vị
• Đá viên để thưởng thức mát lạnh hơn

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu các bước chế biến sữa chua uống vị xoài.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm sữa chua uống vị xoài, đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà:

1. Bước 1: Chuẩn bị xoài
   • Rửa sạch 2 quả xoài chín, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
   • Xay nhuyễn xoài cùng với \[100ml\] nước để tạo thành hỗn hợp mịn.
2. Bước 2: Pha hỗn hợp sữa
   • Đun nóng \[500ml\] sữa tươi không đường, sau đó thêm \[200ml\] sữa đặc vào khuấy đều.
   • Để hỗn hợp nguội xuống khoảng \[40°C\] để không làm chết men khi ủ.
3. Bước 3: Trộn sữa chua và xoài
   • Thêm 1 hũ sữa chua cái vào hỗn hợp sữa, khuấy nhẹ nhàng.
   • Thêm xoài xay vào và khuấy đều.
4. Bước 4: Ủ sữa chua
   • Rót hỗn hợp vào các chai hoặc ly, đậy kín và ủ ở nhiệt độ phòng từ \[6-8 giờ\] hoặc đến khi sữa chua lên men hoàn toàn.
5. Bước 5: Thưởng thức
   • Bảo quản sữa chua uống trong tủ lạnh và thưởng thức cùng đá viên.

Khi làm sữa chua uống vị xoài, có một số lưu ý quan trọng giúp bạn đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất:

• Chọn xoài: Nên chọn xoài chín vừa, ngọt tự nhiên, không quá chín để tránh vị chua hoặc mùi nồng.
• Nhiệt độ ủ: Đảm bảo sữa chua được ủ ở nhiệt độ khoảng \[40°C\] để men hoạt động tốt. Tránh ủ quá nóng vì có thể làm chết men.
• Thời gian ủ: Thời gian ủ lý tưởng là từ \[6-8 giờ\]. Nếu để quá lâu, sữa chua sẽ bị chua quá mức và mất vị thơm ngon.
• Vệ sinh dụng cụ: Tất cả các dụng cụ dùng để làm sữa chua cần được vệ sinh kỹ lưỡng, tránh vi khuẩn có hại làm hỏng sữa chua.
• Thưởng thức: Sữa chua uống vị xoài ngon nhất khi được bảo quản lạnh và dùng kèm với đá để tăng độ mát lạnh.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ tạo ra món sữa chua uống vị xoài thơm ngon, bổ dưỡng, hoàn hảo cho mùa hè.